INULA HELENIUM LA GRANDE AUNÉE

LEFRANC Hélène
L3 SVT
INULA HELENIUM
LA GRANDE AUNÉE

I / CLASSIFICATION
D’après la classification classique, la grande aunée
ou inule aunée fait partie du règne des Plantaes et
du sous règne des Tracheobiontas. Cette plante
vivace se classe parmi les Magnoliophytas, de sous
classe magnoliopsida et d’ordre des Asterales.
Elle appartient au genre Inula et à la famille des
Asteraceaes, anciennement la famille des composées,
c’est-à-dire des plantes dans lesquelles ce qu’on appelle
couramment fleur, est en fait un capitule formé de
nombreux fleurons entourés d’un involucre de bractées.
Dans cette vaste famille, les inules se rapprochent
des marguerites.
Son nom scientifique Inula helenium, vient du fait
qu’Hélène aurait eu une branche d’aunée
dans la main lorsqu’elle fût enlevée par Pâris.
La famille des Astéraceaes est une importante famille
de plantes dicotylédones qui comprend près de
13000 espèces réparties en 1500 genres.
D’après la classification phylogénétique, Inula
Helenium fait partie du clade des angiospermes,
c’est à dire des plantes à fleurs, mais appartient
également au clade des dicotylédones vraies,
c’est-à-dire avec présence d’un embryon à deux cotylédons.
Classification classique
Règne Plantae
Sous règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous classe Asteridae
Ordre Asterales
Famille Asteraceae
Genre Inula
Nom binomial Inula helenium
Classification phylogénétique
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies

II / DESCRIPTION
a) Appareil végétatif
• Taille : Inula helenium est une grande plante avec des tiges pouvant facilement atteindre 2
mètres. Les capitules jaunes dépassent généralement 4 cm et ont un diamètre de 5 à 10 cm.
Les feuilles ont une longueur allant parfois jusque 80 cm sur plus de 6 cm de largeur.
• Racines : Elles sont très aromatiques, à cause d’ un camphre spécial, et très amères.
• Les racines contiennent une substance nommée inuline qui est un féculent soluble dans l’eau
et insoluble dans l’alcool. Elles sont noires, profondes et volumineuses. Des racines
adventives viennent s’adjoindre à la racine principale, puis la remplacer. Ces racines
adventives sont épaisses, en forme de navet, sauf qu’elles sont, comme la racine principale,
brusquement atténuées à leur extrémité.
• Tiges : Elles sont fortes, duveteuses et tachetées de brun. Les tiges sont dressées, robustes,
rameuses avec leur partie supérieure. La tige souterraine est volumineuse.
• Feuilles : Ce sont de grandes feuilles simples, ovales, alternes, régulièrement et finement
dentées. Les feuilles inférieures sont pétiolées alors que les feuilles supérieures sont sessiles
et engainantes. Les bractées extérieures de l’involucre, ovales à extrémité pointue, ont
tendance à se recourber. Les feuilles sont velues et rugueuses sur le dessus. Elle sont de
couleur grisâtre en-dessous.
Tige duveteuse
Limbe simple
Pédoncule
Bractée
Fleur jaune

b) Appareil reproducteur
• Fleur : Les fleurs des Astéracées, appelées aussi fleurons, se présentent sous 2 formes : à la
périphérie des fleurons ligulés et au centre des fleurons tubulés. Les fleurons périphériques
sont femelles et se présentent sous la forme de longues et fines languettes, tandis que les
fleurons du disque sont hermaphrodites. Les fleurs sont jaunes et rarement blanches. Les
étamines sont soudées par des anthères déhiscentes vers l’intérieur. Sous les stigmates sont
situées des « brosses à pollen ».
• Inflorescence : L’inflorescence est un corymbe de capitules jaunes assez grands, mais
certains capitules peuvent aussi être solitaires. Les capitules sont très odorants et vernis par
un enduit résineux.
• Fruits : Les fruits sont des akènes bruns ou d’un blond assez foncé, à aigrettes soyeuses
disposées sur un seul rang, appelée pappus qui favorise la dispersion des graines par le vent.
Ils sont à 4 angles plus ou moins nets et surmontés de l’aigrette.
c) Autres caractères
• Mode de dissémination : Anémochore qui qualifie un mode de dispersion des graines par le
vent. Les espèces végétales utilisant ce mode de dispersion ont doté leurs semences de soies
en forme de parachute léger offrant une prise au vent idéale pour le transport des graines.
• Phénologie : La floraison à lieu l’été. Elle est récoltée au printemps et en automne, au stade
de plantes ayant au moins 3 ans.
• Habitat : L’habitat est de type mégaphorbiais planitiaires, collinéennes et eutrophiles.
• Aire de répartition, pays d’origine : L’Inule est originaire des parties centrale et nordique de
l’Europe ainsi que du nord de l’Asie, elle a une origine asiatique et est naturalisée depuis
longtemps en Europe. Elle se rencontre au bord des fossés, dans les haies et dans les près
humides.

II / USAGE EN PHARMACOPÉE
La grande aunée fait partie des plantes comestibles. On apprécie en particulier sa racine très
aromatique, utilisée fraîche ou séchée pour parfumer certains desserts. Ces propriétés curatives
étaient très réputées, même dans les temps anciens. Les racines sont vulnéraires, stomachiques,
résolutives et anticatarrhales. Ces racines sont connues sous le nom de « quinquina français »,
remède administré en poudre, en décoction ou en extrait ; à dose élevée, ce remède produit des
nausées et des vomissements.
En Alsace, la plante sert à fabriquer un vin aromatique appelé « reps », qui se prépare en
mélangeant les parties souterraines desséchées de la plante à du moût de raisin rouge ; on laisse
fermenter et on soutire en hiver. Les abeilles récoltent du nectar sur les fleurs. Cultivée comme
plante ornementale, et, surtout, autrefois, très fréquemment cultivée dans les jardins comme plante
médicinale.
Dans la symbolique chrétienne, elle est associée, en raison de ses pouvoirs médicinaux, à la
guérison des pêchés. « L’Inula résiste au poison , éclaire la poitrine malade, et donne au cœur joie
et plaisir. Celui qui aime la parole de Dieu et son Eglise, qu’il traverse sans peine la vallée des
soupirs de la vie… » (Hohberg 1675).
Cette racine, à la fois amère et tonique, possède également divers vertus médicinales : elle est
notamment recommandée pour son action sur les bronches.
En effet, les racines sont employées pour combattre les infections respiratoires telles les
bronchites, les tuberculoses, les rhumes des foins et l’asthme.
Les racines contiennent une substance nommée inuline qui est un féculent soluble dans l’eau et
insoluble dans l’alcool.
L’inuline est un isomère de l’amidon, un polysaccharide de fructose d’origine végétale. Ce
polymère de fructose se trouve essentiellement dans les végétaux appartenant à la famille des
Asteraceaes. L’inuline n’est pas digestible par les enzymes de l’intestin humain et est considérée
comme une fibre alimentaire soluble. L’inuline peut être employée dans certains protocoles de
recherche afin d’apprécier très précisément la fonction rénale chez l’homme ou l’animal.