Plantes sauvages de chez nous avec leurs usages et leurs noms populaires en Poitou-Charentes et Vendée Coutumes, contes et légendes en Pays Loudunais en collaboration avec Parlanjhe Vivant et le Club de Langues régionales http://parlanjhe.asteur.fr HERBE AUX POUILLEUX, AUX TEIGNEUX Fruit : lape, grateron, graton, guifon BARDANE (GRANDE) Famille : composées Espèce : arctium lappa Habitat : clairières forestières, haies, friches BARDANE USAGE MÉDICINAL Elle contient un antibiotique végétal très efficace pour lutter contre les staphylocoques. Feuilles : En cataplasme à appliquer du côté duveteux ; migraines et névralgies La médecine ancienne dans le Centre-Ouest- Madame Fournier.- éd. SEFCO Infusion : 3 cuillerées à soupe de feuilles coupées finement dans eau bouillante 10 minutes; soin de la peau Décoction : 60 g dans 1l d’eau froide. Porter à ébullition et laisser refroidir, filtrer ; 3 tasses par jour (dartre, acné, impétigo, furoncle, abcès, eczémas) Racine à utiliser fraiche ou en teinture, à ne pas confondre avec la belladone (toxique) Infusion : 50 g de racine fraiche dans 1l de lait. Filtrer. 4 tasses par jour; rhumatismes Infusion : 65 g de racine dans 1 l d’eau. Filtrer. Sucrer au miel; 1 gorgée toutes les 10 minutes; rougeole Médecine traditionnelle et magique en milieu rural – éd. Serest et Remèdes et astuces de nos grand-mères –Anagramme éd. USAGE CULINAIRE Racines et jeunes tiges sont agréables crues (râpées ou à la croque au sel) ou cuites; les nervures des grosses feuilles sont cuites comme les côtes des cardes. Jeune, elle a une saveur sucrée et aromatique proche de celle de l’artichaut. Quiche : 250 g de racine de bardane, 2 oignons, 2 c. à s. d’huile d’olives, 2 œufs, 3 c. à s. de crème, 1 verre de lait, 100g de lardons La cuisine sauvage des haies et des talus - éd. de Terran AUTRES USAGES : La racine a, en période de vache maigre, servi comme ersatz du café. La cuisine sauvage des haies et des talus - éd. de Terran BOURACHE CHOUBOUROCHE BORAJHE BOURAJHE BOURRACHE Famille : boroginacées Espèce : borago officinalis Habitat : terres arables, friches, décombres, cultures abandonnées; dans des endroits secs et ensoleillés BOURRACHE USAGE MÉDICINAL En infusion, décoction, fumigation, soigne le rhume, la bronchite, la grippe, la toux Facilite les accouchements Médecine traditionnelle et magique en milieu rural – éd. SEREST Verrues : capillaire, bonnache (bourrache ?), pulmonaire. Une pincée de chaque, bouillies 7 minutes pour une tasse, plus 2 gouttes de teinture d’iode à boire le matin à jeun, le soir au coucher, pendant 12 jours. Contre la toux : infusion de bourrache. La médecine ancienne du Centre-Ouest - madame Fournier- éd. SEFCO Décoction de bourrache contre : fièvre, grippe, crises de rhumatismes, rougeole : 25 g de la plante séchée avec 1 litre d’eau froide. Bouillir 4 minutes. Infuser 15 minutes. Filtrer. 5 tasses par jour. Décoction à utiliser en lotion contre les rougeurs Pour calmer les démangeaisons de varicelle : Décoction, bouillir 3 minutes, infuser 4 minutes, 4 tasses par jour Pour se purger : décoction, 30 g de bourrache, infuser 10 minutes, 3 tasses par jour Remèdes et astuces de nos grand-mères - Anagramme éd USAGE CULINAIRE Les fleurs peuvent être utilisées en beignets et comme décoration. Elles sont alors dégustées crues avec toute sorte de plats. AUTRES USAGES : JARDINAGE Cette plante cultivée dans les plates-bandes du jardin est réputée assainir la terre (79). NAVEAU SAUVAGE NAVIAU DAU DIABLLE PARC BRYONE Famille : cucurbitacées Espèce : bryonia dioica , Habitat : haies, lisières broussailles, sur sols calcaires ou riches en base BRYONE Il existe deux espèces de bryone : La plus courante, Bryonia dioica ou bryone dioïque avec des pieds mâles et des pieds femelles. Bryonia alba ou bryone blanche avec des fleurs mâles et femelles sur le même pied. USAGE MÉDICINAL Racine Sucre de racine: vomitif et purgatif Teinture : épilepsie, œdème, hypertension, pleurésie, pneumonie, grippe En cataplasme, racine fraiche râpée ; rhumatisme, goutte, contusion, ecchymoses. Médecine traditionnelle et magique en milieu rural - éd. SEREST Infusion contre les crises de rhumatisme : 15 g de racine dans 1litre d’eau bouillante. Filtrer. 2 tasses par jour matin et soir. Remèdes et astuces de nos grand-mères - ANAGRAMME éd. Contre la constipation : entre autres plantes, la bryone ou couleuvrée « fait évacuer les matières qui croupissent dans l’estomac ou l’intestin. » Contre les douleurs, on râpe les tubercules et on applique la pulpe sur la parie douloureuse La médecine ancienne dans le Centre-Ouest - madame Fournier- éd. SEFCO BRYONE (suite) AUTRES USAGES : SORCELLERIE La bryone était utilisée en sorcellerie, sous la fausse appellation de « Mandragore » à cause de sa ressemblance entre sa racine et un corps humain. Médecine traditionnelle et magique en milieu rural – éd. SEREST La bryone ( naveau sauvage en Loudunais) pouvait remplacer la mandragore (= « main de gloire » sous sa forme vulgaire) La médecine ancienne dans le Centre-Ouest - madame Fournier – éd. SEFCO « Appelée aussi fausse mandragore, la racine se distingue par sa grosseur (jusqu’à 60 cm de longueur et 10 cm de diamètre). Une fois récoltée avec moult précautions, on l’enfouissait dans le sable pour la conserver… Folle, bâtarde du loup, bitaoubère, navet godar, feu ardent, poucère, herbe au violet, herbe-defeu, couleuvrée : autant de noms qui désignent le navet du diable ou bryone.» « Récolte de la précieuse racine d’après un grimoire : « On choisissait une racine qui se rapproche de la forme humaine. On la sortait de terre un lundi au printemps, la lune étant en bonne constellation, en conjonction avec Jupiter ou un aspect favorable de Vénus. On devait couper l’extrémité de la racine comme le ferait un jardinier souhaitant repiquer une plante. Il fallait ensuite l’enterrer dans un cimetière, dans une fosse où l’on venait d’inhumer un homme, l’arroser avant le lever du soleil, « pendant un mois avec du petit lait de vache dans lequel on aura noyé trois chauves-souris ».On la faisait sécher au four et on l’enveloppait dans un tissu qui avait servi à envelopper un mort. » Celui qui possédait cette racine était préservé des mauvaises influences et envoutements. Les hommes devaient utiliser la racine mâle et les femmes la racine femelle. A partir des graines, on pouvait extraire de l’huile favorisant un état médiumnique (disait-on). Plantes sorcières - coll Terra curiosa. – éd. Plume de carotte ARBE-A L’ECLLERE GRANDE ERBE AUS FIS HERBE AUX VERRUES CHÉLIDOINE Famille : papavéracées Espèce : Chelidonium majus Habitat : bois clairs, taillis, haies, décombres, base de vieux murs USAGE MÉDICINAL En usage interne soigne les dermatoses. C’est un remède du foie et de la vésicule. Elle a des propriétés antivirales. La chélidoine ne doit pas être absorbée, sauf sur prescription médicale. En usage externe le suc appliqué sur les verrues les fait disparaitre (application deux fois par jour) et traite les cors. Ne pas déborder de la zone à traiter car son action est très forte et cela pourrait endommager la peau saine. Calme les rages de dents (1 goutte sur la dent). Le suc dilué soigne les ophtalmies et les dartres. Médecine traditionnelle et magique en milieu rural – éd. SEREST Suc pour faire disparaitre les verrues ou enverrures dans le Loudunais La médecine ancienne en Centre-Ouest- Madame Fournier- éd. SEFCO Suc aussi utilisé pour les cors et durillons. Remèdes et astuces de nos grand-mères - Anagramme éd Vermifuge : 1 jaune d’œuf avec de l’eau sucrée et du suc. Le suc doit être utilisé à doses homéopathiques, autrement il est dangereux à forte dose voire mortel (peu différent de la morphine). PABOU -PABOT COQUELIJHAU Tâte de pabou : capsule de coquelicot Panceau : jeune coquelicot COQUELICOT Famille : papavéracées Espèce : papaver rhoeas , Habitat : cultures, terres arables, friches décombres, bord des chemins COQUELICOT USAGE MÉDICINAL Les progrès scientifiques nous ont prouvé que la médecine empirique utilisée par nos anciens reposait sur des bases exactes… La tisane « quatre fleurs » contient entre autres du coquelicot. La médecine ancienne du Centre-Ouest - Madame Fournier.- SEFCO Angine, crise d’asthme, fièvre : infusion avec 10 g de fleurs dans 1 litre d’eau bouillante pendant 10 minutes. Utiliser en gargarisme 4 fois par jour. Maux de gorge, trachéite : infusion 3 tasses par jour. Maux de bouche : infusion utilisée en compresse sur l’abcès. Soin aux yeux : infusion avec 20 g de fleurs. 20 minutes dans eau bouillante. Poser sur les yeux 10 minutes, 3 fois par jour. Remèdes et astuces de nos grand-mères - Anagramme éd En infusion traite les insomnies, la toux, les coups de froid. En cataplasme de pétales soigne la conjonctivite, les yeux rouges. Médecine traditionnelle et magique en milieu rural – éd. SEREST USAGE CULINAIRE Sirop de coquelicot AUTRES USAGES : JEUX D’ENFANTS Poupées en fleur et en bouton de coquelicot : coquelicoquettes Fiche de l’atelier buissonnier Réalisée par CCPL et Coutumes contes et Légendes PETROLE, PÉTROLE, PANETROLE DÉTS DAUS FAIES GANTS DE NOTRE DAME GANTS DE BERJHERE DIGITALE POURPRE Famille : scrophulariacées Espèce : digitalis purpurea Habitat : bois clairs, haies, berges des rivières, broussailles; sur sols acides. DIGITALE POURPRE USAGE MÉDICINAL En usage interne, elle soigne les insuffisances cardiaques; c’est un régulateur cardiaque et un diurétique. Autrefois, utilisée en macération vineuse, c’était le remède de l’hydropisie, toutefois, son usage est dangereux. C’est une plante très vénéneuse. Médecine traditionnelle et magique en milieu rural - éd. SEREST C’est une plante très active dont il faut user avec modération sur prescription médicale… Les doses thérapeutiques peuvent devenir toxiques si les cures ne sont pas suffisamment espacées… La plupart des intoxications sont le fait d’enfants qui ont soit mangé des fruits, mâchonné des fleurs ou des feuilles, ou même encore bu l’eau des vases dans lesquels se trouvaient des tiges de digitales. Quelques feuilles portées à la bouche d’un enfant peuvent entraîner sa mort. Connaître et reconnaître les plantes médicinales - éd. Ouest-France AUTRES USAGES : SORCELLERIE Les sorciers s’en servaient probablement pour empoisonner à petit feu et devaient exploiter les propriétés hallucinogènes de la plante, tout en restant extrêmement prudents, la dose létale étant de quelques feuilles seulement. Plantes sorcières - coll Terra curiosa -éd. Plume de carotte AUTRES USAGES : Des chercheurs ont remarqué que la digitale stimulait la croissance d’autres espèces végétale comme la tomate, la pomme de terre et même certains fruitiers ; On a remarqué qu’une décoction de feuilles de digitale mêlées à l’eau d’un vase pouvait ranimer les bouquets de fleurs un peu flétries. Plantes sorcières - coll Terra curiosa – éd. Plume de carotte AGLLANTIN, ARLANQUIER, ORIENTIN, BAGOULLUN, BOEGALLAN, ECORCHE-ÇHU, VACHE, VACHAE ÉGLANTIER des CHIENS Famille : rosacées Espèce : rosa canina Habitat : grimpe dans les haies et les buissons, le long des bois et des zones herbeuses et broussailleuses. ÉGLANTIER des CHIENS USAGE MÉDICINAL Infusion de pétales : traite la constipation Infusion des fruits = cynorrhodons : soignent les diarrhées, grippes, pertes blanches Infusion de graines : insomnies, nervosité Médecine traditionnelle et magique en milieu rural - éd. SEREST Décoction : Faire bouillir pendant 30 minutes, un litre d’eau et 150 g de feuilles d’églantier. Filtrer. Sucrer au miel. Pour faire disparaître les œdèmes : 4 tasses par jour entre les repas. Pour traiter l’inflammation des reins : 2 tasses par jour après les repas. Remèdes et astuces de nos grand-mères – ANAGRAMME éd. USAGE CULINAIRE Les cynorrhodons sont très riches en vitamine C. (500 à 1000 mg pour 100 g de pulpe). Et avantage suprême et rare, elle se conserve après cuisson… Les fruits se récoltent en octobre ou novembre, après une première gelée. On prépare avec les cynorrhodons des boissons (vins, sirops, thés…), des sauces, des confitures, des purées qui accompagnent le gibier, etc... Les fleurs servent à fabriquer des confitures délicieuses. Confiture : 1 kg de baies d’églantine, 200 g de pommes acides, sucre. Pelez les pommes, coupez-les en 4 (garder les pépins) Ajoutez les cynorrhodons, couvrez de d’eau; Faites cuire à feu doux 30 minutes. Passez à la moulinette. Ajoutez son poids de sucre et refaire cuire 10 minutes. La cuisine sauvage des haies et des talus, éd de Terran AUTRES USAGES : Les cynorrhodons sont un des constituants du « poil à gratter » du commerce. ERBE A LA TÀUPE, CHASSE-TAUPE, LÉT DE VACHE, ERBE-A-CÉNC-TÀETES, ERBE A GROUS BITE EUPHORBE RÉVEILLE-MATIN Famille : euphorbiacées Espèce : euphorbia hélioscopia Habitat : cultures, friches, terrains vagues... EUPHORBE RÉVEIL-MATIN L’euphorbe « réveille-matin » s’appelle ainsi car si on se frotte les yeux après avoir touché la plante, on peut éprouver des démangeaisons telles qu’il devient impossible de s’endormir. Plantes sorcières - coll Terra curiosa – éd. Plume de carotte USAGE MÉDICINAL Usage externe : tumeurs externes, tumeurs virales, verrues (latex frais) Otite, sciatique (par formation d’un abcès de fixation) Dangereux : caustique (une goutte de latex dans l’œil rend aveugle) Médecine traditionnelle et magique en milieu rural – éd. SEREST Maux de dents : frictionner le derrière de l’oreille, du côté de la dent malade avec une tige fraîche de réveille-matin. Décoction contre les engelures La médecine ancienne dans le Centre-Ouest - madame Fournier .- SEFCO Les anciens lui prêtaient des vertus aphrodisiaques à l’inverse Sainte Hildegarde la proposait pour apaiser les désirs. En fait l’euphorbe semble plus probable comme anaphrodisiaque. Plantes sorcières - coll Terra curiosa - éd. Plume de carotte AUTRES USAGES : SORCELLERIE Les anciens connaissaient plusieurs espèces d’euphorbe auxquelles ils prêtaient des pouvoirs magiques. Elles sont plus ou moins toxiques mais leur latex est toujours caustique. C’est leur lait blanc bleuté noircissant à l’air que l’on utilisait en magie. ORTIJHE-BLLANCHE, ORTUJHE-BLLANCHE, FAUSSE ORTIJHE LAMIER BLANC Famille : labiées Espèce : lamium album Habitat : talus, cultures, bois, bords de chemins, haies; jusqu’à 1000 m d’altitude LAMIER BLANC USAGE MÉDICINAL En usage interne soigne les dermatoses. C’est un remède du foie et de la vésicule. Elle a des propriétés antivirales. La chélidoine ne doit pas être absorbée, sauf sur prescription médicale. En usage externe le suc appliqué sur les verrues les fait disparaitre (application deux fois par jour) et traite les cors. Ne pas déborder de la zone à traiter car son action est très forte et cela pourrait endommager la peau saine. Calme les rages de dents (1 goutte sur la dent). Le suc dilué soigne les ophtalmies et les dartres. Médecine traditionnelle et magique en milieu rural– éd.SEREST Vermifuge : 1 jaune d’œuf avec de l’eau sucrée et du suc. Le suc doit être utilisé à doses homéopathiques, autrement il est dangereux à forte dose voire mortel (peu différent de la morphine). Le lamier, appelé aussi ortie blanche, passe pour être en tisanes, bon contre les rhumes et provoquer la sudation. La médecine ancienne du Centre-Ouest.- madame Fournier- SEFCO ORTHIJHE, ORTUJHE ORTRUJHE ORTIE ( grande) Famille : urticasées Espèce : urtica dioica Habitat : prairies, champs, cultures, friches, forêts, broussailles, et cours de ferme, sur sols riches en azote. ORTIE (GRANDE) USAGE MÉDICINAL Décoction pour lutter contre les pellicules : faire macérer 100 g de racines et 100 g de marjolaine dans 1 litre d’alcool à 50° pendant 15 jours. Filtrer. Appliquer chaque matin. Eczéma : compresses de feuilles d’ortie. Faire infuser 1 poignée de feuilles dans un bol de d’eau vinaigrée, 10 minutes. Filtrer. Ajouter une cuillerée de vinaigre de cidre. Appliquer en compresses10 minutes 3fois par jour. Saignement de nez : Exprimer le suc de 150 g d’ortie. En imbiber un coton que l’on mettra dans le nez. Remèdes et astuces de nos grand-mères En infusion : hémorragies, diarrhées, anémies, hémophilie. Macération des racines : dermatoses. Décoction : chute de cheveux Médecine traditionnelle et magique en milieu rural - SEREST USAGE CULINAIRE Soupe d’ortie Cueillir des orties au printemps. Utiliser les feuilles, les passer rapidement au beurre avant d’ajouter l’eau, saler, poivrer et faire bouillir plusieurs minutes. Ajouter soit des pommes de terre et mixer soit de la crème fraiche suivant gout. On peut l’absorber en salade ou en légumes. Connaître et reconnaître les plantes médicinales - Ouest France AUTRES USAGES : Conte Chemise tissée avec des tiges d’ortie à la place du chanvre JARDINAGE Faire macérer les feuilles 12 heures dans de l’eau froide. Le purin d’ortie est utilisé comme engrais mais aussi comme antiparasitaire. Il favorise la photosynthèse, limite la chlorose, accélère le compostage. Attention il doit être utilisé dilué. COUCOU, PÉNCHAUD, JHOSANE, SUSANE, JHOSINÈTE, PRINTANIÈRE, COQUÉT, POINCHAU, TORCOU, PAI-DE-JHÀU PRIMEVÈRE OFFICINALE Famille : primulacées Espèce : primula veris Habitat : lieux herbeux, secs, ouverts, bord des chemins, talus; souvent sur sols calcaires. PRIMEVÈRE OFFICINALE USAGE MÉDICINAL Décoction : faire macérer pendant 30 minutes, 35 g de racine dans 1 litre d’eau froide. Faire bouillir 3 minutes, puis infuser 15 minutes. 3 tasses par jour entre les repas. Contusions et foulures : huile de primevère, une petite poignée de racines et une autre de fleurs dans un demi litre d’huile d’olive pendant 6 semaines à côté d’une source de chaleur. Filtrer et conserver. Utiliser en massage. Gaz intestinaux : infusion, 30 g de fleurs dans 1 litre d’eau bouillante. Filtrer. 3 tasses par jour entre les repas. Remèdes et astuces de nos grand-mères Décoction de racines et infusion de fleurs : troubles nerveux légers, insomnies, migraines, grippes, bronchites, pneumonies, rhumatismes Médecine traditionnelle et magique en milieu rural – éd. SEREST AUTRES USAGES : JEUX D’ENFANTS Boules de coucous que les enfants aimaient fabriquer pour jouer. ÉRUNDE, ÉRUNCE, ÉRUNZE, RUNZE, RUNDE, VEURDEAU RONCE COMMUNE ou RONCE DES BOIS Famille : rosacées Espèce : rubus fructicosus Habitat : Forêts, broussailles, haies, talus bord des chemins, landes. RONCE Usage médicinal Maux de gorge et voies respiratoires, toux : gargarisme avec une infusion de pointes de ronces (bout feuillu des tiges), sucrée au miel. Médecine ancienne dans le Centre-Ouest - Madame Fournier- éd. SEFCO Affections des voies respiratoires : Décoction, faire bouillir 5 minutes, 50 g de feuilles séchées dans un litre d’eau. Laisser infuser 10 minutes. Filtrer. 4 tasses par jour entre les repas Troubles gastro-intestinaux : décoction avec 55 g de feuilles. 4 tasses par jour. Règles douloureuses : décoction avec 50 g de feuilles séchées. Remèdes et astuces de nos grand-mères En décoction : diabète, diarrhées, troubles gynécologique. Décoction en gargarisme : angine. La racine macérée dans du vinaigre et mise dans une dent creuse la ferait tomber. Le suc des bourgeons, analgésique, guérit plaies et angines Médecine traditionnelle et magique en milieu rural– éd. SEREST USAGE CULINAIRE Thé : Feuilles de ronce, de framboisier et de cassis à part égale. Broyer grossièrement les feuilles fraiches. Mettez-les 4 jours dans un torchon humide pour qu’elles commencent à fermenter. Faire sécher rapidement au four th 1 et stocker. La cuisine sauvage des haies et des talus AUTRES USAGES Les tiges de ronces sont utilisées dans la fabrication des « bourgnes », panier rond ou ovale servant à la conservation des fruits, des haricots… . Ces tiges étaient séparées en trois brins grâce à un petit outil en bois. Des poignées de pailles, serrées en boudins, sont rattachées les unes aux autres par des lanières de ronce Corbeille à fruits de fabrication récente mais la technique est traditionnelle. SÂJHE SAUGE BLEUE LANGUE DE BOEUF SAUGE DES PRÉS Famille : labiées Espèce : salvia pratensis Habitat : prairies et autres zones herbeuses, broussailles et lisières, sur sols calcaires. SAUGE USAGE MÉDICINAL Fait partie des plantes fébrifuges. Ranime la circulation du sang. Infusion de sauge pour dissiper les vents de l’estomac. Médecine ancienne du Centre-Ouest - Madame Fournier- éd. SEFCO Contre les pellicules : décoction 8 grammes de feuilles avec un litre d’eau froide. Faire bouillir pendant 8 minutes et laisser infuser 10 minutes. Filtrer. Laisser refroidir. Appliquer cette lotion en friction une fois par jour. Pour combattre les sueurs nocturnes : Décoction avec 20 g de feuilles. Infuser 5 minutes. Filtrer. 4 tasses par jour. Soulager une sciatique : Mélanger 10 poignées de sauge fraiche avec 600 g de beurre non salé. Faire bouillir. Filtrer. Verser dans un bocal et laisser refroidir. Attendre que la préparation soit solidifiée avant de l’appliquer sur la sciatique. Contre les troubles circulatoires ou vertiges : Vin de sauge : faire macérer 100 g de feuilles fraiches dans un litre de vin blanc Faire bouillir quelques instants puis macérer 10 minutes. Filtrer. Sucrer avec du miel. 3 tasses avant les repas. Remèdes et astuces de nos grand-mères La sauge, « la plante qui sauve » Usage interne : Troubles nerveux, asthme, digestion difficile. Antisudorale, régulatrice des règles, fièvres éruptives… Usage externe : cicatrisant des plaies infectées. Chute de cheveux… Médecine traditionnelle et magique en milieu rural– éd. SEREST