Thés verts - Les thés de Bernie

1
Harmonie
Silence
Respect
Sérénité

2
Table d’infusion
Thés jaunes 70 ° C 4 – 6 min zhong porcelaine
Thés blancs 70 ° C 4 – 6 min zhong porcelaine
Thés verts porcelaine
Chine 85 ° C 2 – 3 min zhong / théière
Japon 70 ° C 1 – 2 min théière
Thés wulong terre de Yi Xing
Chine – Taïwan 95 ° C 0,5 -1 min Gong Fu Cha
Chine – Taïwan 95 ° C 4 – 5 min théière
Thés rouges ( noirs ) théière porcelaine
Ceylan / Inde / Chine / …. 90 ° C 3 min
Darjeeling 85 ° C 2 – 3 min
Thés sombres (fermentés) terre de Yi Xing
Pu’ER 100 °C 5 min
Thés parfumés théière fonte
ou porcelaine
Verts parfumés 85 ° C 2 min
Noirs parfumés 90 ° C 3 min
Wulong parfumés 95 ° C 5 min
Autres plantes théière fonte
ou porcelaine
Rooibos - Maté 95 ° C 5 min
Lapacho 95 ° C 15 min
Tisanes - fruits 100 ° C 5 min

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Sommaire
Les thés « gong fu cha » blanc page 4
Jaune page 4
Vert page 4 / 5
Rouge / noir page 6
Wu-long (oolong) page 6 / 7
Puerh page 8
Les thés de « jardins » Blanc page 9
Vert page 9 / 10
Wu-long (oolong) page 11
Rouge / noir page 12 / 13
Puerh page 14
Les thés aromatisés
Mélanges classiques page 15
Sur Thé noir …. page 16
Sur Thé blanc …. page 16
Sur Thé sombre Pu’Er …. page 16
Sur Thé vert …. page 17
Sur Thé wu-long …. page 17
Rooibos / Maté / Lapacho pages 18 / 19
Les infusions
d’épices gamme « Ayurveda » page 20
de plantes gamme « Bien-être » page 21 / 22
de fruits page 22
Les « tea box » et « packs découvertes » page 23

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Les thés « gong fu cha »
le sachet de 100 gr
Thés blancs
CHINE à découvrir et déguster au zhong ou théière en porcelaine
Province du Fujian Bai Hao Yin Zhen – aiguille d’argent ( Avril 2014 ) 29,00 €
Arôme raffiné et élégant. Goût rafraichissant et soyeux avec une touche d’abricot.
Thés jaunes
CHINE à découvrir et déguster au zhong ou théière en porcelaine
Province du Hunan Jun Shan Yin Zhen « aiguille d’argent du mont de l’empereur » 42,80 €
Thés verts
CHINE à découvrir et déguster au zhong ou théière en porcelaine
Zhejiang impérial Mao Feng ( Avril 2016 ) 26,00 €
Anji Bai Cha ( Avril 2016 ) 28,50 €
Zi Sun Cha ( Avril 2016 ) 27,00 €
Long Jing impérial (Avril 2016) 18,00 €

5
Les thés « gong fu cha »
le sachet de 100 gr
Thés verts
JAPON à découvrir et déguster au kyusu ouvert ou fermé
Kanaya Midori Kamairi-cha 16,50 €
Ce Kamairi-cha unique gagne son charme principalement grâce à deux caractéristiques :
d’abord, la majeure partie des feuilles proviennent du type d’arbuste Sae Midor qui
fournit une liqueur très douce. Ensuite, traitement unique, on a réussi à chauffer les
feuilles à sec sans évoquer des notes de torréfaction.
Un Kamairi-Cha qui étonne par des nuances délicates de fleurs douces.
Kanaya Midori Sencha 18,50 €
Ce thé provient exclusivement de feuilles de l’arbuste Kanaya Midori, ce qui
est rare pour un pur Sencha. Les feuilles sont étuvées a la manière Asamushi,
ce qui veut dire que le Sencha se présente avec des feuilles en forme d’aiguilles
bien modelés. Une expérience de goût rond avec des nuances subtiles de fleurs.
Morimoto Tokujou Sencha 22,00 €
Les feuilles du Miyazaki Tokujou Sencha sont récoltées fin avril et traitées sur la propriété
même des Morimoto. Les feuilles de thé proviennent des arbustes Yabukita et Minami Sayaka.
Ce thé séduit par son arôme très rond en bouche, l’infusion est très verte et dégage un parfum
doux et sucré.
Tokujou Kabusecha 25,00 €
Un Kabusecha grande classe. Arbustes Oku Midori, Yabukita et Minami Sayaka.
Très finement triée. Les feuilles sont récoltées à la fin du mois d’avril et sont travaillées
au sein même de la manufacture Morimoto. Les feuilles de thé dérivent des arbustes
Oku Midori et Minami Sayaka, qui ont été ombrés à peu près 2 semaines avant la récolte.
Par cet ombrage, les plantes développent une douceur intense, un Unami fort et
une couleur intense verte. Par l’utilisation des premières feuilles et des bourgeons,
le contenu de caféine de Tokujou Kabusecha est grand. Le thé fait impression par sa
douceur intense.
Kirishima Tennen Gyokuro ( sachet de 50 g ) 29,50 €
Asatsuyu est connu pour être un des théiers les plus vert et frais, exclusivement trouvé
dans quelques jardins de thé, car, à cause de sa sensibilité, il n’est pas facile à cultiver.
De plus, dans l’agriculture biologique, Asatsuyu est extrêmement rare.
Les arbustes sont ombragés pendant à peu près 10 jours à deux semaines avant la
première récolte. L’infusion est verte brillante et le goût est incroyablement sucré et
profond, même à la seconde et troisième infusion – une vraie merveille!
Uji - Matcha L ( boite de 30 g ) 34,50 €