HISTOIRE DE LA REGLISSE

HISTOIRE DE LA REGLISSE

•La réglisse (Glycyrrhiza glabra L.) est une
plante vivace, aux racines aromatiques
(odorants / parfumes).
•La tige, de 1 mètre et plus, est cylindrique,
simple, dressée.
•Glycyrrhiza vient du grec "glycys", doux et
"rhidza", racine. La réglisse a reçu toutes sortes
de noms, bois doux, bois sucré, racine douce ou
régalisse.

•La réglisse était connue des Grecs et des
Romains, ils l'employaient pour éclaircir la
voix. Elle entrait dans la composition de la
boisson "hospitalière" qui se trouvait jadis
sur les tables de chevet (tête de lit) dans
tous les hôpitaux.

Culture et récolte
•Commune, la réglisse se plaît dans des sols
labourables (cultivable), avec une exposition
chaude. On la multiplie par bouture (greffe) des
racines en février et mars.
•La récolte des racines se pratique sur des pieds
de trois ans d'âge à l'automne. Lavées, coupées
en morceaux de 20 centimètres environ, ou plus
menus pour les tisanes, elles sont séchées dans
des endroits secs et aérés.