L`Alimentation DECONTAMINE

5) PARTICIPATION DE L’IDE
Connaissance des aliments interdits
Contrôle de l’hygiène alimentaire
Contrôle des aliments de l’extérieur
Privilégier les repas
2) ALIMENTATION
DÉCONTAMINÉE Indication
But
Mesures d’hygiène mises en place
Aliments interdits
Aliments autorisés
3) ALIMENTATION STÉRILE
Indication
But
Mesures mises en place
4) RÉGIME POST-GREFFE
Indication
But
Conseils de sortie
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1) RAPPELS
Hémopathies et traitements
Aplasie médullaire
Risque infectieux

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MALADIES
HEMATOLOGIQUES

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Aplasie
médullaire
Insuffisance quantitative
de GLOBULES ROUGES
Insuffisance quantitative
de PLAQUETTES
Insuffisance quantitative
de GLOBULES BLANCS
Anémie
Thrombopénie
NEUTROPENIE
Transfusion de
culots Transfusion de
plaquettes
PROPHYLAXIE ANTI-
INFECTIEUSE

RISQUES INFECTIEUX
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1) ENDOGENES :
- Altération de la barrière cutéano-muqueuse
- Diminution de la fonction phagocytaire
- Perturbation de la flore colique
- Malnutrition
2) EXDOGENES :
-L’air
- Le matériel
- Le personnel et les visiteurs
-L’ALIMENTATION

MESURES D’HYGIÈNE MISES EN PLACE
Application de la norme HACCP : mesures préventives d’hygiène alimentaire
En cuisine :
Contrôles microbiologiques mensuels de la prestation alimentaire.
Confection des plateaux repas à la chaîne en salle d’allotissement (liaison froide)
Transport en chariot isotherme jusqu’aux salles.
À l’office :
Tenue vestimentaire lors de la préparation et distribution des repas (pantalon , blouse propres,
lavage des mains, cheveux attachés, +/- masque, gants), tablier bleu jetable
Stockage au réfrigérateur des plateaux différés et des aliments frais pour le petit déjeuner ou
collation.
En chambre :
Tout aliment non consommé doit être mis dans la table de nuit réfrigérée ou jeté.
L’eau est servie en bouteille.
INDICATION
Patients en aplasie, se trouvant en chambre protégée.
BUT
Réduire le risque infectieux à point de départ digestif.
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