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ENSCM_S7_BIOCH_TP_Biotechnologies_Glossaire
Created by jvignon
Glossaire des enseignements de biochimie
Ce glossaire a été rédigé à la demande des élèves. Pour l'instant, il comprend les termes
incompris ou inconnus qui nous ont été signalés par les élèves ainsi que ceux utilisés dans
le cadre des travaux pratiques de tronc commun en deuxième année. La version de ce
glossaire déposée sur la plateforme pédagogique, peut donc s'enrichir des nouveaux mots
que vous nous signalerez.
Ce glossaire ne constitue qu'une aide à la compréhension immédiate, il n'est pas exhaustif,
les définitions de certains mots concernent leur sens dans le cadre de l'enseignement. Il ne
vous dispense pas d'aller chercher dans un dictionnaire ou tout autre document une
information plus précise.
ADN : acide désoxyribonucléique : enchaînement bicaténaire des quatre
désoxyribonucléotides (A : Adénine ; T : Thymine ; C : Cytosine ; G : Guanine). Constitué de
deux chaînes antiparallèles et complémentaires reliées par le groupement phosphate par
des liaison en 5' et 3' des groupement désoxyribose des nucléotides successifs.
Appariement A-T, G-C. Porte l'information génétique d'une cellule.
Aérobie : processus qui se déroule en présence d'oxygène
Amorce ou Primer : courte séquence d'ADN qui s'apparie avec une séquence
complémentaire sur de l'ADN simple brin. Permet à l'ADN polymérase de poursuivre la
synthèse du brin complémentaire du brin matrice.
Amplification : augmentation du nombre de copies d'un gène ou d'une séquence d'ADN ou
d'ARN par la technique de PCR.
Anaérobie : processus qui se déroule en absence d'oxygène.
Anti-sens : l'ADN est composé de deux brins complémentaires et antiparallèles. Lors de la
transcription d'un gène en ARN seul l'un des brins est transcrit, c'est le brin sens. Le
deuxième brin de séquence complémentaire est le brin anti-sens. La technique anti-sens est

une technique qui consiste à synthétiser de courtes séquences d'ARN complémentaires de
séquences d'ARN. L'hybridation de ces deux séquences déstabilise l'ARN et conduit à sa
dégradation et empêche la synthèse de la protéine correspondante.
APS : Persulfate d'amonium. Composé générateur de radicaux libres utilisé pour initier la
polymérisation du mélange acrylamide/bis-acrylamide dans la préparation des gels
d'électrophorèse.
ARN : Acide Ribonucléique. Enchaînement monocaténaire de 4 ribonucléotides (A :
Adénosine ; U : Uridine ; G : Guanosine ; C : Cytidine). Les nucléotides sont reliés entre eux
par les liaisons du groupement phosphate en 5' et 3' des groupements ribose successifs.
Des appariements complémentaires et antiparallèles sont possibles A-U, G-C). Il existe
plusieurs formes d'ARN : les ARN messagers (ARNm) proviennent de la transcription de
l'ADN en ARN du gène d'une protéine. Ils sont synthétisés dans le noyau par la RNA-
polymérase et migrent dans le cytoplasme où ils sont traduits en protéine. Les ARN de
transfert (ARNt) permettent le transfert d'un acide aminé à une séquence protéique en
cours de synthèse. Ils sont reconnus par la machinerie de biosynthèse des protéines
(ribosomes) et s'associent à l'ARNm par l'anticodon complémentaire du codon de l'ARNm.
L'ARN ribosomal (ARNr) participe à la structure du ribosome.
Bactérie : Organisme unicellulaire dépourvu de noyau. Modèle d'étude très apprécié du
fait de sa vitesse de multiplication et de la possibilité de modifier son patrimoine génétique.
Très utilisé également pour la production de protéines recombinantes.
Biosynthèse : Synthèse réalisé par un organisme vivant mettant un jeu une ou plusieurs
enzymes.
BSA : Albumine sérique de Bœuf. L'albumine est la protéine la plus abondante du sérum. La
BSA est très utilisée comme étalon pour le dosage des protéines.
Centrifugation : Technique mettant en jeu l'application d'une force centrifuge (RCF,
correspondant à une accélération angulaire) à un échantillon afin d'en séparer les
différents constituants. La force appliquée à l'échantillon dépend du rayon du rotor utilisé
et de sa vitesse de rotation :formule calcul RCF.pdf . Son utilisation met en jeu différentes
techniques : vitesses de sédimentation (utilisée pour séparer les différents constituants
subcellulaires), isopicnique (la séparation des constituants se fait par gradient de densité).
Chromatographie d'affinité : technique chromatographique où le support est greffé à un
substituant qui va fixer avec une haute affinité un ligand spécifique. Le ligand est ensuite
élué par ajout d'un ligand compétiteur ou un changement de pH (modification de la charge
du substituant ou du ligand) ou de force ionique. Permet de concentrer puis purifier le
ligand à partir d'un mélange avec un haut rendement.
Chromatographie d'échange d'ions : Technique chromatographique basée sur
l'interaction électrostatique entre le support et les composés d'un mélange. Plus
l'interaction électrostatique est forte et plus le composé est retenu par le support. L'élution

se fait soit en faisant varier le pH, soit la force ionique. C'est une technique qui permet la
concentration d'un composé à partir d'un grand volume d'échantillon.
Chromatographie d'exclusion : Technique chromatographique permettant de séparer les
éléments d'un mélange en fonction inverse de leur taille. Le support après un étalonnage
avec des composés de masses connues permet la détermination de la masse molaire d'un
composé inconnu. Très utilisée il y a une trentaine d'année pour la purification et la
caractérisation des macromolécules biologiques, essentiellement les protéines.
Clonage : Technique permettant d'isoler un individu d'une population (bactérie, cellule
eucaryote), de le laisser se multiplier afin d'obtenir une population importante d'individus
tous identiques. Peut également s'appliquer à l'isolement du gène d'une protéine pour
l'amplifier afin de l'intégrer à un vecteur. Permet la production de masse de la protéine ou
l'expression de la protéine dans un organisme (cellule) afin d'en déterminer la fonction.
Code génétique : Les différentes combinaisons, trois par trois, des quatre ribonucléotides.
Chaque combinaison correspond à un acide aminé spécifique. Trois combinaisons
correspondent à des codons stops. Il y a plus de combinaisons que d'acide aminés, ainsi
plusieurs codons différents correspondent au même acide aminé (dégénérescence du
code).
Codon : Séquence de trois ribonucléotides sur un ARNm déterminant la nature de
l'acide aminé qui doit être ajouté à une séquence protéique. Il est reconnu par l'ARNt
portant l'acide aminé.
Cofacteur : Composé nécessaire pour assurer l'activité d'une enzyme. Souvent constitué
d'un ion métallique (par exemple métallo protéase à zinc). Le cofacteur participe à la
réaction catalytique.
Compétition : Traduit la liaison de deux ligands sur un même site de fixation.
L'augmentation de la concentration de l'un des ligands diminue la liaison du deuxième. Le
ligand compétiteur provoque une diminution de l'affinité du site de liaison pour le
deuxième ligand.
Construction : Réalisation d'un agencement de séquences d'ADN pour le transférer dans
une bactérie ou une cellule pour permettre l'expression d'une protéine. Souvent utilisé
pour ajouter à la séquence d'une protéine une étiquette (par exemple poly-histidine) ou
mettre cette protéine sous le contrôle d'un promoteur qui permettra sa surexpression.
C-Terminal(e) : Dernier acide aminé d'une protéine dont la fonction acide carboxylique
est libre. Par extension, la partie de séquence de la protéine à proximité immédiate de cet
acide aminé. Cet acide aminé peut être modifié (amidation) pour inhiber l'action des
carboxypeptidases et augmenter la stabilité de la protéine.
Culot : A la fin d'une centrifugation, fraction constituée des éléments qui ont
sédimenté au fond du tube. Sa composition va varier en fonction de l'accélération angulaire
auquel est soumis l'échantillon.

Cycle de PCR : Succession d'étapes de durées différentes pendant lesquelles la
température va varier et comprenant la dénaturation, l'hybridation de l'amorce et
l'élongation du brin copie. Cette succession d'étapes est répétée un nombre de fois suffisant
pour permettre l'amplification du fragment d'ADN.
Cycle, voie métabolique : Succession des réactions nécessaires à la transformation d'un
substrat en un produit final. Par exemple glycolyse (glucose -> 2 pyruvate), cycle de Krebs,
etc …
D.O. : Densité optique = Absorbance d'une solution.
Desoxyribonucléotide : Molécule organique composée de l'association d'une base azotée
(purine ou pyrimidine) avec le carbone 1' du désoxyribose et d'un groupement mono-, di
ou tri-phosphate lié au carbone 5' du désoxyribose. Ensemble des 4 constituants de l'ADN
sous forme de dNTP. (A : Adénine ; T : Thymine ; C : cytosine ; G : guanine)
Dessalage : Chromatographie d'exclusion utilisée pour diminuer la concentration de(s)
sel(s) d'un échantillon. Le composé dessalé est élué dans le volume mort et le(s) sel(s)
retenu par le support.
Détergent : Composé organique permettant la désorganisation des membranes lipidiques
et l'extraction des protéines qui y sont intégrées.
Digestion : Etape pendant laquelle un substrat est soumis à l'action d'une ou plusieurs
enzymes. Digestion peptidique : coupure par des protéases ; Digestion trypsique : coupure
d'une protéine par la trypsine puis purification des différents fragments qui seront
séquencés par spectrométrie de masse ; digestion DNAase : dégradation de l'ADN
Electrophorèse : Technique permettant la séparation des macromolécules sous l'action
d'un champ électrique.
Elution , Eluer : Séparation de composés adsorbés sur un supports par lavage progressif.
Permet la séparation des différents composants d'un mélange.
Enzyme de restriction : Enzyme qui reconnaît une séquence particulière d'ADN double
brins, généralement palindromique et qui réalise une coupure au niveau de cette séquence.
La coupure peut être soit franche, soit à "bouts collants" (dans ce cas la coupure sur chacun
des brins est décalée de quelques base. Les enzymes de restriction sont les outils de base
pour la réalisation de constructions.
Espaceur : Elément d'épaisseur constante placé entre deux plaques de verre afin de
déterminer l'épaisseur d'un gel d'électrophorèse.
Étiquette, Tag : Séquence d'acide aminé ajoutée à l'extrémité C- ou N-terminale d'une
protéine afin de permettre sa purification (par exemple séquence polyhistidine) ou son
repérage (par exemple Green Fluorescent Protéine (GFP) ou Yellow FP (YFP)). Cette
séquence est rajoutée par modification du gène de la protéine.
Eucaryote : Organisme dont les cellules sont pourvues d'un noyau.

Expression : Niveau auquel un ARNm ou une protéine va être détecté dans une
préparation. Le niveau d'expression varie en fonction de l'état physiologique ou
pathologique.
Extemporané, Extemporanément : Se dit d'une préparation qui doit être réalisée juste
avant son emploi.
Extracellulaire : Tout ce qui se trouve à l'extérieur de l'enveloppe constituée par la
membrane cellulaire.
Facteur de purification : Traduit l'enrichissement d'un composé dans une préparation
entre deux étapes de purification. A ne pas confondre avec le rendement de purification.
Fraction : Lors de la séparation d'un mélange, représente les différentes parties obtenues.
Par exemple, lors d'une chromatographie d'exclusion, les fractions sont définies soit en
volume, soit en temps, soit par variation de l'absorbance.
Gène : Séquence d'ADN codant pour une protéine et faisant partie d'un chromosome. La
transcription en ARNm et sa traduction en protéine d'un gène dépend la présence de
séquences régulatrices (promoteur). Débute toujours par le codon de la méthionine et se
termine par un codon stop. Chez les eucaryotes, l'ADN dun gène est composé d'exons et
d'introns qui sont remaniés après la transcription en ARN pour conduire à un ARNm
mature.
Génie génétique : Les différentes techniques qui permettent de modifier l'expression d'un
ou d'une série de gène (Suppression, sur-expression, changement, etc)
HEPES : 4-(2-Hydroxyethyl)piperazine-1-ethanesulfonic acid. Composé (pKa = 7,55) utilisé
pour la préparation de solutions tampon.
Homogénat : Solution ou suspension résultant de la perte de la structure membranaire
d'un tissus ou d'une culture de cellule dans un milieu tamponné.
Homogénéisation : Techniques permettant la rupture des membranes cellulaires afin de
libérer le contenu des cellules dans un milieu tamponné. Par exemple : sonication (ultra
sons), potter ou Dounce (Broyage), choc osmotique (éclatement), high pressure cell
(variation de pression), …
Homogénéiser : Remise en suspension ou solution homogène après séparation de
différentes fractions (par exemple culot de centrifugation)
Hybridation : Restauration de la forme double brin de l'ADN à partir de la forme simple
brin. Possibilité qu'a une séquence d'ADN ou d'ARN de s'associer de manière
complémentaire et anti-parallèle avec de l'ADN simple brin.
Intracellulaire : Tout ce qui se trouve dans l'enveloppe définie par la membrane d'une
cellule.
Kit : Ensemble de réactifs et/ou enzymes permettant la réalisation d'une réaction
particulière. Par exemple dosage de protéines, purification d'ARN, …