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COURS DE CUISINE 1
Burgers de luxe salés ou sucrés
Hamburger de bœuf au saint Marcelin
Bagels de haddock, salade et fromage fraiS
Burger Tutti Frutti (brioche ou pain au lait-ananas caramélisés kiwi coulis de fruits rouges)
Vendredi 7 Octobre 2016 à 18h00
Prix : 52 Euros
COURS DE CUISINE 2
Petits poissons, grandes sauces
Plancha de maquereaux béarnaise et graine de moutarde
Filet de tacaud rôti velouté d’herbes fraiches
Filet de plie au jus d’étrilles (démo)
Vendredi 25 Novembre 2016 à 18h00
Prix : 57 Euros
COURS DE CUISINE 3
Le Must du foie gras
Terrine de foie gras
Escalopes de foie gras sautées en millefeuille de pommes (démo)
Mercredi 7 Décembre 2016 à 18h00
Prix : 70 Euros
COURS DE CUISINE 4
Les bûches d’hier et d’aujourd’hui
Bûche roulée crème au beurre
Bûche aux fruits
Bûche moulée en gouttière tiramitsu ( démo )
Vendredi 9 Décembre 2016 à 18h00
Prix : 48 Euros
COURS DE CUISINE 5
Iles aux trésors gourmands
Assortiment d’acras de morue, de crevettes et de légumes(démo)
Cari de lotte
Verrine de Blanc manger à la noix de coco, gelée à la menthe et fruits exotiques
Vendredi 20 Janvier 2017 à 18h00
Prix : 52 Euros
COURS DE CUISINE 6
Les z'amours de février variation autour de la pâte à choux
Choux bagel périgourdin (duxelles de cèpes, foie gras chaud), doucette aux noix.
Cœur de cabillaud, émulsion de crevettes, dauphine de patate douce.
Croquembouche pour deux, sur socle de nougatine (démo).
Vendredi 3 Février 2017 à 18h00
Prix : 55 Euros
COURS DE CUISINE 7
La cuisine des épices
Pastilla de cailles au ras el hanout.
Bouillon de tentacules d’encornet au gingembre, coriandre et citron confit.
Vendredi 10 Mars 2017 à 18h00
Prix : 48 Euros
COURS DE CUISINE 8
Le jardin printanier dans l’assiette
- Coleslaw méditerranéen (yaourt grecque, raisin secs, pignons pins…) ;
- Gaufre de pomme de terre printanière, émulsion de céleri.
- Tiramisu betterave framboise, crumble de carotte.
Vendredi 31 Mars 2017 à 18h00
Prix : 45 Euros
COURS DE CUISINE 9
La pâtisserie des petits gourmands et des grands gourmets. (un enfant + un adulte)
Cup cakes.
Quatre quarts au nutella.
Pavlova (meringue sèche) chantilly et fraises.
Samedi 1 Avril 2017 à 09h00
Prix : 50 Euros
COURS DE CUISINE 10
Les recettes de la nationale 7
cuisses de grenouille à la mousse de persil et crème d’ail (démo)
chartreuse de brochet, coulis de carapaces et tatin d’écrevisses
roue au citron de Menton et nougat de Montélimar
Vendredi 12 Mai 2017 à 18h00
Prix : 55 Euros
COURS DE CUISINE 11
La pâtisserie des petits gourmands et des grands gourmets. (un enfant + un adulte)
Pop cake.
Mousse au chocolat à base de ganache.
Guimauve.
Samedi 13 Mai 2017 à 09h00
Prix : 50 Euros