MEMOIRE DE FIN D`ETUDE THEME

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE
MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
SCIENTIFIQUE
UNIVERSITE ECHAHID HAMMA LAKHDAR D’EL-OUED
FACULTE DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE
DEPARTEMENT DE BIOLOGIE CELLULAIRE ET
MOLECULAIRE
MEMOIRE DE FIN D’ETUDE
En vue de l’obtention du diplôme de Master Académique
Filière : Sciences biologiques
Spécialité : Biochimie appliquée
THEME
Présenté par : KHEFFACH Asma
Soutenue le : 01/05/2015 devant le jury composé de:
Présidente
Mlle GUENEZ Radja
MAB
Université d’El-Oued
Promotrice
Mme CHENNA Adala
MAA
Université d’El-Oued
Examinatrice
Mlle ALLOUCHE Djenet
MAB
Université d’El-Oued
Année universitaire 2014/2015
LA CYTOTOXICITE DE CERTAINES
HUILES ESSENTIELLES CHEZ LES LAPINS
N° d’ordre :
N° de série :

REMERCIEMENTS
Mes remerciements les plus sincères et les plus chaleureux s’adressent :
A Dieu tout puissant de nous avoir donné la force et la volonté pour
achever ce modeste travail.
A Madame CHENNA A M A A à la faculté des Sciences de la
nature et de la vie de l’université d’El-Oued. Tout au long de ce
travail votre rigueur scientifique sont connus de tous. Veuillez
trouver dans cet ouvrage l’expression de mes remerciements les
plus chaleureux et mes plus profonds respects.
Mlle GUNEZ R M A B à la faculté des Sciences de la nature et de la
vie de l’université d’El-Oued. Vous nous faites un grand honneur en
acceptant de présider ce jury. Votre dévouement pour l’enseignement,
et votre rigueur scientifique.
Mlle ALLOUCHE D M A B à la faculté des Sciences de la nature et de
la vie de l’université d’El-Oued, l’expression de notre profonde
reconnaissance et nos remerciements les plus chaleureux. Pour
Avoir accepté la charge d'être examinatrice de cette mémoire,
pour
Leurs conseils importants et pertinents.
Je remercie également Mlle RAMDAN F MAA de la faculté des
Sciences de la nature et de la vie de l’université d’El-Oued pour sa
contribution à
La réalisation de l’étude chromatographique.

Un grand Merci à tout l'ensemble des membres du laboratoire de la
faculté des Sciences de la nature et de la vie de l’université d’El-Oued.
Egalement à tous les membres de laboratoire de recherche VTRS de la
faculté des sciences technologique. Sans oublier les membres de
laboratoire d'établissement hospitalier spécialisé Djilani Ben
Khenchir EL-OUED qui nous a offert des conditions de travail
favorables,
Je remercie tout particulièrement Dr BEN BORDI de leur esprit
scientifique
Nous remercions également les enseignants pour tout le savoir qu’ils
ont su nous transmettre.
Un merci collectif à tous mes amis, qui nous ont offert leur soutien
moral dans les moments difficiles et qui étaient à nos côtés pour
partager les moments de joie.
Finalement, toute ma gratitude va à mes parents qui n’ont jamais
douté de moi et qui
m’ont aidé et encouragé tout au long de mes études.

Résumé
La présente thèse constitue une contribution scientifique à étudiée quelques effets
toxicologiques pharmacologiques et de deux extraits d’Artemisia herba alba Asso qui nous a
retenus l’attention par sa réputation en médecine traditionnelle. L’huile en question entraîné
qu’une irritation au niveau de l’œil du lapin.
Les lapins traités montrent une sensibilisation. L’application itérative par voie oculaire
de l’huile d’Artemisia à la dose de 0,1ml a entraîné un signe de toxicité. Les résultats
biochimiques ont montré que cette huile maintien les taux d’ALAT et d’ASAT à des taux
supérieurs aux témoins justifiant de ce fait un possible effet hépato protecteur. Une
augmentation significative de la glycémie, mais toujours dans la fourchette des normes
physiologiques, a été enregistrée laissant penser à effet anti glycogénogénèse possible, aussi
une augmentation de cholestérol, créatinine, urée, GB, HC, mais toujours dans les normes, ce
qui reflète une perturbation de métabolisme biochimique.
De même plante les polyphénols ont été non révélé une intoxication suite à une
toxication chez les lapins. Ce qui confirmé par des coupes histologique au niveau de l’œil
L’étude conclut que l’huile d’Artemisia herba alba Asso. Est irritant pour la l’œil. Elle est
tolérable à court terme.
Mots clés : Artemisia herba alba Asso., huile essentielle, polyphénols, remède,
irritation, toxicité, fonction hépatorénale.

Sommaire
Sommaire
Introduction
PREMIÈRE PARTIE : SYNTHÈSE BIBLIOGRAPHIQUE
CHAPITRE I: Les huiles essentielles
I. I. Généralité sur les huiles essentielles
04
I.1. Définition
04
I.2. Les procède d’obtention
04
I.2.1. Huiles essentielles obtenues sans changement significatif de leur nature
04
I.2.2. Huiles essentielles obtenues avec changements significatifs de leur nature
04
I.3. les Structures chimique des huiles essentielles
05
I.3.1. Les terpénoides
05
I.3.1.1. Monoterpénes
05
I.3.1.2.Sesquiterpénes
06
I.3.1.3. Compose aromatique
06
I.3.1.4. Compose d’origines diverses
06
I.4.Répartition et fonction des huiles essentielles dans la plante
06
I.5.Différents facteurs font varier la composition des huiles essentielles
07
I.5.1. Des facteurs intrinsèques
07
I.5.2.Des facteurs extrinsèques
07
I.6.Principales utilisation des huiles essentielles
08
I.6.1. En pharmacie
08
I.6.1.1.Huile essentielles inscrites à la pharmacopée
08
I.6.1.2.Utilisation pharmacologique
08
I.6.1.2.1.Un pouvoir antiseptique
08
I.6.1.2.2.Des propriétés spasmolytiques et sédatives
08
I.6.2.En parfumerie
08
I.6.3.Dans les industries agro-alimentaires
09
I.6.4.Dans diverses industries
09
II. La toxicité des huiles essentielles
09
II.2.Types de toxicité
10
II.2.1.La toxicité aiguë
10
II.2.2.La toxicité subaiguë
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II.2.3.La toxicité à long terme
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