Pour les enfants et adolescents présentant une difficulté à l

• Céréales froides avec lait
• Salade de fruits
• Soupe aux légumes
• Yogourt avec morceaux
de fruits
• Fruits très juteux
Texture mixte
(multiphases)
• Banane entière ou en rondelles
• Maïs soué
• Fruits frais avec noyaux
• Raisins entiers
• Saucisse entière ou
en rondelles
Aliments à risque
d’étouement (de la
grosseur de la trachée)
• Beurre d’arachide
• Fruits séchés
• Gomme à mâcher
• Pain frais
• Bonbons collants
Aliments collants
• Bonbons durs
• Crudités
• Noix et graines
• Viande en morceaux
Aliments durs
• Couscous
• Croustilles
• Galette de riz
• Croûtons
• Riz
Aliments secs
• Maïs
• Épinards
• Laitue
• Ananas
• Pois mange-tout
• Céleri
• Asperges
Aliments breux
Aliments avec pelure
• Pomme • Poire
• Légumineuses
Document réalisé par : Luce Lefebvre (ergothérapeute), Sophie Desjardins-Pelletier (orthophoniste), Marie-Karine Oliva et Julie Fauteux (nutritionnistes)
F-1945 GRM : 30007622 (REV. 05-2014) 2012-0125-YL-D Illustrations : Michel Rabagliati © CRME • CHU Sainte-Justine
Grignotines
croquantes fondantes
Pour les enfants et adolescents présentant une difficulté
à l’alimentation (mastication ou autres)
Légumes crus Légumes cuits à la vapeur
Noix et
arachides
Maïs soufflé
Bonbons durs
et collants
Riz cuit lié avec sauce
Riz cuit
Saucisses entières
Soupe avec bouillon
Raisins entiers Raisins coupés en morceaux
Saucisses coupées
en morceaux
Soupe sans bouillon
Saucisses tranchées
en rondelles
Égoutter la soupe