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Redessine-moi un vallon A la découverte de Saint Antoine Gaspillage alimentaire Deviens le super héros de ta cantine ! Voici 10 commandements que tu peux appliquer au quotidien à la cantine. C’est un chef de cantine, Christophe Demangel au collège Jules Grévy de Poligny qui en est l’auteur. 1. Tu ne diras pas « c’est degueulasse !» 2. Tu apprendras à goûter 3. Tu diras au chef de ne pas te servir si tu n’aimes pas 4. Tu n’auras pas les yeux plus gros que le ventre 5. Tu connaîtras ton besoin en apport calorique journalier 6.Tu ne jetteras pas le pain à la poubelle 7. Tu demanderas l’installation d’un « gâchimètre » 8. Tu connaîtras le prix des aliments de base 9. Tu ne diras pas « j’aime pas » à table à tes copains 10. Tu remercieras le chef de cantine et son équipe pour la qualité des repas N’EN PERDs PAs UNE MIETTE, FINIs TON AssIETTE ! Chaque Français jette en moyenne 20 kg d’aliments par an à la poubelle : 7 kg d’aliments enCore emballés et 13 kg de restes de repas, de Fruits et légumes abîmés et non Consommés… www.alimentation.gouv.fr Aff50x70-Logo.indd 3 MANgER c’EsT bIEN jETER çA cRAINT ! 16/11/12 15:31 ©Communication CAPA 2013 - ADEME - Ministère de l’Agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt Redessine-moi un vallon A la découverte de Saint Antoine Les bons gestes pour consommer malin et durable Cio ch’ellu cunvene di fà da cunsumà più astutu è durevule Pour lutter contre le gaspillage et consommer malin et durable, nous vous proposons de récapituler des gestes essentiels et simples à faire au quotidien ! En matière de déchets ménagers, les derniers chiffres sont éloquents et ne souffrent aucune contestation. En 40 ans, la production d’ordures ménagères a littéralement doublé en France. Le prochain défi à relever est double : produire moins de déchets et des déchets moins dangereux pour notre environnement. Pour cela quelques réflexes simples suffisent ! A nous de : - Privilégier les produits réutilisables. - Préférer le vrac - Limiter le sur emballage -Utiliser des recettes de grands-mères pour mieux conserver ses aliments J’AIME LA NOURRITURE, JE LA REspEcTE. Chaque Français jette en moyenne 20 kg d’aliments par an à la poubelle : 7 kg d’aliments enCore emballés et 13 kg de restes de repas, de Fruits et légumes abîmés et non Consommés… www.alimentation.gouv.fr MANgER c’EsT bIEN JETER çA cRAINT ! Redessine-moi un vallon A la découverte de Saint Antoine Les recettes anti-gaspi de Mina Ramentassi i sosuli di minnana per mantene a nostra roba Pour conserver au maximun les aliments, nos grands-mères usaient de trucs et astuces anti-gaspillage. On vous les dévoile. Les légumes et les fruits Vos légumes sont défraîchis : pour raviver une salade ou redonner du croustillant à un céleri, laisser tremper la salade avec un grand morceau de sucre. Pour les rendre croquants : les couper, Votre pain est dur? les laver, et les laisser tremper dans de Deux solutions, soit le placer quelques l’eau au frigo. secondes au micro-onde ; ou l’humidifier légèrement puis le placer au four ou enfin il faut le conserver dans une boite avec une moitié de pomme. Votre pomme de terre germe ? Conservez-là avec une pomme. Conserver un citron entamé? Saupoudrez-le de sel ! Conserver des champignons de Paris, il suffit de les enrouler dans du papier journal, ils garderont leur fraîcheur un bon moment. Trop de tomates ? il suffit de les faire blanchir, puis de les peler et de les couper en dés. On les congèle et on les utilise dans une prochaine sauce à spaghetti! Redessine-moi un vallon A la découverte de Saint Antoine Les recettes anti-gaspi de Mina Ramentassi i sosuli di minnana per mantene a nostra roba Fruits, yaourts, viandes, fromages, œufs, pains, légumes, pâtisseries … tout y passe ! En moyenne, les Français jettent 20 kg de déchets alimentaires chaque année, dont 7 kg de produits non consommés encore emballés ! Comment peut-on lutter contre ce phénomène désormais banalisé ? On vous livre ici des solutions malignes et simples à adopter... Première astuce pour ne pas gaspiller Bien doser les aliments ! Portions pour un adulte • Laitue : un bol (type bol de céréales) • Lentilles : 3 cuillères à soupe ; • Riz : ¼ de Mug ; • Pâtes : un verre ; • Poisson : 140 g ; • Brocolis : 2 « bouquets » ; • Pommes de terre : 5 petites pommes de terre Quelques astuces en vrac Conserver sa crème fraîche : il suffit de la transférer dans un pot hermétique. Demi-citron à jeter ? Il peut encore servir ! Pour entretenir votre évier ou votre lavabo en émail, frottez-le avec un ou des demi-citrons usagés. Boissons gazeuses : Pour éviter que le gaz ne s’échappe des boissons gazeuses, il suffit de les placer dans le réfrigérateur le goulot en bas. Condiments : une fois ouverts les garder au frigo. Redessine-moi un vallon A la découverte de Saint Antoine Acheter Malin Cumprà Astutu En matière de déchets ménagers, les derniers chiffres sont éloquents et ne souffrent aucune contestation. En 40 ans, la production d’ordures ménagères a littéralement doublé en France. Le prochain défi à relever est double : produire moins de déchets et des déchets moins dangereux pour notre environnement. Pour cela quelques réflexes simples suffisent ! Pour produire moins de déchets, il suffit de privilégier les produits réutilisables. Pouquoi ne pas utiliser : • une éponge à la place des lingettes, • un torchon pour remplacer l’essuie-tout, • une gourde à la place de petites bouteilles. en vrac et à la coupe • de limiter les fruits et légumes en barquettes Limiter les emballages : • préférez le café moulu plutôt que les dosettes • évitez les dosettes suremballées pour la lessive (textiles ou lave vaisselle), • limitez les gâteaux en Préférer le vrac. Il est en ef- portions individuelles en fet plus économe : privilégiant les gâteaux à • d’ acheter les produit découper.
