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COURS DE CUISINE 1
Burgers de luxe salés ou sucrés
Hamburger de b œ uf au saint Marcelin
Bagels de haddock, salade et fromage fraiS
Burger Tutti Frutti (brioche ou pain au lait-ananas caramélisés kiwi coulis de fruits rouges)
Prix : 52 Euros
COURS DE CUISINE 2
Petits poissons, grandes sauces
Plancha de maquereaux béarnaise et graine de moutarde
Filet de tacaud rôti velouté d’herbes fraiches
Filet de plie au jus d’étrilles (démo)
Prix : 57 Euros
COURS DE CUISINE 3
Le Must du foie gras
Terrine de foie gras
Escalopes de foie gras sautées en millefeuille de pommes (démo)
Prix : 70 Euros
COURS DE CUISINE 4
Les bûches d ’ hier et d ’ aujourd ’ hui
Bûche roulée crème au beurre
Bûche aux fruits
Bûche moulée en gouttière tiramitsu ( démo )
Prix : 48 Euros
COURS DE CUISINE 5
Iles aux trésors gourmands
Assortiment d’acras de morue, de crevettes et de légumes(démo)
Cari de lotte
Verrine de Blanc manger à la noix de coco, gelée à la menthe et fruits exotiques
Vendredi 7 Octobre 2016 à 18h00
Vendredi 25 Novembre 2016 à 18h00
Mercredi 7 Décembre 2016 à 18h00
Vendredi 9 Décembre 2016 à 18h00

Prix : 52 Euros
COURS DE CUISINE 6
Les z'amours de février variation autour de la pâte à choux
Choux bagel périgourdin (duxelles de cèpes, foie gras chaud), doucette aux noix.
C œ ur de cabillaud, émulsion de crevettes, dauphine de patate douce.
Croquembouche pour deux, sur socle de nougatine (démo).
Prix : 55 Euros
COURS DE CUISINE 7
La cuisine des épices
Pastilla de cailles au ras el hanout.
Bouillon de tentacules d’encornet au gingembre, coriandre et citron confit.
Prix : 48 Euros
COURS DE CUISINE 8
Le jardin printanier dans l ’ assiette
- Coleslaw méditerranéen (yaourt grecque, raisin secs, pignons pins… ) ;
- Gaufre de pomme de terre printanière, émulsion de céleri.
- Tiramisu betterave framboise, crumble de carotte.
Prix : 45 Euros
COURS DE CUISINE 9
La pâtisserie des petits gourmands et des grands gourmets. (un enfant + un adulte)
Cup cakes.
Quatre quarts au nutella.
Pavlova (meringue sèche) chantilly et fraises.
Prix : 50 Euros
COURS DE CUISINE 10
Les recettes de la nationale 7
cuisses de grenouille à la mousse de persil et crème d’ail (démo)
chartreuse de brochet, coulis de carapaces et tatin d’écrevisses
roue au citron de Menton et nougat de Montélimar
Prix : 55 Euros
COURS DE CUISINE 11
La pâtisserie des petits gourmands et des grands gourmets. (un enfant + un adulte)
Pop cake.
Mousse au chocolat à base de ganache.
Guimauve.
Vendredi 20 Janvier 2017 à 18h00
Vendredi 3 Février 2017 à 18h00
Vendredi 10 Mars 2017 à 18h00
Vendredi 31 Mars 2017 à 18h00
Samedi 1 Avril 2017 à 09h00
Vendredi 12 Mai 2017 à 18h00
Samedi 13 Mai 2017 à 09h00

Prix : 50 Euros