Dissection du coeur de poulet

Cinquième - Fiche TP : Dissection du coeur de poulet
 MATÉRIEL À DISPOSITION : (PAR GROUPE DE 2 ÉLÈVES)
- Un coeur de poulet
- Un scalpel ou une paire de ciseaux
- Une sonde cannelée
 ORIENTER LE COEUR :
1. Positionner le coeur de façon à bien voire l’artère aorte (gros vaisseaux blanc dans la partie haute du
coeur) le coeur doit alors apparaître incurvé sur votre gauche. Ci ces critères sont réalisés vous avez alors
la face ventrale du coeur vers vous.
2. Levez la main et attendez le professeur
 DISSECTION 1: COUPE TRANSVERSALE DU MUSCLE COEUR :
1. L’aide des ciseaux (ou du scalpel) sectionnez la pointe du coeur
(comme sur le schéma ci-contre)
2. Observation : vous voyez apparaître 2 cavités (creux) : les
ventricules (droit et gauche). Le coeur est donc un muscle creux.
3. Réalisez un dessin d’observation légendé de la section du coeur
(en suivant les consignes du dessin d’observation)
Le dessin sera relevé et noté
Le dessin doit comporter les légendes suivantes :
- Ventricule droit
- Ventricule gauche
- Paroi musculaire des ventricules
4. Comparez l’épaisseur des parois du ventricule gauche à celle du
ventricule droit.
 DISSECTION 2 : OUVERTURE DU VENTRICULE GAUCHE :
1. Introduire avec délicatesse, la sonde cannelée dans le
ventricule gauche. Elle doit ressortir ensuite au départ de
l’artère Aorte.
2. Dissection :
- Avec les ciseaux incisez la partie musculeuse du ventricule
jusqu’à atteindre la rigole de la sonde cannelée.
- Avec les ciseaux, continuez à découper en vous dirigeant, à
l’aide de la cannelure pour aller ouvrir l’aorte
3. Repérez :
- La base de l’artère aorte
- La communication avec l’oreillette gauche (OAV)