la star du jour ! Notre objet d`étude : GRACILARIA

L’algue rouge et son dérivé l’agar agar
Les algues rouges qui produisent l’agar-agar
Il y a 6 algues rouges connues à partir desquelles on peut extraire
l’agar-agar :
Gelidium
Cette algue se trouve entre 1 est
15 mètres de profondeur. On peut
la retrouver un peut partout sur le
littoral européen.
Gracilariopsis
Cette algue se trouve
essentiellement dans le golfe de
Californie et en mer des Caraïbes.
Gelidiella acerosa
Cette algue se trouve
principalement dans les récifs
coralliens, dans les pays tropicaux
et subtropicaux.
Pterocladia
Algue qui fréquente les failles rocheuses
superficielles, en milieu obscur et calme en
Méditerranée et en Atlantique. Algue rouge
noirâtre pouvant atteindre 20 cm de haut,
ramifiées plusieurs fois et souvent nus à la base.
Pterocladiella
Présente dans toutes les mers du globe.
et ...
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... la star du jour ! Notre objet d’étude :
GRACILARIA VERRUCOSA
A savoir
Algue agarophyte : à partir de laquelle on peut extraire de l’agar-agar.
Elle se cultive facilement surtout en Asie du sud-est (Japon – Corée).
Nous pouvons aussi la trouver en Tunisie, nos reporters sont allés pour nous en
récolter dans la lagune nord de Bizerte.
(Voir pages suivantes notre reportage photo sur la récolte des algues)
Nom scientifique: Gracilaria verrucosa
Nom usuel : Ogonori (japon) et Gulaman (philippines)
Ordre : Gracilariales , Famille : gracilariacées
Genre : Gracilaria , Espèce : verucosa
Brève description morphologique : Algue de la classe des rhodophycées (=algues rouges) qui
possède un thalle (=Appareil végétatif d'une plante, dépourvu de vaisseaux conducteurs et ne
formant, de ce fait, ni racines, ni tiges, ni feuilles) dressé et des ramifications. Le thalle
atteint jusqu’à 20 cm de haut, formant des touffes denses et dressées, brun rougeâtre à
rose pourpre.
Répartition géographique : Espèce marine présente dans l’Hémisphère nord, sauf dans le
Pacifique.
Lieu de vie : Abondante dans les parties submergées en permanence du littoral, dans les
eaux calmes et riches en nutriments tels que les estuaires et les baies.
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Carte d’identité