Carte des mets
publicité
Bienvenue au resto de L’Aubier ! Que vous soyez entre amis, seul(e) avec un peu de travail ou en tête à tête, nous vous accueillons en toute simplicité avec une cuisine certifiée bio de A comme ambiance à Z comme zeste. Et pour faire plaisir aux budgets casse-croûte aussi bien qu’aux grandes envies, c’est désormais une équipe de L’Aubier qui s’active aux fourneaux, partageant le travail et les idées de manière collégiale ! Passez un beau moment avec nous ! Si vous vous sentez un peu comme chez vous, chez nous, alors nous sommes heureux ! Michèle et Christoph jus de notre ferme Jus de carottes fraîches (2dl ou 3dl) 5.– 7.– salades et entrées Salade verte 7.– Salade mêlée Petite ou grande assiette 12.–18.– Terrine de porc et veau de L’ Aubier chutney d’oignons, mesclun de salades 13.– fougasses Le hit du Café de L’Aubier dans la zone piétonne à Neuchâtel Un pain plat fait avec le blé de la ferme de L’Aubier, fourré et garni avec du fromage de notre fromagerie, puis passé au grill . Servi avec une salade. Julienne de légumes, fromage Jambon de L’ Aubier, fromage Sauce champignons, fromage pâtes 16.– 18.– 20.– Maccheroni Demeter de Salamita en Sicile De la ville, à la sauce bolognaise22.– Des bois, champignons 24.– Du lac, truite fumée et zestes de citron24.– Portion pour les enfants, gentils !13.– végétarien Galette de L’ Aubier (le Grand classique) aux céréales de notre ferme, julienne de légumes et sauce au séré Petite ou grande 14.–22.– Galette du Chasseral avec une tomme de chèvre chaude mesclun de salades 24.– Petit cake d’Aline au fromage de chèvre, figues et miel brunoise de céleri et carottes et sauce douce sans gluten26.– Tommeburger à la pomme avec potatoes ketchup de racine rouge et salade verte sans gluten 26.– viandes Notre viande provient de la Ferme de L’Aubier ou d’autres fermes bio en Suisse Trio de saveurs fruitées en brochettes : boeuf mariné au café, veau à la vanille et porc au miel légumes crus marinés et pommes vapeur 39.– Tartare de bœuf et son mesclun de salades servi avec pain maison grillé et beurre 38.– Côtes de porc de L’ Aubier, confites à la banane et au citron pommes vapeur et brunoise de patate douce sans lactose33.– Emincé de veau de L’ Aubier aux ananas frais sauce au curry, riz basmati à la noix de coco et raisins secs Rôti de porc de L’ Aubier braisé au lait pommes vapeur, mousseline de carottes 32.– 29.– fondue aux fromages Sur réservation , dès 2 personnes Fondue aux trois fromages de notre ferme (La Tourne, Montezillon , Vigneron)27.– desserts Nos verrines sur le Buffet Mousse au chocolat (sans produits laitiers, sans œufs) 7.– Panna cotta, arôme du moment 5.– Verrine de sérémisù au café torréfié par nos soins 7.– Tarte maison chocolat, noisettes ou fruits 4.50 Boule de glace maison faite avec amour (comme tout le reste !)3.80 Meringue maison à la crème fouettée … avec 1 (2, 3…) boule de glace Crème fouettée 6.– + 3.80 2.– fromages La tomme de L’ Aubier 6.– Assortiment des fromages de L’ Aubier La petite assiette ou la grande 10.–14.– petite faim du matin Croissant1.40 P’tit déj. city (sans boissons) 5.– 1 croissant, du pain , beurre, confiture Buffet de petit déjeuner à volonté Notre buffet est installé jusqu’à 10h00 20.– Boissons Minérales 2dl3dl5dl Thé froid bio maison 3.00 4.00 Eau minérale (plate ou gaz.) 2.80 3.50 now (btl 33cl) Cola Orange, Sunny Orange 4.50 Isis (btl 33cl) Bitter Lemon , Coing, Ginger Ale4.50 5.50 5.00 Sirops 3.004.005.50 Argousier, Cannelle, Carcadé, Chaï , Citronnelle, Citron-Gingembre, Fleurs d’oranger, Lavande, Mélisse, Menthe marocaine, Sureau, Thé vert-jasmin , Verveine Sirop pour les petits 0.50 Jus Pomme Orange Tomate (btl 20cl) Pamplemousse, raisin 3.004.006.00 3.804.807.00 4.50 4.00 5.50 7.50 Bières Sans alcool Lammsbräu (btl 33cl) Appenzell Naturperle (btl 33cl) 4.50 4.80 3 Dames* : Voisine (blonde), Rivale (rousse) La blanche de L’Aubier 6.50 Bise noire (stout), India Pale Ale, Bière du moment 7.50 Cafés Torréfié dans notre Café à Neuchâtel Café, Expresso, Café de céréales 3.80 Double café, double expresso 5.20 Renversé4.20 Cappuccino4.50 Café viennois 6.00 Macchiato5.00 Thés et Tisanes Thés 4.00 Tisanes Aries ° 4.00 Noir, Earl Grey, Darjeeling, Thé fumé, Vert de Chine, Vert jasmin , Rooibos, Thé blanc, Thé des Moines, Vert menthe Anis, Camomille, Karkadé/Cynorrhodon , Menthe marocaine,Tilleul , Réglisse, Thym grec, Verveine, L’inspiration du moment (à base de fleurs), L’agréable du soir (à base d’herbes) Lait Le lait est également en vente au magasin Lait froid (2, 3 ou 5 dl) 3.00 3.50 5.00 Chocolat froid 3.804.205.70 Chocolat chaud (la tasse) 4.20 Chocolat viennois (la tasse) 6.00 Frappé avec glace maison 6.00 ! Provenance de la viande: de notre ferme et de fermes bio de Suisse Exceptionellement quelques produits peuvent venir d’exploitations agricole bio en reconversion. Les produits marqués d’un ° ne sont pas d’origine bio mais cueillis, chassés ou pêchés en milieu naturel Les produits marqués d’un * n’ont pas été trouvés en bio et sont donc d’origine conventionnelle
