86 Ce sont les industries de mise en conserve de fruits et légumes

Plan de gestion des matières
résiduelles modifié et révisé 2016-2020
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Ce sont les industries de mise en conserve de fruits et légumes ainsi que les industries
de fabrication de viande qui génèrent les quantités les plus élevées de matières
résiduelles organiques.
Les quantités récupérées et éliminées sont évaluées pour le secteur agroalimentaire
sans distinction de secteur d’activité.
Tableau 65 Estimation des quantités de matières résiduelles organiques des
industries de transformation agroalimentaires en tonnes par an -
MRC Brome-Missisquoi, 2013
Récupéré
Éliminé
Généré
Taux de
récupération
Matières organiques en provenance
des industries de transformation
agroalimentaire
26 952 t
463 t
27 414 t
98,3 %
Selon les estimations de l’outil, il apparait que le taux de récupération des matières
résiduelles organiques (résidus de production et de transformation) issues d’industries
agroalimentaires est de l’ordre de 98,3 %. Ces résidus peuvent être valorisés sur place,
à des sites de traitement externes ou en agriculture, en tant qu’alimentation animale ou
comme fertilisant.
Les informations collectées lors des entrevues téléphoniques auprès d’industries
agroalimentaires présentes sur le territoire de la MRC Brome-Missisquoi ont démontré
l’existence de programmes de récupération de valorisation et ont permis de valider le
taux de récupération des résidus organiques pour ce secteur.
En effet, plusieurs industries agroalimentaires possèdent des ententes avec des
producteurs agricoles où une certaine quantité de matières organiques est directement
valorisée (fabrication de légumes congelés, micro-brasseries, fromageries, etc.).
D’autres industries ont des contrats de collecte privés pour les résidus de fabrication ou
les huiles alimentaires.
12.5.2. Estimation des quantités en provenance des autres commerces,
institutions et industries non agroalimentaires
Tel que précisé précédemment, les industries œuvrant dans d’autres secteurs que le
secteur agroalimentaire génèrent des résidus alimentaires assimilables à ceux du
secteur résidentiel.
En l’absence de programme de collecte des résidus organiques au niveau du secteur
résidentiel, la plupart des ICI (autres que les industries agroalimentaires) ne disposent
pas présentement de programme de récupération de matières organiques.
Les entrevues téléphoniques ont montré que quelques commerces ou industries ont mis
en place des programmes de récupération des matières organiques tels que les résidus
de table des employés qui sont encore actifs ou qui ont été abandonnés. À titre
d'exemple, quelques entreprises de la zone industrielle de Bromont récupèrent les
résidus organiques, ce qui permet de détourner de l'enfouissement 37 tonnes par
année. Cette donnée est insuffisante pour représenter les quantités globales valorisées