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ATTENTION
Certaines de ces
plantes sont un
poison, voire un
poison très violent.
Je les mentionnerai
par le symbole ci-
contre.

ACHE
Ache des marais - Céleri sauvage - Ache puante.
L’ache est le céleri sauvage qui, cultivé dans les jardins
à partir su XVI° siècle, a fourni les variétés de
céleri que l’on consomme aujourd’hui. Elle est connue
depuis l ’antiquité. Homère la cite dans l’Odyssée,
Egyptiens, Romains et Grecs appréciaient
ses vertus médicinales. Actuellement, sa racine
entre surtout dans la composition d’un sirop diurétique
« le sirop des cinq racines », avec celles de l ’asperge,
du fenouil sauvage, du persil et du petit houx.
Propriétés : carmitative, dépurative, diurétique,
expectorante, fébrifuge, résolutive, stomachique,
tonique.

Airelle
Vaccinium Vitis - Idaea
Airelle rouge - Vigne du Mont-Ida - Canche - Herbe rouge.
C’est une petite plante vivace des montagnes, jusqu’à la limite des
neiges éternelles. Elle ressemble à la busserole, (qui peut d ’ailleurs
parfois être utilisée à sa place), mais s ’en distingue facilement par la
ponctuation marquant la face inférieure de ses feuilles. Ses fruits sont aigrelets,
farineux et très rafraîchissants;On peut les consommer frais, en tirer
un vin très agréable, les confire dans
du vinaigre, les cuire en confiture ou
marmelade pour accompagner les viandes.
Propriétés : La médecine utilise surtout les
feuilles, mais à haute dose, elles présentent une
certaine toxicité.
Elle est apéritive, astringente, antiseptique,
dépurative, diurétique, hypoglycémiante.

ALCHEMILLE
Alchemilla vulgaris (sensu lato)
Pied-de-Lion - Manteau-de-Notre-Dame -
Patte-de-Lapin - Porte-Rosée.
La rosée abondante que recueillent pendant la nuit
les grandes feuilles de l ’alchémille la rendent aisément
reconnaissable. Cette rosée était autrefois fort prisée
des alchimistes qui l’utilisaient, parmi bien d ’autres
ingrédients, dans leur inlassable recherche
de la pierre philosophale. C ’est une petite plante vivace
qui recherche l ’humidité et la fraîcheur. La médecine
moderne l’utilise pour résoudre tous les problèmes
posés par la santé et la beauté des femmes tout au long
de leur vie.
Propriétés : anti-inflammatoire, astringente, cicatrisante,
sédative, stomachique, vulnéraire.