Organismes Génétiquement Modifiés

Par Geneviève Dion et Marie-Eve Langelier
École Joseph-François Perrault, Montréal, juin 2001
Validation du contenu et révision linguistique: Leïla Touta
Science
animée, 2001
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Introduction
Les OGM, c’est quoi?
Comment transformer génétiquement un organisme?
Ligne du temps
avantages et perspectives
Les risques
L’étiquetage: fiable?
Débat
Attention!
Conclusion
Glossaire
Bibliographie
Introduction
Depuis quelques années, nous entendons souvent
parler des OGM. Cependant la société est mal
informée, ce qui crée des craintes parfois inutiles.
Les OGM, c’est quoi?
• OGM: organisme dont le matériel génétique a été
modifié d’une manière artificielle
• Des techniques de génie génétique permettent de
transférer dans le patrimoine génétique d’un
organisme un ou plusieurs gènes apportant une
caractéristique nouvelle
Gène d’intérêt
en provenance de
n’importe quel vivant
(bactérie, levure,
champignon, plante,
animal…)
Génie
génétique
Organisme hôte
(animal, végétal,
micro-organisme…)
Comment modifier un organisme?
1. Repérage d’un caractère intéressant dans un
organisme vivant
2. Identification et isolement du gène d’intérêt
3. Réalisation d’une «construction génétique»
4. Introduction de la «construction génétique»
dans la cellule hôte par deux méthodes
Transfert biologique
•L’«Agrobacterium Tumefaciens» est une
bactérie pathogène qui a comme propriété de
transmettre une partie de son ADN dans les
cellules de certaines plantes. On remplace dans
ces bactéries les gènes responsables de la
maladie par les gènes intéressants.
Transfert mécanique
• L’ADN est transféré à l’aide de microbilles qui
sont projetées sur des cellules à l’aide d’un
canon à particules
5. Sélection des cellules exprimant le gène
ajouté
6. Fabrication de l’organisme désiré à partir des
cellules modifiées
Ligne du temps
1987: premières cultures d’OGM aux États-Unis
1989: première transformation du maïs
1995: autorisation de mise sur le marché
du maïs transgénique aux États-Unis
1997: L’Italie, le Luxembourg et l’Autriche
interdisent l’importation et la culture du
maïs transgénique
Les avantages et perspectives
Domaine médical
– Lutte contre les maladies génétiques
(diabète, vision, allergies, etc.)
– Obtention de produits thérapeutiques
(vaccin, insuline, hormone, etc.)
Domaine de l’agronomie (agriculture)
– Amélioration de la conservation des fruits
et légumes en retardant leur flétrissement
– Résistance aux maladies ou aux insectes =
réduction d’utilisation de produits chimiques
– Meilleure efficacité de la production
agricole = moins de pertes de production
– Tolérance au stress hydrique = possibilité
de culture dans des zones difficiles
– Modification de la composition des
aliments pour:
•Améliorer la qualité nutritionnelle
•Permettre une meilleure digestibilité
•Diminuer le caractère allergène d’une plante
Les risques
Le génie génétique est une science relativement récente. C’est
pourquoi on ne connaît pas encore les effets à long terme de
ses produits.
Par exemple, nous ne savons pas si quelqu’un allergique au poisson
réagira en mangeant des fraises comportant un gène de poisson.
=
+
+
=
?
-Résistance aux antibiotiques (humains)
-Échanges incontrôlés de pollen entre espèces sauvages et espèces
modifiées
-Indestructibilité des mauvaises herbes
-Augmentation de l’utilisation d’herbicides auxquelles les mauvaises
herbes résistent
-Extinction d’insectes bouleversant ainsi la chaîne alimentaire (car
ils n’auront plus de plantes pour se nourrir puisque ces plantes
auront un gène anti-insecte nuisible)
-Apparition d’insectes indestructibles
-Dépendance économique des agriculteurs
-Utilisation de la population en
tant que cobayes involontaires!
L’étiquetage, fiable?
Comment détecter les OGM?
– Moyens scientifiques complexes et coûteux
– L’étiquetage…
Pouvons-nous nous fier aux étiquettes?
–Oui…s’il y a une étiquette. Le vrai problème
est que les OGM n’y sont pas identifiés, alors
non, même s’il n’y a rien d’écrit, le produit
peut contenir des OGM quand même.
Débat
POUR
VS
CONTRE
-Les aliments sont plus
attrayants
-On veut savoir ce qu’on mange
-Les agriculteurs ne perdront
plus leurs récoltes
-Les chercheurs ne sauront plus
s’arrêter. Si ça continue, on va se
ramasser avec un Frankenstein 2
-Les plantes sont plus
résistantes
-Laissez la nature comme elle est
Attention!
La plupart des gens mangent des OGM sans même le savoir.
Les marques suivantes sont susceptibles d’en contenir:
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Aylmer
Baker’s
Becel
Betty Crocker
Bovril
Campbell
Carnation
Cheetos
Gattuso
No Name
Pringles
Toblerone
Viau
-Choix du président
-Crisco
-Dare
-David
-Del Monte
-Doritos
-Fontaine Santé
-Fritos
-Heinz
-Sélection Mérite
-Pillsbury
-Tostitos
-Wong Wing
-Hershey
-Kellogg
-Kraft
-Lay’s
-Lipton
-McCain
-Miss Vickie’s
-Nestlé
-Old el paso
-Ruffles
-Shake’N’Bake
-Vachon
-Post
Conclusion
Il y a encore trop de
questions sans réponses…
Jouons-nous avec le feu?
Glossaire
•
ADN (acide désoxyribonucléique): constituant essentiel des chromosomes, support
matériel de l’hérédité(retour)
•
Chromosome: Molécule d’ADN contenue dans le noyau des cellules. Le nombre de
chromosomes par cellule est toujours constant, selon les espèces. (23 paires pour
l’homme).
•
Gène: segment d’ADN localisé sur un chromosome(retour)
•
Gène d’intérêt: gène responsable d'un caractère jugé intéressant, que l'on va
chercher et transférer à un autre organisme(retour)
•
Génie génétique: ensemble des techniques permettant d’isoler un fragment d’ADN à
partir d’un organisme pour l’introduire dans le génome d’une cellule d’un autre
organisme et d’en modifier ainsi le patrimoine héréditaire(retour)
•
Génome: ensemble du matériel héréditaire caractéristique à un individu
•
Micro-organisme: être vivant microscopique généralement constitué d’une seule
cellule(retour)
•
Stress hydrique: ensemble des réactions de la plante provoquées soit par un
manque ou un excès d’eau(retour)
Bibliographie
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Ministère de l’aménagement du territoire et de l’environnement, gouvernement de la
France. (Page consultée le 5 mars 2001).Le point sur les OGM, [en ligne]. Adresse
URL: http://www.environnement.gouv.fr/actua/cominfos/dosdir/DIRGAD/ogm.htm
Cantet Carole, Catherine Chossat, Boris Coimet, Laure Robert et Vincent Tandart.
(Page consultée le 22 février 2001). OGM et consommateurs, [en ligne]. Adresse
URL: http://ww2.creaweb.fr/bv/ogm/reglementation.html
Académie de Dijon. (Page consultée le 10 décembre 2000). Sciences de la vie et de
la terre, [en ligne]. Adresse URL:
http://www.acdijon.fr/pedago/svt/documents/ogm/OGMacc.htm
Ministères de l’économie, des finances et de l’industrie, gouvernement de la France.
(Page consultée le 10 décembre 2000). OGM en questions, [en ligne]. Adresse URL:
http://www.finances.gouv.fr/ogm/
Institut national de la recherche agronomique. (Page consultée le 2 mars 2001). Les
OGM à L’INRA, [en ligne]. Adresse URL:
http://www.inra.fr/Internet/Directions/DIC/ACTUALITES/DOSSIERS/OGM/OGM.htm
GRIP-UQÀM. (Page consultée le 19 avril 2001). Biotech action montréal, [en ligne].
Adresse URL: http://bam.tao.ca/