A partir de 10h Villages de la biodiversité cultivée Bourse aux

A partir de 10h
Villages de la biodiversité cultivée
Bourse aux semences
Apportez vos semences et plants de variétés anciennes, de pays, ou paysannes. Échangeons cette
biodiversité cultivée autour de la nouvelle Maison des Semences Paysannes du Béarn !
Animée par les Semeurs du Lodevois Larzac
Village potagères
Vente de semences paysannes
Exposition de potagères anciennes et paysannes (semence, plants, légumes)
Dégustation de cœur de bœuf
Avec le Biaugerme, Graine del Païs, le Potager d'un Curieux, Jardin'Envie, Los Refardes, Semailles
et le Jardin de Tantugou
Village fruits
Démonstration de pressage et dégustation de jus de pomme
Exposition pomologique
Atelier greffe sur table
Avec les associations RENOVA, Xapata, Fruits Oubliés et le Conservatoire Végétal d'Aquitaine.
Village maïs
Exposition de variétés paysannes de maïs, moulin mexicain, batteuse maïs, semoir brésilien
Dégustation de maïs - des recettes d’ici et d’ailleurs : Humitas Chiliens et Tamales mexicains
(papillotes de maïs), Talos Basques (galettes), gâteaux et biscuits (France).
Avec l'association Agrobio Périgord, B.L.E, Bio d’Aquitaine, Civam 44, Cultivons la Biodiversité
en Poitou Charente.
Village blé
Animation autour de fournil mobile : venez faire votre pain !
Animation sensorielle autour du pain
Démonstration de fabrication de pâte et dégustation
Exposition de gerbes de blés paysans
Avec les associations Pétanielle, CETAB, GAB 65, Triptolème et la SCIC Odyssée d'Engrain
Ferme agroécologique
Atelier pratique « initiation à la sélection massale » - Variétés paysannes de maïs
Depuis le Néolithique, les paysans conservent et ressèment une partie de leur récolte. Il s'agit d'un
savoir-faire spécifique appelé « sélection massale », gage d'adaptation des plantes aux terroirs
comme aux pratiques. De nos jours, les agriculteurs sont de plus en plus nombreux à se réapproprier
ces techniques d’auto-production de semence.
Sur la parcelle de maïs paysan de la ferme, les agriculteurs et techniciens de Bio d’Aquitaine et
d’Amérique Latine vous montrent comment ils produisent leurs propres semences de maïs.
3 sessions : 11h, 15h, 17h
Atelier pratique « comment produire et conserver ses semences paysannes »
Extraction, battage, triage, vannage, ensachage...les bases de ce qu'il faut savoir pour produire vous-
mêmes vos semences potagères pour un jardin bio, productif et goûteux !
Animé par le Biaugerme et les Semeurs du Lodevois Larzac
3 sessions de 10h à 10h40, de 14h à 14h40, de 16h à 16h 40

Espace enfants
Construction d'un mandala de graines
Mini Pressoir de jus de Pomme ; triage et vannage de grosses graines
Jeux pédagogiques autour des semences paysannes et de l'alimentation
Animée par l'association BEDE
Forum associatif
Plus d'une vingtaine d’associations locales et internationales militant un autre modèle agricole
exposent. Venez découvrir les initiatives pour la souveraineté alimentaire et la biodiversité cultivée !
Marché paysan
A partir de midi, venez-vous restaurer auprès des producteurs locaux : fromage, miel, légumes,
fruits, jus, confiture
Buvette et assiette de saison sur place
Conférences débat
Des dangers des fermes-usines aux luttes pour la protection des terres et de la biodiversité cultivée
et des terres, les délégations nationales et internationales participantes (Asie, Amérique du Sud,
Afrique, Europe) témoigneront des défis dans leurs régions et partageront leurs initiatives pour un
autre système alimentaire, solidaire et écologique.
La salle débat: « Bien et mieux manger »
*10h30-12h00 /Les dangers des fermes-usines et l'agriculture paysanne
L’agriculture repose depuis toujours sur des ressources naturelles et nous permet de subvenir à
notre besoin fondamental de nous nourrir. Elle est liée à un territoire propre, à des types de cultures
adaptées et veille à préserver la biodiversité et l’environnement dont elle fait partie. Cependant, les
nouvelles pratiques agricoles n’ont cessé de bafouer ces acquis. L’industrialisation de l’agriculture
mène à plus de désastres pour la nature et plus de dégâts pour l’alimentation humaine que de
richesses pour ceux qui l’exploitent.
Avec Mikel Hirribarren secrétaire général de la Confédération Paysanne
*14h00-1515 / S'alimenter avec ce qui nous entoure: la cueillette des plantes sauvages
Avant la sédentarisation et la pratique de l’agriculture, l’homme pratiquait la cueillette. Il était en
symbiose avec la nature et les éléments qui la composent. Les plantes sauvages ont su s’adapter à
un terroir et présentent bien souvent des vertus méconnues. Mais attention, il est nécessaire de
savoir les reconnaître pour profiter pleinement de leurs bienfaits !
Avec Andres, compagnon-paysan et un herboriste professionnel
*15h30-16h45 / Le bien manger simplement avec son potager : plantes locales et saisonnalité.
Les vertus du potager sont multiples, les fruits et légumes récoltés ont des bienfaits nutritionnels,
mais faire son potager c’est aussi bon pour la santé ! Dans un contexte de réappropriation de son
alimentation, cultiver procure bien être, stimulation et création de liens. Il permet de vivre en
harmonie avec la nature tout en consommant des produits sains pour un corps sain.
Avec le docteur Berthelemy, gastro-entérologue spécialisé dans le mieux manger et un compagnon
jardinier d'Emmaüs.
*17h-18h30 / La qualité nutritionnelle des variétés paysannes
L'équilibre de nos assiettes ne peut se réaliser qu'à partir d'ingrédients issus de pratiques agricoles
respectueuses de l'environnement. La qualité et la diversité des semences, 1er maillon de la chaîne
alimentaire, est primordiale. A l'opposé des hybrides F1 et des OGM, les aliments issus de

semences paysannes sont plus riches en nutriments, oligoéléments, antioxydants indispensables à la
santé humaine que ceux issus de variétés industrielles.
Avec François Delmond et Eric Marchand (Croqueurs de Carottes), René Léa (Koal Kozh),
Véronique Chable (INRA de Rennes).
Le Foyer: « Luttes pour la souveraineté alimentaire »
*10h30-12h/ Semences paysannes en temps de guerre
Alors que les conflits politiques du XXIeme siècle déplacent des millions de paysans et que les
dés/réorganisations structurelles des états mettent la souveraineté alimentaire à rude épreuve, quel
rôle peuvent encore jouer les semences paysannes en situation de crise? Comment les faire renaître
lorsqu'elles ont disparu? Exemple d'initiatives en Syrie, Kurdistan et Mali
Avec Bob Brac de la Perrière (BEDE), Ferdinand Beau (Graines et Cinéma) , Bénédicte Bonzi
(Inf'OGM), Moussa Traoré (CAPROSET) Mauricio Garcia (Semillas de Identidad/ Colombie).
*14h-15h15/ Les semences paysannes dans le monde.
Partout dans le monde, les semences paysannes nourrissent les peuples. Venus de différents
continents (Asie, Amérique Latine, Afrique, Europe) des représentants des délégations
internationales participantes témoigneront des défis dans leurs régions et des initiatives pour
valoriser la biodiversité agricole et alimentaire.
Avec les participants internationaux des Rencontres Sème ta Résistance et la Via Campesina
*15h30-15h45/ Lutte contre l'accaparement des terres : défense et gestion collective du territoire
Les petits producteurs produisent la majorité de l'alimentation mondiale avec moins d'un quart de
l'ensemble des terres agricoles. Cette part déjà maigre se réduit comme peau de chagrin. En
France, l'équivalent d'un département entier disparaît tous les 7 ans. Ailleurs, les paysans sont
expulsés et les terres accaparées pour des projets agro-industriels ou miniers. Témoignages de 3
exemples de lutte pour enrayer la disparition des terres nourricières.
Avec Yenly Mendez (Association paysanne de la Vallée du Cimitarra/Colombie), André Pastrana
(SAT-SOC/Andalousie), Maryse Cachenaud (Lurzaindia/Pays Basque).
*17h-18h30/ L'agroécologie paysanne : l'alimentation est une question politique
En octobre 2013, un collectif d'organisations françaises, le Collectif pour une Agroécologie
Paysanne, a vu le jour pour affirmer que l'agroécologie ne peut être que paysanne. Au-delà
d'aspects techniques, cette agroécologie, celle des mouvements sociaux, se veut un projet de société
portant une lutte politique rassemblant tous les secteurs de la société civile organisée. Cette
démarche qui vise à remettre l'humain au cœur du projet agricole, et l'agriculture au cœur du projet
de société, s'inscrit donc dans une volonté de rendre accessible à tous une alimentation de qualité.
Avec les compagnons d'Emmaüs en charge de la ferme, les participants internationaux de Sème ta
résistance.
Salle Restaurant : Les semences paysannes et la biodiversité cultivée
*10h30-12h/ Qu'est-ce qu'une semence (paysanne, hybride, OGM...)
Depuis des millénaires les paysans ressèment chaque année une partie de leur récolte, en
sélectionnant les individus les plus intéressants. Au cours du XXe siècle, les découvertes en
génétique et en physiologie végétale commencent à influencer les pratiques agricoles. Il y a 60 ans
nous avons vu apparaitre les premières variétés hybrides, puis les OGM, il y a une vingtaine
d'année. Dans cet atelier nous vous expliquerons ce qu'est une variété paysanne et comment sont
créées les variétés modernes, hybrides et OGM.
Avec Jean Christophe Bert (technicien semences de l'ABDEA)

* 14h-15h15/ Qu'est-ce qu'une maison des semences paysanne ?
Dans les pays peu industrialisés, les système semenciers autonomes font partie intégrantes des sociétés
paysannes. Ils forment des réseaux horizontaux d'échanges, souvent informels, qui enrichissent sans cesse la
biodiversité domestique. Pour renouer avec ces pratiques collectives et retrouver les savoir faire paysans
autour des semences, les paysans se regroupent au sein de Maisons des Semences Paysannes. Entre
échanges de semences et de savoir-faire, les paysans se réapproprient ainsi la conservation et la
sélection. La première en France est née il y a 15 ans dans le Périgord inspirée par un voyage
d'étude au Brésil. Depuis elles essaiment un peu partout en France.
Avec la Maison de la Semence d’AgroBio Périgord, Programme Régional l’Aquitaine cultive la
biodiversité, Cultivons la biodiversité en Poitou-Charentes, Koal Kozh, Pétanielle....
*15h30-16h45 / Histoire politique des semences : mécanismes expropriation des semences,
multinationales et brevetabilité du vivant
Les semences paysannes ont nourri les peuples pendant plus de 10.000 ans. En moins d'un siècle
elles ont quasiment disparu des champs des paysans du Nord au profit des semences industrielles. Il
s'agit d'identifier et de comprendre quelles sont les stratégies tant publiques que privées qui ont été
développées au cours de ce bref épisode de l'histoire des semences : catalogue officiel, variétés
hybrides, Droits de Propriété Industrielle, séduction/culpabilisation des agriculteurs...
Avec Michel Metz (administrateur du réseau Semences Paysannes), François Delmond (artisan
semencier Germinance), Jean Pierre Lebrun (agriculteur retraité, Confédération paysanne)
*17h-18h30/ Les danger de la biopiraterie : exemples de cas
La biopiraterie qu'es aco? Si le terme fait immédiatement écho à la privatisation de plantes
autochtones par les firmes pharmaceutiques, notamment en Amazonie, peu de gens savent qu'elle se
développe en Europe dans les champs des paysans mais aussi dans nos assiettes: confiscation des
semences par des brevets, usurpation de dénomination...constituent autant d'actes de biopiraterie
manifestes dans nos régions.
Avec Ester Casas (Los Refardes), Jean Luc Daneyrolles (Le Potager d'un curieux), Pascale Rey
(Belar Hazia)
La Casa Latina- projections vidéo
10h-10h25: Sociedad en riesgo (luttes semences paysannes et contre les OGM en Colombie)
10h35-10h50: Quel riz pour l'Afrique ? (semences paysannes et variétés locales riz au Sénégal)
11h-11h45: 9.70 (Loi semences Colombie)
11h55-12h25: Les semences prennent le maquis (Enjeux semences et Agroécologie en Afrique de
l'Ouest)
12h35-14h05: La voix du vent" (Voyage de Jean-Luc Daneyrolles (Potager d'un curieux) en
Espagne, rencontres des mouvements agroécologiques/semences paysannes et alternatives
sociales)
14h15-14h45: Semences de résistance (Enjeux semences et initiatives semences circuits courts etc.
en Europe)
14h55-15h25: L'Aquitaine cultive la biodiversité (Initiatives en Aquitaine : expérimentations,
échanges collectifs, maison de la semence… en céréales, potagères, fourragères…)
15h35-16h05: Quand un maraîcher languedocien … (Initiative en Hérault avec la Salade
mouchetée de Salasc et l'oignon de Tarrassac)
16h15-17h15: Le temps des châtaignes (Initiative locale : revitalisation terroir et vie rurale avec
reprise châtaigneraie)
17h25-17h35: Ferme et cuisine (L'expérience du Village d'Emmaüs Lescar-Pau)
Animée par BEDE
*18h-18h45 Lecture de la pièce de théâtre « Le Péché Ogémique »
Le Péché Ogémique est un spectacle citoyen et décapant qui a rencontré un véritable succès entre

les années 2003 et 2008 en France, au Luxembourg et en Algérie. Cette pièce, créée en
collaboration avec BEDE est aujourd'hui reprise par Etienne Brac et Cécile Morel qui vous
proposent d’inclure les données actuelles issues du développement de la recherche génétique sur les
OGM et leur utilisation massive et inquiétante dans l’agro-alimentaire.
Salle Apiculture/ DéCybèle : chroniques sonores autour de la sélection paysanne.
De France en Roumanie, Une agronome et une journaliste sont parties à vélo à la rencontre de
ceux et celles qui cultivent la biodiversité. Elles ont ramené dans leurs sacoches des témoignages
d'une Europe qui résiste.
Animée par Anaïs Cramm et Lorenne Lavocat (Reporterre)
* France - Balade dans les vergers oubliés.
* Italie - Quand les bergers siègent à la FAO.
* Roumanie - Tant qu'il y aura des calèches...