Présentation - Peoplesphere

Journée de l’innovation sociale
Galler 2007
Histoire de l’entreprise
De la pâtisserie familiale fondée par son grand-père
en 1930, Jean Galler garde le plaisir de travailler
le beurre et la crème.
A 16 ans, il est attiré par le chocolat, cette
matière vivante le fascine. Il expérimente, il crée
et déjà il régale. Afin de se perfectionner et de
découvrir d'autres saveurs, il étudiera à Bâle en
Suisse, puis chez Gaston Lenôtre à Paris.
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Histoire de l’entreprise
A 21 ans, il crée son
entreprise (en 1976)
Aujourd'hui, c'est avec une
équipe de plus de 100
collaborateurs qu'il
conçoit, produit et
commercialise des
pralines, glaces,
pâtisseries, barres de
chocolat fourrées, ainsi
que des tablettes, Langues
de Chat, pâtes à tartiner...
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Aujourd’hui
Équipe de 100 collaborateurs
13 millions d’euros de chiffre
d’affaires
Près de 40 boutiques à travers le
monde (Belgique, France,
Luxembourg, Japon, USA, UAE,
Liban, UK)
Présent aux Galeries Lafayette, chez
Harrods, Dean&Deluca, Kadewe, etc
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Nos fondements
La passion du chocolat
L’amour de la perfection
La créativité permanente
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Organigramme de notre organisation
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Les ressources humaines chez galler
Les ressources humaines chez Galler
2000 – 2004: Période difficile
Impossible d’évoluer en organisation
et en innovation
2004-2007: Nouveaux moyens
Prioriser les évolutions:
Innovation
Optimisation de la Supply chain
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Les ressources humaines chez Galler
Chaque responsable gérait les RH de
son département
Pas homogène mais presque car
Forte culture d’entreprise
Jean Galler
Dynamique RH:
Étude du CEDAC
Incentives, teambuilding, etc
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Les ressources humaines chez Galler
Aujourd’hui:
beaucoup plus nombreux
Internationalisation
besoin d’un véritable département RH
2008: Création d’un département RH
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L’export et la gestion des RH
L’arrivée du grand export
Japon
choc culturel
Nouvelles exigences
Gérer les incompréhensions
Cellules de travail
Newsletters
Problèmes linguistiques
Formation
Traductions de tous les documents
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La gestion du grand export
Création d’un nouveau département:
Galler Franchising Development
(GFD)
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Le rôle de GFD
 Intermédiaire entre Galler et ses Master
(contacts journaliers, conseils, assistance)
 Mise en place d’outils
Manuel organisationnel (explique toute la
structure organisationnelle à développer pour
ouvrir une boutique ou développer un réseau)
 Formations et assistance
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Formations et assistance
 Première formation/évaluation: 15 jours
oui/non
 Oui: signature du contrat de franchise, signature
du bail, travaux, etc
 Avant l’ouverture: 15 jours dans une boutique
similaire
 Assistance sur place: Présence d’une équipe
Galler pendant 15 jours pour le lancement de la
boutique
 Suivi: visites de contrôle et de suivi
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Centre d’excellence
Projet de création d’un lieu dédié à la
formation pratique et théorique pour
 Notre personnel local (vente, chocolatiers
etc)
 Le personnel à l’étranger
 Nos partenaires
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Exemples concrets
 Adapter notre concept aux exigences
culturelles (Arabie Saoudite)
 Diviser le salon en deux (hommes/familles)
 Stores pour prière
 Vigilance douanière (MO, Japon)
 Etiquetage
 Formation à la vente obsolète (Japon)
 Habitudes de consommation totalement
différentes
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