•Objectifs
–Optimiser les efforts de recherche et d’enseignement en
salubrité alimentaire dans l’Est du Canada
–Développer des stratégies d’analyse du risque
(évaluation, gestion et communication du risque) dans
une approche de la ferme à la table
–Développer des programmes d’enseignement
spécifiques visant une compréhension globale des
sources de contamination et le développement des
stratégies de contrôle
–Accroître les collaborations, le réseautage et les
échanges entre les chercheurs
–Optimiser la diffusion des résultats de la recherche et
leur impact