L`ATP-métrie - Site perso mcavalla

L'ATP-métrie
Dossier réalisé par Justine Oliger et
Julien Saez.
BTS bio analyses et contrôles
Ambérieu en Bugey

Introduction
L'ATP-métrie permet une approche plus pratique de cette molécule
essentielle dont les élèves entendent parler tout au long de leur cursus
sans jamais constater concrètement son existence. Nous vous
proposons donc une approche de ses différentes techniques de
dosages ainsi que leurs principes.

Qu'est-ce que l'ATP-métrie?
Technique permettant d'effectuer une mesure simple
et rapide du taux d'ATP (Adénosine TriPhosphate)
cellulaire sur une surface qui sert a quantifier le
nombres de microorganismes.
Utilisée également en industrie agro alimentaire pour
évaluer la contamination microbienne dans un
aliment.

La bioluminescence
Application de l'ATP métrie
L'ATP metrie est un technique de dosage instantanée de l’ATP
(Adénine Triphosphate), molécule de stockage d'énergie présente
dans les organismes vivants. La technique basée sur le principe de
bioluminescence, est une réaction enzymatique traduisant une
quantité d'ATP en quantité de lumière. Appliqué aussi au nettoyage
désinfection elle permet la détection de résidus alimentaire et de
développement microbien.

La Bioluminescence: PRINCIPE
Cette technique utilise une enzyme, la luciférase.
Elle a pour substrat la luciférine qui, avec de l'ATP,
produit de la lumière quantifiable grâce à un
bioluminomêtre. Une relation permet de connaître
la concentration en ATP en fonction de la lumière.