391390
cananga odorata Hook.
Cananga odorata Hook.
CARACTÉRISTIQUES
Dénomination française : ylang-ylang.
Origine : Madagascar (Nosy Be), principal producteur.
Les îles Comores et Moluques bénéficient cependant d’une réputation de qualité de leur
ylang-ylang.
Famille botanique : Annonaceae.
Particularités botaniques : grand arbre au port érigé puis retombant, de 15 à 20 m de
haut à l’état sauvage, vivant dans les zones tropicales humides. La taille vise à faciliter
la cueillette, ce qui le réduit à hauteur humaine (arbres de 2 à 3 m).
Les feuilles sont brillantes, alternes, ovales et persistantes.
La fleur, jaune et de grande taille est souvent considérée par la tradition comme étant « la
fleur des fleurs ». La floraison est échelonnée sur toute l’année, les récoltes optimales
des fleurs d’ylang-ylang se faisant d’avril à juin, du lever du soleil jusqu’à 10 heures. On
récolte environ 5 kg de fleurs par arbre et par an. La distillation s’effectue sur les fleurs
fraîchement coupées.
Le parfum des fleurs très chaud et fleuri est entêtant, sucré et pénétrant.
Les fruits oblongs donnent plusieurs graines.
L’arbre apprécie chaleur et humidité de la côte ouest de Madagascar (Océan Indien).
Organe producteur : fleur.
Spécificité biochimique : germacrène D, b-caryophyllène, acétate de benzyle.
Densité : 0,923 à 0,975
Pouvoir rotatoire : -33 ° à -60 °
Indice de réfraction : 1,498 à 1,506
Rendement : 1 % pour une durée de 20 à 24 heures de distillation. 100 kg de fleurs
fourniront environ 1 l à 1,5 litre d’HE.
Caractéristiques organoleptiques : HE fluide mais peu mobile de couleur jaune pâle, siru-
peuse, saveur légèrement amère. Odeur florale exquise, chaude et sucrée, exotique par
excellence, notes épicées jasminées.
COMPOSITION BIOCHIMIQUE
CARTOGRAPHIE ÉLECTRIQUE
Pour ses utilisations thérapeutiques, on préférera utiliser les voies cutanée, olfactive,
voire sublinguale.
Composés azotés
Grands calmants du SNC, comme PGB 1%,
et comme Citrus reticulata op feuille 60%
p-crésol méthyl ether
Esters : 15% à 20%
benzoate de méthyle
benzoate de benzyle
acétate de benzyle
acétate de géranyle
Monoterpènes
Sesquiterpènes 60 à 70%
germacrène D
β-caryophyllène
α-farnésène
Monoterpénols 8%
et + linalol
Sesquiterpénols 5%
Phénol
p-crésol
Molécules négatives (anions)
Molécules polaires
10-10 A
1010 A
Molécules apolaires
Molécules positives (cations)
Calmantes relaxantes
Toniques stimulantes