Service de traiteur

&
Service de traiteur
[e-mail]
l’Artère
7000 avenue du parc
514-419-7798
Salle de diffusion
Culture
Gastronomie
Coop de solidarité à but non lucratif

Salades repas
-13-
Salade au choix + brownie
Végétalien
Le Chimichurri
Tofu croustillant sur lit de riz brun avec tranches
d’avocat, carottes râpées, tomates cerises et
sauce Chimichurri avec parmesan végétalien
La Tofu-tout-flamme
Tofu grillé au tamari, avocat, carottes râpées,
concombres, tomates cerises, vinaigrette aux
pommes et parmesan végétalien
Avec viande
La Québécoise
Effiloché de canard du Québec carottes râpées,
concombres, tomates cerises, vinaigrette aux
pommes et parmesan végétalien accompagnée
de pavé de campagne.
La Classique
Poulet grillé aux herbes, carottes râpées,
concombres, tomates cerises, vinaigrette aux
pommes et parmesan végétalien accompagné de
pavé de campagne.
Ajoutez un œuf mariné à la cajun pour 1,50$
Boîtes à lunch
Sandwichs
-10-
Sandwich au choix + chips de maïs et salsa
+ brownie
Végétalien
Le Potager
Aubergines rôties, pesto de tomates séchées,
laitue séchées,laitue et mayonnaise végétalienne
Le tofu-gouttu
Tofu grillé avec épices (sumac, graines de
sésame, chili, cumin), betteraves marinés, mayo
végétalienne et laitue.
Végétarien
Le Fondant
Carottes fondantes au carvi, fromage cheddar,
laitue et mayonnaise végétalienne
Le crémeux
Courge grillée avec flocons de chili, confit
d’oignons, fromage à la crème et laitue.
Le Croque-Amour
Avocat, chèvre des neiges, légumes grillés,
carottes râpées, olives farcies et mayonnaise
végétalienne
Poulet grillé
Le Poulet-parfait
Poulet grillé aux herbes, légumes grillés, laitue et
mayonnaise végétalienne
Le Tandoori
Poulet grillé aux épices tandoori, confit d’oignons,
laitue et mayonnaise végétalienne.
Ajoutez une salade de la maison ou une soupe
en entrée pour 3$

Menu Traiteur
Salades de la maison
-3-
Salade de riz au curcuma
Riz, curcuma, poivrons colorés, dattes et légumineuses
Salade de penne au pesto
Penne, pesto maison, olives noires, amandes grillées, tomates fraîches et oignons rouges
Salade de quinoa et betteraves
Quinoa, betteraves tendres, noix de grenoble, herbes fraîches et oignons rouges
Salade de carotte à la tunisienne
Carottes, chou, raisins secs, vinaigrette, coriandre, aneth et menthe
Salade d’oranges et de betteraves
Oranges, betteraves, chou rouge, persil frais, vinaigrette à l’essence d'eau de fleur d'oranger
Salade de chou maison
Chou émincé, pomme et oignions avec vinaigrette cidre de pomme et dijon
Bouchées délicieuses
Tofu Grillé avec Chimichurri | 2
Tofu mariné avec épices biftek de Montréal servi avec une chimichurri a l’origan, persil, et basilic
Bouchées de quesadilla | 1,5
Chili végétarien et fromage cheddar dans une tortilla de blé
Bouchées de quesadilla | 2
Poulet grillé et fromage cheddar dans une tortilla de blé
Samosas et chutney | 2,25
Pâté indien aux pommes de terre et petits pois
Brochette de poulet aux noix de coco-cumin | 3,25
Poulet mariné avec épices et lait du coco

Crevette Tandoori | 2,50
Une grosse crevette avec assaisonnement tandoori
Tartelettes | 2,25
♦ Fromage fondant et légumes grillés
♦ Betteraves, fromage de chèvre, miel et noix
♦ Mini quiche du chef
Antijitos | 2,25
Tortilla, fromage à la crème, rondelles de piments forts mariné, coriandre
Tartinades de la saison en roulé avec herbes fraîches et carottes râpées | 1,25
♦ Betteraves grillées avec carvi et chili
♦ Petits pois, oignons confit, ail et tahini
♦ Hummus maison
♦ Tartinade de tofu
Crostinis au choix
♦ Bruschetta (tomates, oignons rouges et herbes fraîches) et fromage de chèvre 1,50
♦ Crème d’avocat et tomates cerises 1,50
♦ Fromage de chèvre, miel et noix 1,50
♦ Crème d’avocat et crevettes au beurre à l’ail 2,25
Demi oeuf mariné à la cajun assorti d’une olive
1,5/personne
Les plateaux de groupes
Pour 25 personnes
Plateau de tapenades végétaliennes | 30
Hummus, tartinade de tofu, pesto de tomates séchées, betteraves grillées avec carvi et chili
avec pain baguette et chips de pita
Plateau de fromages | 50
La Sauvagine, Grey Owl (chèvre cendré), Bleu d’Élisabeth, confit d’oignons maison avec pain
baguette
Plateau assorti | 40
Combinaison d’œufs marinés à la cajun, de noix et d’olives assorties
Plateau de crudités et trempettes | 25
Poivrons, céleri, carottes, tomates cerises et olives farcies avec trempette maison végétalienne et
hummus
Nachos | 25
Chips de maïs accompagnés de salsa et de crème sûre. Ajoutez un bol de guacamole à partager
pour 10$.

À l’Artère
Le Gourmand | 9
Chili végétalien aux trois haricots et poivrons colorés servi avec riz basmati et nachos
Ragoût à l’africaine | 10
Ragoût au tofu, arachides et légumes du jardin servi avec semoule de blé
Le Curry de la maison | 10
Curry de la maison à la courge et au lait de coco servi avec riz basmati et noix.
Le tofu du chef | 11
Tofu mariné maison, semoule palestinienne, légumes rôtis servis avec une sauce tahini et une
réduction balsamique-grenade
Brochette de bœuf | 13
Brochette de bœuf avec chou-fleur grillé, paprika fumé, feta, persil, et bulgare pilaf
Moussaka | 13
Aubergines, tofu grillé avec oignons caramélisés, pommes rouges rôties et fromage fondant
Poulet au gingembre | 13
Sauté de poulet au gingembre avec poivrons colorés et carottes en julienne servi avec riz basmati
Les Burgers
Le Canard | 12
Canard effiloché du Québec, salade de choux et cornichons sur pain brioché
Le Porc effiloché | 12
Porc effiloché du Québec, salade de choux et cornichons sur pain brioché
Ajoutez une salade de la maison ou une soupe en entrée pour 3,50