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Correction QCM UE1
T.A.M.

Question 1AE
B.
Faux : la chaîne carbonée est non ramifiée
C.
Faux : c'est un aldose
D.
Faux : c'est un polysaccharide ramifié

Question 2 BD
A.
Faux: on a 4 stéréo-isomères car 2 carbones asymétriques, 2² =
4
C.
Faux : c’est l’inverse,
E.
Faux : la dihydroxyacétone n'a pas de carbone asymétrique, donc
pas d'activité optique

Question 3 BCDE
A.
Faux: c'est la forme pyranique

Question 4 ADE
B.
Faux: cette situation correspond aux acides uroniques! Pour les
acides aldoniques c'est la fonction aldéhyde de C1 qui est
oxydée en fonction acide carboxylique
C.
Faux: les désoses ou désoxy-oses ont perdu l'atome d'oxygène
d'une fonction alcool secondaire, attention à ne pas confondre
avec les oses méthylés ou méthyloses