L`alimentation
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L'alimentation Utilisation d'aliments par l'organisme Origine des aliments Constituer de : • Sels minéraux • Eau • Vitamines • Matières organiques Aliments consommés sont simples, composés ou complets Rôle des aliments • Énergétique • Plastique • Fonctionnel Transformé à différents niveau, d'abords dans l'appareil digestif puis au niveau des cellules Les glucides : sucres lents et sucres rapides Fragmentation des aliments en nutriments Appareil digestif Trajet aliments = bouche => œsophage => estomac => duodénum =>intestin grêle => gros intestin => rectum => anus Glandes (pancréas, salivaires) sécrètent des substances digestives mais l'alimentation ne passe pas par eux Etape de la digestion : Fragmentation ou simplification mécanique ou chimique Bouche : broyage + ensalivation (enzyme salive) Estomac : broyage (enzyme suc gastrique) Duodénum et intestin grêle : brassage (suc pancréatique et intestinal) Gros intestin : contraction musculaire et élimination des sels http://crpe.eklablog.com/ Enzymes digestives et leurs rôles : Enzyme = catalyseur Chacune est spécifique Amylase : salive – amidon en maltose Lipase : pancréatique – lipides Pepsine : suc gastrique – protéines en peptides Absorption intestinal grace a une structure adaptée Passage des aliments de l'intestin vers le milieu intérieur (sang et lymphe) est très important au niveau du duodénum = villosités intestinales Nutriments traversent la paroi et arrivent dans les capillaires sanguins ou vaisseaux lymphatiques Utilisation des nutriments • Construction de matière ou assimilation : synthèse des protéine, glucides et lipides. Montage des nutriments se fait selon un programme contenu dans l'ADN (le lapin fabrique de la matière « lapin ») • Mise en réserve (glucides et lipides) dans foie ou tissus adipeux • Production d'énergie http://crpe.eklablog.com/
