Laboratoire sur la dissection du cœur Matériel

Collège Notre-Dame Dissection du cœur Science et technologie
Christian Cantin, Stéphane La Roche et France Sicard
1
Nom : Foyer
Nom :
Laboratoire sur la dissection du cœur
But : Localiser et observer les structures d’un cœur de mammifère.
Identifier les structures du cœur qui sont pointées.
Matériel :
- Gants - Un scalpel
- Un cœur de porc - Une tige de plastique
- Un plateau à dissection - Lunettes

Collège Notre-Dame Dissection du cœur Science et technologie
Christian Cantin, Stéphane La Roche et France Sicard
2
Manipulations
Examen de l’extérieur du cœur et des vaisseaux sanguins qui y sont attachés.
1. Observer l’extérieur du cœur. Noter sa forme générale, sa couleur et sa taille.
2. Observer les oreillettes et les ventricules. Comparer la taille et la surface de ces
deux sortes de cavités.
3. Localiser le tronc pulmonaire ainsi que l’aorte. Noter entre quelles cavités ils se
trouvent.
4. Déposer le cœur dans le plateau de dissection de façon à observer la face
antérieure. La pointe du cœur doit donc se trouver à droite.
5. Prendre la tige de plastique, l’insérer dans l’ouverture de l’aorte et la diriger vers
le cœur. Pousser sans trop forcer. Noter dans quelle cavité se trouve la pointe de
la tige de plastique.
6. Insérer la tige de plastique dans le tronc pulmonaire et la diriger vers le cœur.
Pousser sans trop forcer. Noter dans quelle cavité se trouve la pointe de la tige
de plastique.
7. Retourner le cœur de façon à observer la face postérieure.
8. Localiser la veine cave inférieure qui communique avec la veine cave supérieure.
9. Insérer la tige de plastique dans la veine cave supérieure et la diriger vers le
cœur. Pousser dans trop forcer. Noter dans quelle cavité se trouve la pointe de
la tige de plastique.
10. Pousser la tige de plastique un peu plus loin. Noter dans quelle cavité du cœur se
trouve maintenant la pointe de la tige.
11. Déterminer le nombre de veines pulmonaires apparentes sur votre cœur.
12. Comparer l’épaisseur des parois des veines à celles de l’aorte et du tronc
pulmonaire. Noter la différence.
Dissection du cœur
1. Replacer le cœur de façon à observer la face antérieure. La pointe du cœur doit
donc être à droite.
2. Faire une coupe longitudinale des ventricules en partant de l’apex (pointe du cœur)
en remontant vers les oreillettes. Arrêter la coupe à la base des oreillettes afin
que la partie supérieure du cœur ne soit pas séparée.

Collège Notre-Dame Dissection du cœur Science et technologie
Christian Cantin, Stéphane La Roche et France Sicard
3
Observations : Notez vos observations dans le tableau suivant.
Étape
Observations
Examen de l’extérieur du cœur et des vaisseaux sanguins qui y sont attachés
Forme générale, couleur et taille du cœur
Comparaison de la taille et de la surface
des oreillettes et des ventricules.
Localisation du tronc pulmonaire et de
l’aorte.
Cavité dans laquelle entre la tige en
plastique insérée dans l’aorte.
Cavité dans laquelle entre la tige de
plastique insérée dans le tronc pulmonaire.
Première cavité dans laquelle entre la tige
de plastique insérée dans la veine cave
supérieure ou inférieure.
Seconde cavité dans laquelle entre la tige
de plastique insérée dans la veine cave
supérieure.
Combien de veines pulmonaires sont visibles
sur votre spécimen.
Comparaison entre l’épaisseur des parois
des veines et celles de l’aorte et du tronc
pulmonaire.
Observation des ventricules
Apparence de l’intérieur des parois du
ventricule droit et gauche.
Texture des valvules auriculo-ventriculaire
droite et gauche.
Observation des oreillettes
Comparaison de l’épaisseur des parois des
oreillettes avec celles des ventricules.

Collège Notre-Dame Dissection du cœur Science et technologie
Christian Cantin, Stéphane La Roche et France Sicard
4
Retour sur la démarche d’observation. Attention pour les questions 1 à 4, préciser
d’où provient le sang, vers quelle structure il se dirige dites s’il est oxygéné ou
vicié.
1. Le sang qui circule dans l’aorte, Précisez
2. Le sang qui circule dans les artères pulmonaires, qui tirent leur origine du
tronc pulmonaire… Précisez
3. Le sang circulant dans les veines caves... Précisez
4. Le sang circulant dans les veines pulmonaires... Précisez
5. Les parois du cœur sont majoritairement constituées de muscles. Quelle
cavité du cœur propulse le sang à la pression la plus élevée? Expliquez votre
réponse.
6. Pourquoi les parois des oreillettes sont-elles si minces?