Alimentation et cancer

Alimentation,Alimentation,
Alimentation,Alimentation,
Activité
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CancerCancer
Dr Claudine Dr Claudine Brunen
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médecin nutritionniste
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Centre Hospitalier Annecy GenevoisCentre Hospitalier Annecy Genevois
Dr Ariane JambonDr Ariane Jambon--Scheffer, médecin nutritionniste, Scheffer, médecin nutritionniste,
BelleyBelley
2929ee entretiens de Belley 09/10/2015entretiens de Belley 09/10/2015

Introduction (1)Introduction (1)
oo Le cancer en France, c’estLe cancer en France, c’est ::
355 000 F é li i 2012355 000 F é li i 2012
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2012
(200 000 cas chez l’homme, 155 000 chez la femme)(200 000 cas chez l’homme, 155 000 chez la femme)
chez l’homme : chez l’homme : prostateprostate > poumon > colon> poumon > colon--rectumrectum
chez la femme : chez la femme : seinsein > colon> colon--rectum > poumonrectum > poumon
oo En ce qui concerne la mortalitéEn ce qui concerne la mortalité ::
11
èreère
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poumonpoumon
11
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11èreère cause chez la femme : cause chez la femme : seinsein
De
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uis 2005 : De
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uis 2005 : ÔÔ mortalitémortalité
pp

II
I
ntroduction (2)
I
ntroduction (2)
Les cancers sont des maladies Les cancers sont des maladies multifactoriellesmultifactorielles ::
oo Liées à une Liées à une mutation génétiquemutation génétique prédisposant au prédisposant au
cancer cancer < 10%< 10%
oo Liées à une ex
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osition à des Liées à une ex
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osition à des facteurs de ris
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ue facteurs de ris
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évitablesévitables, liés à nos comportements (tabac, facteurs , liés à nos comportements (tabac, facteurs
nutritionnels, soleil…) nutritionnels, soleil…) 35 à 40%35 à 40%
ÎÎ LL’’importance de la préventionimportance de la prévention

Ft titi l l ldFt titi l l ld
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recommandations ont été émisesrecommandations ont été émises
oo Boissons alcooliséesBoissons alcoolisées
oo Surpoids et obésitéSurpoids et obésité
oo Viandes rouges et charcuteriesViandes rouges et charcuteries
Sel et aliments salésSel et aliments salés
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Sel
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aliments
salésSel
et
aliments
salés
oo Fruits et légumesFruits et légumes
oo Fibres alimentairesFibres alimentaires
oo Lait et produits laitiersLait et produits laitiers
oo Activité physique et sédentaritéActivité physique et sédentarité
Allaite e tAllaite e t
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Actualisation des données en 2015
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Actualisation des données en 2015
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NutritionNutrition
NutritionNutrition
Englobe l’alimentation (y compris l’alcool), le statut Englobe l’alimentation (y compris l’alcool), le statut
nutritionnel et l
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activité physique.nutritionnel et l
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activité physique.
nutritionnel
et
l activité
physique.nutritionnel
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Activité physiqueActivité physique
Activité
physiqueActivité
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Tout mouvement corporel produit par la contraction Tout mouvement corporel produit par la contraction
des muscles squelettiques entrainant unedes muscles squelettiques entrainant une
des
muscles
squelettiques
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augmentation de la dépense énergétique supérieure à augmentation de la dépense énergétique supérieure à
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ense de re
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