Chapitre 3 : Les fonctions de relation.

Chapitre 3 : Les fonctions de relation.
I. Les fonctions sensorielles.
Sens= fonction par laquelle l'organisme reçoit les informations du milieu extérieur à partir
d'un stimulus selon le shéma ci dessous.
On distingue 5 sens principaux.
1. 1 L'odorat.
➢ Nez = capte odeurs, molécules chimiques volatiles.
➢Cellules sensorielles qui y sont sensibles = chémorécepteurs.
➢Chémorécepteurs = situés dans fosses nasales tapissées d'une muqueuse qui
sécrète liquide épais ou mucus.
➢Molécules odorantes se dissolvent dans mucus nasal et stimulent cellules
olfactives.
➢Récepteurs olfactifs transmettent informations au cerveau via nerf olfactif.
1.2 Le goût.
➢Molécules gustatives = dissoutes à partir de nos aliments par salive et sont alors
perçues par 5000 papilles gustatives situées sur langue.
➢Chaque papille = composée de divers chémorcépterus sensibles essentiellement à
l'amer, l'acide, le sucré et salé.
➢3 nerfs gustatifs transmettent les messages au cerveau : facial, glossopharyngien et
trijumeau.
➢Goût = excitation des papilles olfactives des fosses nasales, odeur remontant par
arrière-gorge (rhume = perte de goût).
➢Il faut éduquer au goût dès qu'on est jeune car le bébé préfère le sucre c'est pour
ça qu'il faut lui apprendre la diversité des aliments.
1.3 Le toucher.
➢Perception du toucher = récepteurs tactiles dans le derme. Couche située sous la
couche superficielle de notre peau, appelée épiderme.
➢3 types de récepteurs :
-Nocirécepteurs des terminaisaons nervuses libres sensibles à la douleur
-Thermorécepteurs = chaud et froid
-Mécanorécepteurs = pression forte et légère.
1.4 Audition.

➢Son = vibrations transmises par l'air. Oreille interne = cellules ciliées qui y sont
sensibles et transmettent message sensitif via nerf auditif.
1.5 La vision.
➢La lumière traverse 4 milieux transparents des yeux :
-La cornée (membrane externe de l'oeil située à l'avant)
-L'humeur acqueuse , liquide fluide.
-Le cristallin, lentille qui, en modifiant sa courbure en fonction distance de l'objet permet
une vision nette )= accomodation.
-Corps vitré, liquide gélatineux.
➢Lumière atteint alors rétine (tissu nerveux constitué de cellules photoréceptrices ,
les cônes (sensibles à la lumière) et bâtonnets (vision crépusculaire en niveaux de
gris).
➢Trois types de cônes permettant vision trichromatique et donnant milliers de
couleurs.
➢Paroi de l'oeil = 3 membranes :
-La sclérotique, blanche , épaisse.
-La choroïde , blanche et noire, permettant réflexion lumère sur troisième membrane.
-La rétine.
➢Iris : muscle coloré situé à l'avant de l'oeil , est ouvert au centre au niveau de la
pupille. Celle-ci se dilate quand lumière faible et se contracte quand lumière forte.
Cette adaptation à la lumière = diaphragmation.
➢Vision binoculaire (deux yeux) ou stéréoscopique permet de voir en relief.
➢Notre cerveau inègre messages nerveux transmis par deux nerfs optiques et
élabore une image en la corrélant avec des images mémorisées.
CCL : On peut ajouter à ces 5 sens trois autres, sensibles aux informations internes :
-Kinésthésie (perception posture)
-Equilibre (Oreille interne et récepteurs tendino-musculaires)
-Perception température et douleur niveau viscéral.
2. Le déplacement chez l'Homme et les animaux.
2.1 Squelette et mouvement chez l'homme.
●Le Squelette et mouvement chez l'homme.

206 os. 3 types d'os :
✔Os longs comme ceux membres et côtes.
✔Os courts , ceux des mains pieds , colonne et oreille moyenne.
✔Os plats , ceux du crâne, omoplates , sternum et bassin.
Notre colonne vertébrale = 4 courbures caractéristiques de la bipédie située à différents
niveaux : milieu du cou, entre les omoplates, en bas du dos et entre sacrum et coccyx.
Déformations colonne vertébrale peuvent être aggravées par mauvaises postures.
●Les membres.
●Les articulations
●Les muscles
Deux types de muscles :

-Muscles rouges ou squelettiques qui permettent déplacement.
-Muscles blancs au niveau viscères , coeur, vessie et voies respiratoires.
2.2 Mode de déplacement des animaux.
➢De la marche à la course.
-Pantigrades (ours, grands singes et Homme) marchent et courent sur la plante des pieds.
-Digitigrades ne prennent appui que sur leurs doigts (chat, chien)
-Onguligrades ne reposent au sol que l'extrémité de leurs dernières phalanges recouvertes
de sabot (porcins, ovins, équidés...)
➢Le saut
➢La reptation (ver de terre, serpent ...)
➢La nage
➢Le vol.
Il existe différentes adaptations du mode de déplacement selon morphologie de l'animal et
le milieu.