Les R - Una mesa en el Mediterráneo

1 ~ En Espagne
2 ~ Au Portugal
3 ~ En France
4 ~ En Italie
~ Les Repas de Fêtes
Méditerranéens ~

1 ~ Le repas de fête traditionnel en
Espagne

En Espagne, les viandes mangées la veille de
Noël sont de l’agneau, du porc, de la dinde, du
jambon ainsi que divers poissons tels que
l’anguille et la daurade.
Elles sont principalement rôties.
Les Espagnols cuisinent aussi le choux rouge.
Ils peuvent aussi préparer un Cocido con
Pelotas qui consiste en un bouillon de morceaux
de dinde ou de poulet, de chorizo, de jambon,
de pois chiches, de haricots, de carottes et de
céleris.

Les desserts sont le touron, le massepain et les
polvorones.
Le touron ( turrón en espagnol ) est une sorte
de nougat.
Le massepain ( mazapán en espagnol ) est un
petit biscuit rond au sucre, aux amandes et aux
blancs d’œufs.
Enfin, le polvorone est un sablé aromatisé au
citron ou à la cannelle.

2 ~ Le repas de fête traditionnel
au Portugal