Engrais foliaires : une solution temporaire à étudier

Mardi 25 avril 2017
Page 1 sur 2
Engrais foliaires : une solution temporaire à étudier
Face à des millésimes assez chaotiques ces dernières années, les vignerons ont de plus en plus recours
aux engrais foliaires. Leur apport peut se justifier dans certains cas, en complément de la fertilisation du
sol. Des essais sont menés en Val-de-Loire pour identifier les réactions de la vigne aux produits vendus
sur le marché.
De nombreuses solutions d’engrais foliaires sont proposées aujourd’hui sur le marché, pour activer la crois-
sance végétale, stimuler la floraison, ou palier certaines carences. Comment s’y retrouver et dans quels cas
les utiliser ? Nadège Brochard-Mémain, de la Chambre d'Agriculture de Loire-Atlantique, a répondu à la
question le 13 avril, lors d’un après-midi technique Terra Vitis Loire. Les engrais foliaires « généraux azo-
tés » sont conseillés comme activateurs de pousse, en complément d’un programme racinaire. Dans le Val-
de-Loire, l’apport d’azote-soufre en foliaire 15 jours avant la véraison permet de produire plus de thiols
variétaux, notamment sur le sauvignon. Avec de l’azote en apport foliaire, les moûts gagnent aussi en
azote, pour pallier les problèmes de fermentation. Le problème est de savoir quand réaliser ses apports
d’engrais foliaires. En effet, l’arrêt de croissance de la vigne, fixant la période d’apport d’azote foliaire, n’est
pas facile à déterminer selon les millésimes pluvieux ou secs. « Actuellement, nous n’avons pas d’indicateur
pertinent pour donner un positionnement précis de l’apport en foliaire, autour de 3-5 feuilles étalées », dé-
plore Nadège Brochard-Mémain. Pour Jean-Pascal Goutouly de l’INRA de Bordeaux, il est possible
d’identifier ce moment en anticipant le stress hydrique grâce au suivi de l’horizon 0-50 cm du sol : « Si son
sol est sec, alors il est possible d’anticiper de petits apports d’azote foliaires, autour de 10-15 UN, sans at-
tendre que les feuilles flétrissent. ». Autres engrais foliaires : les « spécial floraison ». Composés
d’oligoéléments et souvent classés comme biostimulants, ils stimulent la synthèse de polyamides, pour
booster la division cellulaire et augmenter le taux de nouaison. Pour l’ingénieur de l’INRA, ces engrais fo-
liaires « spécial floraison » sont très compliqués à positionner. « Il faut tomber pile-poil sur le bon stade !
Cela n’est jamais évident pour un vigneron, dont les vignes se trouvent à des stades différents d’une parcelle
à l’autre, ce qui l’obligerait à sortir le pulvé à des moments différents pour chacune. Je conseille plutôt
d’employer des engrais foliaires destinés à accompagner le développement foliaire, que ceux réservés à la
floraison. »
Les engrais foliaires en test sur le Val-de-Loire
À travers la plate-forme Vigne’Alim, les engrais foliaires sont testés dans les vignobles nantais et angevin
par la Chambre d’Agriculture 44, la chambre régionale Pays de la Loire et l’ATV49 pour une durée de 5 ans.
« Les engrais foliaires sont de plus en plus utilisés, mais nous manquons de données sur leur effet sur le ren-
dement », détaille Nadège Brochard-Mémain. Six produits ont été testés en 2015 et 2016, avec des suivis
de tailles de rameaux et de grappes, d’états sanitaires ou de rendements entre autres. Objectif : identifier
les réactions de la plante face à des applications de produits d’origine diverses. « Pour l’instant, nous
n’avons vu aucune différence significative de ces produits en comparaison du témoin, mais l’année 2015 a
été marquée par une absence de stress hydrique, et aucune grappe n’a été récoltée en 2016 à cause du mil-
diou », a présenté la conseillère, espérant poursuivre l’essai encore plusieurs années. Aux vignerons utili-

Mardi 25 avril 2017
Page 2 sur 2
sant ou voulant utiliser les engrais foliaires, Nadège Brochard-Mémain conseille de faire eux même des
essais comparatifs sur trois ans, sur parcelles homogènes, en gardant un rang non traité pour comparer.
« Les engrais foliaires peuvent être un complément à la fertilisation du sol et une solution temporaire face à
certaines carences, mais la base est déjà de bien nourrir son sol pour nourrir sa vigne. ».
O. L pour Techniloire