Il sera bientôt possible d`élever des insectes

HEBDOMADAIRE PROFESSIONNEL
AGRICOLE DE LA SUISSE ROMANDE
Construire dans une pente offre aussi des opportunités
Lors d’un projet de construction,
la pente est souvent synonyme de
contraintes et de surcoût. Mais
avec une excellente planication,
il est possible de proter des dif-
férences de niveau. Producteurs
de lait de fromagerie aux Breuleux
(JU), Edgar et Sonja Sauser ont
construit, avec leur ls Stéphane,
une stabulation libre pour leur
troupeau laitier de quelque
65UBG. Ils ont proté de la pente
pour séparer totalement le fenil
du bétail. Ils ont également pu
aménager un hangar d’environ
800 m2 ainsi qu’un garage pour
leurs tracteurs, tout en minimi-
sant la surface utilisée. Page 17
Markus Gerber
Président de Swissherdbook
L’assemblée de Swissherdbook
s’est déroulée le 11 avril dernier à
Berne. Les délégués ont dû se pro-
noncer sur la demande de révoca-
tion d’un membre de l’administra-
tion. En 2016, la fédération a
poursuivi ses travaux de dévelop-
pement de la sélection génomique,
en particulier pour les races Sim-
mental et Swiss Fleckvieh. Page 14
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VENDREDI 21 AVRIL 2017 23e année No 16 JAA 1001 Lausanne www.agrihebdo.ch Prix au numéro Fr. 3.80
Il sera bientôt possible d’élever
des insectes comestibles
Une modication de la législation
suisse autorisera, dès le 1er mai
prochain, la production et la com-
mercialisation d’insectes destinés
à la consommation humaine. Habi-
tuée à produire des denrées ali-
mentaires, l’agriculture suisse a la
possibilité de se diversier en oc-
cupant cette nouvelle niche de
production. Trois espèces d’in-
sectes pourront être produites: les
vers de farine, les grillons domes-
tiques et les criquets migrateurs.
L’élevage d’insectes s’avère être
une production relativement facile
et ne nécessite que peu d’aména-
gements. De plus, les insectes co-
mestibles ne consomment presque
pas d’eau, ont besoin de peu de
place et surpassent tous les autres
animaux de rente en matière de
valorisation des aliments. Une
récente étude de la Haute école
des sciences agronomiques, fores-
tière et alimentaire (HAFL) montre
que 10% des consommateurs veu-
lent tenter l’expérience. Page 3 Dès le 1er mai, il sera possible de produire et de vendre des vers de farine comestibles. V. GREMAUD
La pente permet de placer fenil et hangar au-dessus de l’étable. V. GREMAUD
Morille de culture à Genève
Verra-t-on bientôt sur les étals une morille suisse
cultivée sous serre? Le Centre de formation profes-
sionnelle nature et environnement de Lullier y croit.
En association avec France Morilles, il procède à
des essais agronomiques aux résultats promet-
teurs. Une possibilité de diversication qui intéresse
déjà les maraîchers genevois. Page 7
Seule l’union fait la force
Lors de l’assemblée de la Fédération des produc-
teurs suisses de lait (FPSL), le président Hanspeter
Kern a répété qu’il fallait prendre toutes les mesures
possibles pour améliorer la situation alarmante du
lait de centrale. Mais pour arriver à un résultat, il a
souligné qu’il était essentiel que les producteurs de
lait fassent preuve d’unité. Page 13
S. DEILLON
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Les marchés 10 -11
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Agenda et météo 21
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C’est la vie 24
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