chap5 - La défense de l`organisme

Chapitre V : La défense de l’organisme face aux microbes
I – Comment l’organisme se défend-il face aux microbes ?
A – Quelles cellules interviennent dans la défense de l’organisme ?
Activité 1 : notre démarche, chercher à mieux connaître les cellules du système
immunitaire (étude de documents, comparaison d’analyse sanguine, observation
microscopique de cellules sanguines, dessin d’observation, identification des cellules
intervenant dans la défense de l’organisme)
B – Quels sont les premiers leucocytes à intervenir ?
Activité 2 : notre démarche, étudier le rôle des phagocytes face à des microbes
pathogènes (visualisation d’une animation sur la phagocytose, réalisation d’un document
Word avec capture d’image à légender)
C - Que se passe-t-il lorsque la phagocytose échoue ?
Texte de transition (à compléter)
Activité 3 : Notre démarche, étudier le rôle des lymphocytes face à des microbes
pathogènes (Etude de documents, prélèvement d’informations)
II– Comment la vaccination protège-t-elle l’organisme contre les infections ?
Activité 4 : notre démarche, comprendre le principe de la vaccination (Travail à partir
d’un logiciel spécialisé, rédaction de réponses, prélèvement d’information)
III – Que se passe-t-il lorsque le système immunitaire est perturbé ?
Activité 5 : VIH et SIDA (Etude de documents)
Les objectifs du chapitre V : La défense de l’organisme face aux microbes
Ce que je dois savoir Ce que je dois savoir faire
 Définir les mots suivants :
- Antigène
- Anticorps
- Séropositivité
- VIH
- SIDA
 Les leucocytes ou globules blancs participent
à la défense de l’organisme.
 L’action des phagocytes
 Les lymphocytes se multiplient dans les
ganglions lymphatiques (organe du système
immunitaire).
 L’action des lymphocytes B.
 L’action des lymphocytes T.
 L’intérêt de la vaccination.
 Les modes de transmission, les moyens de
protection du VIH.
 Le mode d’action de ce virus.
 Comparer des résultats d’analyse
sanguine pour en déduire les cellules
intervenant dans la défense de
l’organisme.
 Reconnaître, légender et
dessiner des cellules sanguines.
 Observer au microscope des
cellules sanguines.
 Faire des captures d’images, les
légender et donner un titre sur un
document numérique.
 Faire une étude de documents et
prélever des informations pour
répondre à des questions.
 Décrire un graphique pour en
faire ressortir les principales
phases.

Chapitre V : La défense de l’organisme face aux microbes
On a vu les microbes, comment ils se multiplient dans l’organisme, les différentes
mesures prises pour empêcher la contamination ou l’infection. Maintenant que va-t-
on voir ? Est-ce que la prévention réussit à 100% ?
I – Comment l’organisme se défend-il face aux microbes ?
A – Quelles cellules interviennent dans la défense de l’organisme ?
Activité 1 : notre démarche, chercher à identifier les cellules du système
immunitaire
L'organisme détecte en permanence la présence d'éléments étrangers grâce à son
système immunitaire. Si des micro-organismes pénètrent à l'intérieur du corps, il
faut que notre organisme les élimine. Il doit donc disposer de cellules ou de
molécules adaptées pour faire face à l'infection.
Le nombre de cellules sanguines dans le sang peut varier d’un individu à l’autre mais est
toujours compris dans une fourchette qui caractérise un individu en bonne santé. Les
valeurs sortant des normales peuvent indiquer que ces cellules participent à la défense.
1– Après comparaison, pour chaque type de cellules sanguines, des résultats des
différents individus aux valeurs normales que l’on est censé retrouver,
indique les cellules participant à la défense de l’organisme ? Explique
(Voir
tableau ci-dessous).
Lorsqu'une personne est infectée, les leucocytes (ou globules blancs)
augmentent.
Lorsqu’une personne est immunodéficiente, ce sont les leucocytes qui sont
peu nombreux.
Ce sont donc les leucocytes qui vont participer à la lutte contre l'infection.
Comparaison d’analyses de sang de différents individus.
Avant d’être infectés par une bactérie ou un virus, les individus (2) et (3) avaient une
formule sanguine incluse dans la fourchette de référence (1). L’individu (4), depuis sa
naissance, est extrêmement sensible aux infections et est placé dans une bulle stérile
(sans aucun microbe).
Les globules blancs se trouvent dans le sang. Pour mieux comprendre les analyses
sanguines, on se propose d’observer les principaux constituants du sang : le sang circulant
dans les capillaires sanguins est constitué d’une partie liquide le plasma sanguin et de
cellules : globules rouges ou hématies (absence de noyau) ; globules blancs ou leucocytes
appartenant à deux catégories : les phagocytes et les lymphocytes.
2 – Réalisez un dessin d’observation et décrivez les cellules à partir des
photographies et des lames de frottis sanguin*. Lesquelles sont des leucocytes ?
(Microscopie)
*frottis sanguin du commerce (pour obtenir un frottis, on étale une goutte de sang sur une lame de
verre, on colore et on laisse sécher).
On observe sur la photo 3 types de cellules :
- les hématies ou globules rouges : de petite taille, de couleur rose avec une
partie blanchâtre au centre et ne présentant pas de noyau.
- les lymphocytes : grosse cellule avec un noyau énorme qui prend quasiment
tout l'espace cellulaire.
- Les phagocytes : grosse cellule (plus grosse que le lymphocyte) présentant
un gros noyau à plusieurs lobes (plusieurs morceaux)
Les lymphocytes et les phagocytes sont des leucocytes
L’organisme détecte la présence de microbes
grâce à son système immunitaire. Lors d’une
infection, le nombre de leucocytes (globules
blancs) du sang augmente afin de lutter contre
les microbes.
Leucocytes (globules blancs) dont :
Cellules sanguines Phagocytes Lymphocytes Hématies Plaquettes
sanguines
Fourchette des résultats d’un individu en bonne
santé (1)
2 000 à 7 000
/mm
3
1 500 à 4 000
/mm
3
4 400 000 à
6 000 000/mm
3
150 000 à
400 000/mm
3
Individu atteint d’une angine bactérienne (2) 13 200 /mm
3
2 100 /mm
3
4 600 000/mm
3
200 000/mm
3
Individu atteint d’une angine virale (3) 3 200 /mm
3
9 100 /mm
3
5 500 000/mm
3
350 000/mm
3
Individu placé en enceinte stérile à la naissance (4) 1 000/mm
3
950/mm
3
5 000 000/mm
3
300 000/mm
3
Schéma d’un lymphocyte
Noyau
Cytoplasme peu
important
Schéma d’un phagocyte
Noyau lobé
Cytoplasme important
Sc
héma d’une hématie
Cytoplasme important
(Absence de noyau)

B – Quels sont les premiers leucocytes à intervenir ?
Activité 2 : Notre démarche, étudier le rôle des phagocytes face à des
microbes pathogènes
Lors d’une blessure ou d’une coupure, des microbes peuvent contaminer l’organisme en
pénétrant par la plaie et se multiplier. Comment le corps réagit-il ?
1– Que fait la première ligne de défense de l’organisme ?
Répondez à cette question à partir de l’activité informatique « la phagocytose ».
2– La phagocytose réussit-elle toujours à détruire tous les microbes qui
infectent l’organisme ?
Lors d'une infection, l'organisme réagit rapidement en éliminant les microbes
pathogènes grâce aux phagocytes (phagocytose). Cependant, certains
microbes résistent à la phagocytose.
TITRE
:
Adhésion du
phagocyte aux
bactéries
Cytoplasme
Noyau lobé
Bactérie
Phagocyte
TITRE
:
A
bsorption des
bactéries par le phagocyte
Prolongement
cytoplasmique
TITRE
:
D
igestion intracellulaire
des bactéries
Vacuole
Vésicule de
digestion
intracellulaire
TITRE
:
E
xpulsion des déchets
par le phagocyte
Débris
cellulaires
Source
: Edumedia

CA MARCHE TOUJOURS ?
Que se passe-t-il quand le système est débordé ?
Comment les microbes vont-ils être éliminés quand même ?...
C - Que se passe-t-il lorsque la phagocytose échoue ?
Hypothèses :
Pourquoi le médecin nous tâte-t-il la gorge ?
Texte à compléter à partir du manuel p133
La lymphe est un liquide incolore qui entoure nos cellules. Elle provient du sang.
Les ganglions lymphatiques font partie des organes du système immunitaire où
séjournent les différents leucocytes, en particulier les lymphocytes. Ainsi, si on
a une infection respiratoire du type angine bactérienne, les lymphocytes situés
dans les ganglions de la gorge vont se multiplier, ce qui a tendance à faire
gonfler les ganglions. Ceci vous explique pourquoi le médecin nous tâte la gorge, il
vérifie en fait si nos ganglions sont gonflés ; si c'est le cas, alors nous sommes
infectés.
Ces ganglions sont-ils isolés ou communiquent-ils avec les autres éléments du
système immunitaire ?
On observe que les ganglions sont reliés les uns aux autres par les vaisseaux
lymphatiques, très développés. Le système lymphatique permet la mise en
circulation des leucocytes dans tout le corps. Ainsi une infection, quelque soit
l'endroit ou elle est située, pourra toujours être atteinte par le système
lymphatique et donc combattu.
Les lymphocytes se multiplient dans certains organes comme les ganglions
lymphatiques, circulent dans le sang et la lymphe à la rencontre des
microbes.
Activité 3 : Notre démarche, étudier le rôle des lymphocytes face à des
microbes pathogènes
Il existe deux types de lymphocytes, les lymphocytes B et les lymphocytes
T. Quelle est la différence entre ces deux types de cellules ?
1
ère
partie : Les lymphocytes B et les anticorps
A partir de votre manuel, page 134.
1- Qu’est-ce qu’un antigène ?
Elément étranger à l’organisme provoquant l’apparition d’anticorps.
2- Qu’est-ce qu’un anticorps ?
Molécule produite par les lymphocytes à la suite de la rencontre avec un
antigène.
3- Qu’est-ce que la séropositivité ?
Présence dans le sang d’un individu d’anticorps spécifiques à un antigène.
4- A quoi servent les lymphocytes B ? Quelle est la condition nécessaire à la
multiplication des lymphocytes B et à leur action ?
Ils servent à produire dans le sang des anticorps.
Ils doivent reconnaître le microbe par l’intermédiaire des antigènes.
2
ème
partie : Les lymphocytes T contre les virus
A partir de votre manuel, pages 136 et 137.
5- Pourquoi les virus échappent-ils souvent aux anticorps ?
Les anticorps sont dans le sang or les virus infectent les cellules.
6- A quoi servent les lymphocytes T ? Quelle est la condition nécessaire à la
multiplication des lymphocytes T et à leur action ?
Ils servent à détruire les cellules infectées par un virus pour empêcher la
multiplication de ce virus.
Ils doivent reconnaître le virus par l’intermédiaire des antigènes.
En cas d’échec de la phagocytose, il existe une réaction plus lente avec des
lymphocytes qui doivent reconnaître les antigènes des microbes.
Les lymphocytes B produisent des anticorps qui facilitent la phagocytose.
Les lymphocytes T détruisent par contact les cellules infectées par les
virus.
J’ai réussi si :
I
Je me suis informé à partir des documents du manuel et j’y ai trouvé les réponses
C
J’ai rédigé mes réponses en faisant des phrases correctes
J’ai défini antigène, anticorps, séropositivité

II– Comment la vaccination protège-t-elle l’organisme contre les infections ?
Activité 4 : notre démarche, comprendre le principe de la vaccination
1– Utilise le logiciel « immuno3
e
– document 1 » et refais les expériences en
indiquant le résultat dans le tableau : « la souris meurt / survit ».
* sérum : plasma (liquide du sang) sans les cellules sanguines ni les molécules
responsables de la coagulation.
2– Que contient le sérum ? Le sérum contient les Ac.
3– Que contiennent les « maladies » ? Les « maladies » contiennent les
antigènes.
4– Un anticorps est-il efficace contre toutes les maladies ?
Un Ac ne reconnaît qu’un Ag. Les Ac anti-diphtérie ne sont efficaces que
contre les antigènes de la diphtérie.
5– Utilise le logiciel « immuno3
e
– document 2» et refais les expériences en
indiquant le résultat dans le tableau.
1
ère
rencontre
avec un antigène
2
ème
rencontre avec
le même antigène
Délai nécessaire pour commencer à produire
les anticorps suite à une infection ( j )
3 jours 0 jour
Quantité maximale d’anticorps produite
(en
unité arbitraire)
20 70 (X 3,5)
6– Explique pour quelle raison on ne peut avoir qu’une seule fois certaines
maladies infectieuses (varicelle, rougeole…).
Lors d’un second contact avec un même antigène, le corps va réagir en
produisant plus rapidement et en quantité plus importante des anticorps.
7- Après avoir lu les
documents des pages 138
et 139, explique le
principe de la vaccination.
Et des rappels.
La vaccination est
basée sur le principe
que l’organisme
reconnaît et garde en
mémoire les antigènes
rencontrés. Alors la
réaction, lors de la
deuxième rencontre
sera plus rapide et
intense. C’est à cela
que servent les rappels.
La vaccination rend les défenses naturelles plus rapides et plus efficaces.
C’est une méthode préventive et durable.
ELLE
MEURT
ELLE
MEURT
ELLE
MEURT
ELLE
SURVIT
Graphique : Evolution de la quantité d’anticorps après
une 1
ère
puis une 2
ème
injection du même antigène
J’ai réussi si :
I
Je me suis informé à partir du logiciel et j’y ai trouvé les réponses
C
J’ai rédigé mes réponses en faisant des phrases correctes
J’ai complété le tableau à partir du logiciel
Ra
J’ai expliqué le principe de la vaccination
Source :
wwwppeda.free.fr
Source : wwwppeda.free.fr