État de la situation économique du secteur vitivinicole au

2015-02-09
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État de la situation
économique du secteur
vitivinicole au Québec
Frédéric Laurin, Ph. D. en économie
Professeur à l’Université du Québec à Trois-Rivières
Chercheur à l’Institut de recherche sur les PME (INRPME)
www.fredericlaurin.com
Symposium Vigne et vin
9-10 février 2015
F.Laurin – Économie du secteur vitivinicole au Québec 2
Plan de la présentation
1. État de la situation économique
2. Perspectives de développement
•Le problème SAQ
•Les difficultés de distribution
•Le marketing – l’information
•La structure de la filière industrielle
3. Une proposition de libéralisation partielle
4. Impact économique d’une libéralisation partielle
5. Une filière vitivinicole au Québec
6. Recommandations

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F.Laurin - Économie du secteur vitivinicole au Québec 3
Situation économique
État de la situation
Variables
Production
de vin
Vitiviniculture
selon MAPAQ
Nb
de producteurs
46
(icriq 2015)
116 (Permis vin RACJ)
120
(CRAAQ 2015)
237 (MAPAQ 2009)
277
Hectares
281
803
PIB
18,1 millions $
?
Emplois
285
?
Source: répertoire d’entreprise icriq, CRAAQ et MAPAQ
F.Laurin – Économie du secteur vitivinicole au Québec 4
Situation économique
État de la situation
Exportations:
•3/46 (6%) en dehors du Canada
•9/46 (19%) dans le reste du Canada
Source: répertoire d’entreprise icriq.

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F.Laurin - Économie du secteur vitivinicole au Québec 5
Situation économique
État de la situation
Région
ICRIQ
CRAAQ MAPAQ
Montérégie
19 58 112
Laurentides
4 10 18
Lanaudière
3 9 15
Estrie
3 8 16
Centre
-du-Québec 2 7 9
Chaudière
-Appalaches 6 6 15
Capitale
-Nationale 4 6 16
Outaouais
1 5 13
Mauricie
0 4 5
Bas
-Saint-Laurent 1 3 6
Laval
2 1 2
Saguenay
–Lac-Saint-Jean 1 1 6
Gaspésie
-Îles-Madeleine 0 1 3
Abitibi
-Témiscaminque 0 1 1
Source: répertoire d’entreprise icriq; CRAAQ; MAPAQ-Flora : sept. 2009
Région
Hectares
Montérégie
319
Québec
83
Laurentides
57
Lanaudière
56
Estrie
35
Outaouais
28
Chaudière
-Appalaches 28
Bas
-Saint-Laurent 24
Mauricie
17
Centre
-du-Québec 11
Sagu
.- Lac-St-Jean-Côte-Nord 6
Source: Statistique Canada, Recensement de
l'agriculture, fruits, petits fruits et noix (aux 5 ans)
Nb de producteurs de vin
Hectares, production de raisin
F.Laurin - Économie du secteur vitivinicole au Québec 6
Situation économique
Croissance
Raisin - Recettes monétaires agricoles au
Québec, milliers de dollars (réels)
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Source: Statistique Canada, Recettes monétaires agricoles, CANSIM tableau
002-0001.
Augmentation
634%

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Situation économique
Croissance
Raisin - Superficie, production et valeur (réels) à la ferme
des fruits frais et pour la conserve
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Production commercialisée (tonnes)
Valeur à la ferme (milliers $)
Superficie cultivée (hectares)
Augmentations
182%
765%
153%
Source: Statistique Canada, Tableau 001-0009 Superficie, production et valeur à la ferme des fruits frais
F.Laurin - Économie du secteur vitivinicole au Québec 8
Situation économique
Croissance
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statistique
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vin!

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1,1
1,2
1,3
1,4
1,5
1,6
1,7
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Volume (litres)
Valeur (dollars)
Situation économique
Le Québec: potentiel de croissance
Source: Statistique Canada - Volume et valeur des ventes des boissons alcoolisées et par
habitant 15 ans et plus, exercices financiers se terminant le 31 mars (Tableau 183-0006 )
Ventes de vin par habitant (15 ans et +) au Québec en
volume et en valeur réelle (2000-2013)
•En volume (litre) ► +52%
•En valeur (dollar) ► +62%
Forte croissance en 13 ans:
Situation économique
F.Laurin - Économie du secteur vitivinicole au Québec 10
Le Québec: potentiel de croissance
Taux de croissance du marché du vin au Canada (1997-2013)
Source: Statistique Canada - Volume et valeur des ventes des boissons alcoolisées et par
habitant 15 ans et plus, exercices financiers se terminant le 31 mars (Tableau 183-0006 )
0%
20%
40%
60%
80%
100%
120%
Canada CB Ontario Québec
Valeur (dollars)
Volume (litres)