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en
Sciences
Primaire
Le goût
Le sucre dans l’alimentation
Une ressource coproduite par
et
À QUELS MOMENTS DE LA
JOURNÉE CONSOMMES-TU DES
ALIMENTS SUCRÉS ?
Au petit déjeuner
Au dessert, en fin
de repas
Au goûter
En France, on consomme plutôt des petits déjeuners
sucrés et on consomme un dessert en fin de repas.
LA PLACE DU SUCRE DANS LA JOURNÉE
AU PETIT DÉJEUNER, TU PEUX
PRENDRE…
8h (huit heures)
Le petit déjeuner est un repas
important car il fournit tous les
éléments
nécessaires
dont
Un verre
de lait
De la confiture
notre corps a besoin pour tenir
jusqu’au repas suivant !
Un bol
céréales
De de
la pâte
à
tartiner
Attention, il ne faut évidemment pas
manger tout ce qui est sur la table
pour ton petit déjeuner ! Tu peux par
Du jus céréales et
exemple alterner
d’orange
tartines, et
fruit ou jus de fruits.
Une pomme
Pour en savoir plus sur le site du CEDUS:
http://www.lesucre.com/fr/article/alimentation-sante/le-petit-dejeuner
AU DESSERT, TU PEUX DÉGUSTER…
...Aou
midi…
le soir
Unune
yaourt
aux
Le dessert
apporte
sa touche de
Ou
pâtisserie
sucré à lafruits
fin d’un repas.
Ou un fruit (ici,
une clémentine)
Ou une glace
AU GOÛTER, TU PEUX MANGER…
Un biscuit
Le goûter permet aux enfants de
se ressourcer après l’école tout
en attendant le repas.
Un jus d’orange
Un yaourt
16h (seize heures)
LA RÉPARTITION DANS LA JOURNÉE
Pour t’alimenter et bien grandir,
il faut varier ton alimentation
pour qu’elle t’apporte :
Idéalement, il ne faut pas
sauter de repas (même le
petit déjeuner).
Veille à bien répartir tes
consommations au
différents moments de la
journée.
•
Des protéines : que tu trouves
dans la viande, les œufs, le
poisson…
•
Des matières grasses (lipides)
que tu peux trouver dans le
beurre, l’huile d’olive, le
fromage,…
•
Des glucides : que tu trouves
dans le pain, les fruits, le lait et
les aliments sucrés.
N’oublies pas les fibres et les vitamines :
tu peux les trouver dans les fruits et
légumes notamment.
REPERES DE CONSOMMATION DE L’INPES
Fruits et légumes
Matières grasses
Limiter la
consommation
Au moins 5 par
jour
Pain et autres aliments
céréaliers, pommes de terres,
légumes secs
Lait, produits laitiers
Produits sucrés
A chaque repas
selon l’appétit
3 par jour (ou 4
selon la taille de la
portion)
Viandes, œufs, poissons
Limiter la
consommation
Boissons
De l’eau à volonté !
Sel
1 ou 2 fois
par jour
Activité physique : au moins 1/2h ou 1h par jour de marche rapide
Limiter la
consommation
LA FAMILLE DES SUCRES
FAMILLE DES GLUCIDES SIMPLES
FAMILLE DES GLUCIDES COMPLEXES
Le sucre blanc, appelé
aussi saccharose, est
un glucide simple.
Dans la famille des
sucres, il y a aussi le
fructose que l’on
trouve dans les
fruits .
Ainsi que le lactose
que l’on trouve dans
le lait.
L’autre branche de la famille
sont les glucides complexes que
l’on retrouve dans
le riz ,
le pain
ou les pâtes
LE SAVAIS-TU ? VRAI OU FAUX ?
Il y a du sucre dans…
… le cacao.
… la tomate.
VRAI !
La tomate est souvent considérée comme
FAUX !
un légume alors qu’il s’agit en fait d’un
Le cacao est sucré seulement après
fruit. Elle sert de base au ketchup et on
pour donner ce goût au chocolat. Sinon
peut même en faire des confitures.
il a un goût très amer.
… les carottes.
Il y a donc aussi des
sucres dans des aliments
que tu ne crois que salés !
VRAI !
Il y a bien du sucre dans les
carottes même si on les cuisine
souvent dans des plats salés.
… la patate
VRAI !
Il y a bien des traces de sucres dans la
patate que tu manges pourtant salée,
ainsi que des glucides complexes.
LE SAVAIS-TU ? VRAI OU FAUX ?
Le sucre est produit
à partir de…
… la betterave rouge.
… la betterave sucrière.
… la canne à sucre
FAUX !
La betterave rouge se déguste
parfois crue et en entrée. Elle
est souvent servie en
accompagnement.
VRAI !
Enfin, la canne à sucre est
aussi une importante source
de fabrication du sucre.
VRAI !
La betterave sucrière est l’une des
sources de fabrication du sucre. Il
ne faut pas confondre ces deux
sortes de betteraves. Celle-ci n’est
pas directement consommable par
l’homme.
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préparé par
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http://lewebpedagogique.com