Graine ou semence?

LES POUSSES : SIMPLE À CROQUER !
Graine ou semence?
Quelques définitions…
Les termes « graine » et « semence » sont souvent confondus. En fait, ils désignent
souvent la même chose perçue de deux points de vue différents, soit celui de la
botanique ou de l’agriculture.
graine FR • seed EN
botanique
Organe de reproduction chez les plantes à fleurs, résultant de la maturation d'un ovule fécondé.
Office québécois de la langue française, 2003
semence FR • seed EN
agriculture
Organe ou partie d'un végétal que l'on met généralement en terre afin de permettre la formation d'un autre
végétal de même nature.
Office québécois de la langue française, 2001
Le choix du bon terme dépend en fait de la plante dont il est question. Pour la
plupart des légumes de jardin, comme la carotte, la tomate ou la laitue, la graine
est à la fois la semence. Par contre, bien qu’il existe des semences de pommes de
terre produites à partir des fleurs, c’est le tubercule qu’on utilise habituellement
comme semence.
Dans le cas des pousses sur terreau, les semences de tournesol, de pois et de
sarrasin sont aussi des graines. Les deux termes peuvent donc être utilisés, selon
le point de vue que l’on souhaite adopter.
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