habitudes alim. modernes

Projet de partenariat multilatéral
Comenius
« Les goûts et les couleurs, ça se discute;
nos différences sont nos atouts! »
Réunion en Bulgarie :
13-17 avril 2008
Conférence: Evolution du goût: tradition et
modernité
Présentation: Habitudes alimentaires
d’aujourd’hui
Faite par:
Tsvéti Stoytchéva, Pauline Douréva /élèves/
Avec l’aide de :
Liliana Rizova /professeur de français/
Iliana Jekova /professeur d’informatique/
Nous ne mangeons pas tous la
même chose, pas tous de la
même manière non plus. Si
l’alimentation pour certains
gens est encore associée à la
survie, il n’en est plus de même
pour d’autres.
Le petit-déjeuner en Bulgarie
Le petit-déjeuner bulgare
traditionnellement est plutôt salé: beurre,
fromage, charcuterie, banitsa, avec du lait
ou du thé. Pourtant une tendance récente
remplace ce petit-déjeuner traditionnel par
la consommation de céréales.
Si cela vient des Etats-Unis ou
de l’Europe, peu importe: c’est
l’effet de la “globalisation” dans
la nourriture. L’important est que
ces aliments sont très complets.
Le déjeuner
Il est de plus en plus remplacé par un fastfood soit à cause des horaires de travail qui
empêchent de rentrer chez soi à midi, soit
parce que c’est rapide et facile.
Pourtant, est-ce
appétisant?
Donc, les habitudes
des
ados
sont
influencées par les
entourage ou l'image
leur corps.
alimentaires
énormément
modes, leur
qu'ils ont de
Le dîner
Le dîner est encore
considéré
comme
un
moment
privilégié
de
partage en famille ou
entre amis. Le "rituel" du
dîner ensemble autour
d’une table, c’est prendre
le temps de manger,
d’apprécier ce que l’on
mange, de se détendre
aussi... Bien pour notre corps, bien aussi pour notre
moral puisqu’il joue un grand rôle dans nos
relations avec les autres.
Pourtant, ce bon moment de famille est de
plus en plus déplacé par l’habitude d’un
frigo bien rempli dans
lequel chacun peut se
servir à loisir tout au
long de la journée
quand lui vient la
faim.
La prise de poids est l’une des
préoccupations actuelles de l’homme
moderne. On peut dire que l’alimentation
aujourd’hui est devenue une véritable
industrie. Boîtes de conserves, plats
préparés ou cuisinés remplacent les
produits naturels.
Hamburgers, chips et
coca remplacent fruits et
légumes.
Les fruits et légumes
C’est le groupe alimentaire
pour lequel la consommation
des adolescents est la plus
éloignée des
recommandations
nutritionnelles (au moins
cinq fruits et légumes par
jour).
Ce qui concerne les produits sucrés, les
12-17 ans sont plus nombreux que les
adultes à manger du chocolat, des
biscuits. Ils sont aussi, de loin, les plus
gros consommateurs de sirops et sodas
ainsi que de jus de fruits.
Conclusion
Les consommations des adolescents sont
proches des recommandations pour les
produits laitiers, la viande et les féculents mais
insuffisantes pour les fruits et légumes,
très importantes pour certains produits sucrés
ainsi que pour les aliments gras et salés.
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