Fruits et légumes en vedette » À votre santé!

POUR PARUTION DANS LA CHRONIQUE-SANTÉ DU
PROGRÈS-DIMANCHE DU 11 MARS 2007
Direction de santé publique
Sandra Brassard, Dt. P. diététiste-nutritionniste
Coordonnatrice régionale de l’Événement « Fruits et légumes
en vedett » et du Mois de la nutrition 2007
« Fruits et légumes en vedette »
À votre santé!
Chaque année, le Mois de la nutrition est au rendez-vous. Pendant cette période, les diététistes-
nutritionnistes se font un plaisir et un devoir de vous rappeler l’importance de bien s’alimenter au
quotidien. Peu importe où vous vous trouvez, une belle assiette colorée et savoureuse est toujours
appréciée. Puisqu’une alimentation équilibrée est gage de santé, vous êtes invité(e) à modifier vos
habitudes alimentaires et, entre autres, à augmenter votre consommation de fruits et légumes.
L’événement « Fruits et légumes en vedette » vous en donne d’ailleurs l’occasion, alors que 49
restaurants de la région vous offrent des menus à saveur de fruits et de légumes. Il ne tient qu’à vous de
les visiter pendant tout le mois de mars et d’y découvrir un nouveau monde savoureux!
Plusieurs personnes croient qu’atteindre cinq portions de fruits et légumes par jour relève du miracle. Et
bien non! Il existe autant de variétés de légumes et de fruits que de façons de les consommer! Un
« smoothie » à base de fruits (1 t. de fruits congelés, ½ t. de lait, ½ t. de yogourt à la vanille et un soupçon
de sirop d’érable) pour débuter la journée, une poignée de fruits des champs dans les céréales, des fruits
séchés, un jus de légumes ou des crudités en collation, un potage comme entrée, une bonne portion de
légumes pour accompagner le dîner ou le souper, et voilà!Le tour est joué!!! Vu que les fruits et les
légumes permettent de diminuer le risque d’être atteint d’un cancer, d’avoir une meilleure santé
cardiovasculaire et un fonctionnement intestinal optimal, qu’attendons-nous pour en consommer plus?
Pensons au lycopène de la tomate et à son influence pour réduire le risque d’être atteint du cancer de la
prostate ou aux bleuets pour leurs propriétés anti-oxydantes. Il s’agit ici que de quelques-uns des bienfaits
apportés par la consommation de légumes et de fruits.

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Cuisiner par plaisir et pour la santé!
Cuisiner permet de mieux connaître la qualité des mets concoctés, souvent beaucoup plus « santé » que
ceux accrochés sur le pouce. De plus, les repas pris à la maison sont une opportunité en or pour discuter
en famille ou entre amis avec nos proches, ceux qu’on aime. Ceci peut être aussi, lorsque le temps le
permet, une occasion de faire participer les tout-petits à la préparation.
Au restaurant, il est toujours possible d’y manger d’une manière équilibrée en choisissant les mets
cuisinés avec peu de gras, cuits au four, les aliments grillés, braisés ou pochés. Portez attention aux
portions trop imposantes ainsi qu’aux extras « bacon, fromage, mayonnaise, huile ». Informez-vous, car
les restaurateurs offrent de plus en plus de choix quant aux accompagnements variés plus santé tels que le
riz vapeur, la salade ou les légumes. Pourquoi ne pas opter pour un jus de légumes ou une soupe aux
légumes en guise d’entrée et un dessert à base de fruits à la fin du repas?
Participez aux activités du Mois de la nutrition
au Saguenay–Lac-Saint-Jean
Un site Internet « nutritif » et 100 % régional!
Rendez-vous au www.moisnutritionregion02.qc.ca pour consulter et télécharger de l’information fiable
sur une foule de sujets touchant l’alimentation et la nutrition. Une section sur le nouveau Guide
alimentaire canadien y a été ajoutée. Allez-y, naviguez!
L’Événement « Fruits et Légumes en vedette »
Jusqu’au 31 mars prochain, les fruits et les légumes sont en vedette dans 49 restaurants et plusieurs
cafétérias de centres de santé et de services sociaux et d’écoles de la région. Pour en savoir plus :
www.moisnutritionregion02.qc.ca
La Journée des diététistes – nutritionnistes du Québec
Le 21 mars 2007 entre 9 h et 16 h 30, téléphonez et consultez gratuitement une nutritionniste au
1 866-233-3310
Articles intéressants à venir dans cette chronique santé du Progrès-Dimanche en mars
Le nouveau Guide alimentaire canadien riche en couleurs et en saveur sera abordé et un article d’actualité
sur les oméga 3 vous sera servi.