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Météo
LE MAGAZINE NUMÉRO 07 - SEPTEMBRE 09
Nourrir la planète, vaste et noble programme auquel prennent part les services météorologiques
du monde entier. Ils y contribuent même plutôt deux fois qu’une : par la prévision
du temps qu’il va faire dans les heures ou les jours à venir, indispensable à la planification
des travaux des champs, par les études sur la climatologie du lieu pour aider l’agriculteur
à choisir la variété de plante la mieux appropriée… Sans oublier qu’un changement
climatique est en cours, que précipitations, températures, fréquences des tempêtes et autres
événements extrêmes sont appelés à changer d’ici 50 ans, ce qui a des conséquences
dès aujourd’hui sur les choix des plantes à croissance lente, les arbres notamment.
Mais nourrir la planète sans nuire à l’environnement passe nécessairement par une utilisation
optimale des traitements phytosanitaires. Il faut traiter quand il le faut, où il le faut et pas plus.
Or, ce que l’on sait moins, c’est que chaque produit a sa propre «fenêtre météo»d’utilisation.
D’où cette nécessité pour l’agriculture d’une météo de précision, «à la parcelle». C’est ce que nous
expliquent, dans ce numéro de septembre de Météo-Le magazine, les spécialistes de Météo-France,
de l’INRA, d’Arvalis-Institut du végétal…
Et comme septembre, c’est le mois des vendanges et que Météo-France compte parmi ses clients
les producteurs des vins les plus prestigieux de France, nous avons complété ce dossier
d’agrométéorologie par un reportage à Château d’Yquem. Aux dires du viticulteur, plus que tout
autre vin, les sauternes sont façonnés par les conditions météorologiques de l’année, de la première
pousse de la vigne jusqu’à la dernière cueillette du raisin qui peut avoir lieu très tard en automne.
Mais septembre est aussi le mois de la rentrée. Or, en matière d’éducation, l’année 2009-2010
verra une trentaine de collèges et lycées s’équiper de stations météorologiques automatiques.
De quoi donner envie aux élèves de s’initier à la physique de l’atmosphère, à la technologie
des instruments, à l’informatique, aux subtilités du calcul des moyennes et écarts types, et même,
on le verra dans l’article, au français et aux arts plastiques.
Bonne lecture.
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 Météo - Le magazine - N°7 Météo - Le magazine - N°7 
sur l’activité agricole
DE L’IMPACT DU CLIMAT
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Il n’y a pas d’activité économique
Les Leçons du cieL
Unité de temps
En agrométéorologie, les données d’insolation, de
température, de précipitation… sont généralement
moyennées sur 10 jours, une période qui corres-
pond bien au rythme de développement du monde
végétal.
sommes de températUres
La somme de températures consiste à cumuler
chaque jour l’écart entre la température moyenne
du jour et un certain seuil, variable selon les cultu-
res. Ce paramètre représente l’accumulation de
chaleur disponible pour la plante pendant la saison
agricole ; il est directement corrélé avec son déve-
loppement. Pour telle variété de blé ou de maïs, on
sait combien de degrés-jours il faut accumuler dans
l’année pour arriver à maturité. Grâce au suivi quo-
tidien des sommes de températures, on est capable
de prévoir si les récoltes seront en avance ou en
retard, et de combien de jours. On peut aussi, pour
une date de récolte donnée, choisir une variété qui
arrivera à maturité à temps, en fonction des degrés-
jours que le climat de la région autorise.
Bilan hydriqUe
Le bilan en eau (bilan hydrique) d’une parcelle
agricole permet une estimation fiable des besoins
en eau des cultures en période sèche et donc le
pilotage de l’irrigation. Le calcul prend en compte à
la fois l’eau qui entre (précipitations ou apports en
irrigation) et l’eau qui sort du système (ce qui est
transpiré par les cultures, ce qui ruisselle et ce qui
est drainé). La partie transpirée par les cultures est
estimée par un calcul d’évapotranspiration poten-
tielle (ETP) qui prend en compte la température et
l’humidité de l’air, la force du vent, et le rayonnement
global. Défini pour un couvert végétal de réfé-
rence (gazon), ce paramètre peut être utilisé pour
toutes les productions végétales grâce à la prise en
compte de coefficients culturaux.
UN PEU DE
TECHNIQUE
CERTAINS PARAMÈTRES MÉTÉO SONT
SPÉCIFIQUES À L’AGRICULTURE.
« En agronomie, on considère qu’un
risque acceptable correspond à la
satisfaction des besoins des cultures
quatre années sur cinq en moyenne. »

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3
4 5
 Météo - Le magazine - N°7 Météo - Le magazine - N°7 
« une densité d’observation
exceptionneLLe »
« on ne peut pLus passer sous siLence
Le changement cLimatique »
Les agriculteurs de la planète produisent en moyen-
ne 4 600 kilocalories par habitant et par jour.
Sur ces 4 600 kcal, 600 sont perdues à l’exploitation
(surtout dans les pays en voie de développement)
et 800 lors de la consommation et de la distribution
(surtout dans les pays développés).
Sur les 3 200 restantes, 1 700 servent à nourrir
le bétail qui, au final, ne fournira que 500 kcal.
Bilan, 2 000 kcal sont disponibles chaque jour
pour nourrir le monde ce qui correspond au besoin
moyen d’un adulte.
Nourrir une population mondiale
en augmentation passe donc aussi par
une réduction des pertes et des gaspillages.
Chiffres extraits d’un entretien avec Hervé Guyo-
mard, directeur scientifique à l’INRA, paru dans Pour
la science, juillet 2009.
« produire pLus et de pLus en pLus
propre »
1_ Orage : Prévision immédiate des orages, prévision
pour les jours à venir, statistiques climatiques, évolu-
tion du climat à long terme, l’agriculture fait appel à
tous les aspects de la météorologie.
2_ Traitement : Le monde agricole va devoir réduire
d’au moins 50 % sa consommation de produits phyto-
sanitaires. Leur utilisation optimale est de rigueur. Or
chaque produit a sa propre fenêtre météo.
3_ Lame d’eau Antilope : En combinant les mesures
des pluviomètres classiques et des radars météorologi-
ques, Météo-France peut établir, kilomètre-carré par
kilomètre-carré, la quantité de précipitation tombée
sur une période donnée.
4_ Station auto : Météo-France archive les données de
plus de 800 stations automatiques de ce type mesurant
température et précipitation.
5_ Variété : La façon dont les cultures vont réagir au
changement climatique reste incertaine. Elle dépend
des variétés de culture qui seront utilisées dans 50 ans.
NOURIR LA
PLANÈTE
« S’il n’est pas facile de dire à quoi
notre agriculture ressemblera dans
50 ans, il est difficile également
de mesurer l’impact du changement
climatique sur les maladies… »

Les agriculteurs sont exigeants mais leurs demandes sont claires.
À Arvalis-Institut du végétal, on utilise les informations de Météo-France
pour répondre au mieux aux besoins du monde agricole.
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Dans la conduite de la protection des
cultures, la démarche de l’agriculteur n’est
pas simple. Il lui faut conjuguer efcacité,
économie et respect de l’environnement, et
ceci dans une grande diversité de climats,
de types de sols et de situations. Les pro-
grès dans la connaissance des différentes
séquences d’une épidémie et des relations
inoculum/conditions climatiques/stades
de cultures conduisent à l’élaboration de
modèles permettant la simulation de l’évolu-
tion des épidémies. La mise en place d’une
lutte raisonnée passe par l’utilisation d’outils
d’aide à la décision basés sur ces modèles de
simulation.
Une des missions d’Arvalis-Institut du végétal
est d’améliorer les pratiques de cultures et
de durabilité des systèmes d’exploitation. À
Arvalis, on travaille aussi bien sur le dévelop-
pement des plantes, les ravageurs, la fertili-
sation azotée, les itinéraires techniques, les
modèles économiques. «
C’est très bigarré,
nous avons tout un panel de produits à notre
disposition,
explique Olivier Deudon, je suis le
gestionnaire de bases de données climatiques
nécessaires à l’Institut pour faire tourner ses
modèles.
» Il récupère, traite, valide et archive
l’information météo en provenance de quelque
700 stations ; charge ensuite à ses collègues
de les exploiter soit pour leur activité de
recherche, soit pour faire tourner les modèles
(un nombre de modèles très différents selon
les cultures) et diffuser des conseils et outils
d’aide à la décision auprès de l’agriculteur.
«
Les agriculteurs sont exigeants mais leurs
demandes sont toujours claires ; ils attendent
de nous des produits ables, rapides d’uti-
lisation et simples à apprivoiser.
» Pour ce
faire, l’institut a développé son propre réseau
de stations météo – 25 réparties sur l’en-
semble du territoire – et il a des conventions
avec d’autres fournisseurs de données, dont
le plus important est Météo-France. «
Chez
nous on collabore, c’est très associatif…
Souvent, c’est un collègue, spécialiste dans
un domaine (une culture, une thématique) qui
souhaite construire un modèle – l’irrigation,
par exemple, pour mieux gérer la quantité
d’eau à apporter à tel type de culture. Il dit :
voilà les éléments dont j’ai besoin… Après
c’est un puzzle, chacun va apporter sa contri-
bution pour essayer de construire l’outil nal.
C’est comme un cocktail. On mélange et on a
un beau produit.
»
L’exempLe du bLé
Pour le blé, on sait que, selon son stade
de développement, certaines conditions
météo peuvent lui être néfastes. Quand il
gèle l’hiver, en dessous de - 5 °C, cela peut
pénaliser la plante, voire la faire mourir ;
certaines sécheresses printanières peuvent
l’affecter ; durant la phase de remplissage
du grain, il peut y avoir ce qu’on appelle des
températures échaudantes (températures
maximales supérieures à 25° C) qui vont
altérer le rendement. Ainsi, chaque plante
a ses propres phases de sensibilité, ce ne
sont pas forcément les mêmes. Les modèles
d’écophysiologie permettent de les connaître
et d’essayer de les atténuer. «
Pour le blé
et le maïs, nous fournissons des prévisions
de dates d’apparition de stades phénologi-
ques. Nous disons : attention, tel stade va
arriver… La plante étant sensible à tel type
de ravageur, on conseillera à l’agriculteur
de surveiller ou, par précaution, de faire un
premier traitement parce qu’on estime que le
risque est réel.
»
Gérer mieux L’environnement, un défi
pour demain
«
Aujourd’hui, on s’oriente de plus en plus
vers une agriculture raisonnée. Un traite-
ment est appliqué uniquement quand c’est
nécessaire, pour éviter toute pollution des
eaux par les produits, aussi bien dans le cas
de lutte contre les maladies que dans tout
ce qui est gestion azotée : là, on utilise des
cultures intermédiaires de type moutarde
ou radis (pièges à nitrates) qui ont la faculté
d’absorber l’azote excédentaire pour éviter
que cet azote, suite à des pluies importantes,
aille polluer les nappes phréatiques et les
cours d’eau.
»
Les agriculteurs commencent à s’équiper en
station météorologique. Les plus en avance
en ce domaine sont les viticulteurs, les arbo-
riculteurs et les producteurs de légumes «
Ce
qui se comprend… Un Pomerol, ce n’est pas
le même prix qu’un quintal de blé…
»
Mais avec l’évolution du climat, s’inquiète
Olivier Deudon, certains phénomènes ne
peuvent pas être pris en compte, comme les
sauts de températures, qui sont imprévisi-
bles sur le long terme. «
Il y a peut-être des
moyens d’action comme la prévision saison-
nière, c’est une première piste de recherche.
On espère que d’ici quelques années on
arrivera à donner une information pertinente
à l’agriculteur.
»
En attendant l’agriculteur va chercher l’in-
formation là où elle se trouve, au meilleur
prix. «
Internet a démocratisé l’utilisation des
outils et modèles et il y a aujourd’hui pléthore
de sites qui fournissent de l’information, c’est
une concurrence supplémentaire mais cela
nous oblige à nous dépasser et à montrer
qu’on a un savoir-faire.
»
1_ Moisson : « Pour le blé et le maïs, nous fournis-
sons des prévisions de dates d’apparition de stades
phénologiques ».
2_ Farmstar : Exemple de carte conseil pour le blé
d’hiver peuplement et potentiel de rendement ARVA-
LIS-Institut du végétal. Images satellite et modèles
agronomiques intégrant les conditions météorologi-
ques et les caractéristiques de la parcelle sont utilisés
pour conseiller l’agriculteur.
Propos d’Olivier Deudon, spécialiste
d’agrométéorologie d’Arvalis-Institut du végétal.
P   V P
Farmstar est un produit phare qui permet un pilotage des cultures par satellite. Il concerne essentiellement
le blé tendre, l’orge, le colza. Les informations sur l’état du végétal, issues des images satellite, sont inter-
prétées par les instituts avec des modèles agronomiques qui intègrent aussi les conditions météorologiques
et les caractéristiques culturales des parcelles. Les résultats sont traduits en conseils agronomiques et sont
livrés à l’agriculteur sous forme de cartes faciles à utiliser. En établissant un diagnostic précis des besoins,
ce système évite les excès d’intrants (azote, régulateurs, fongicides) et contribue ainsi à une agriculture
productive et respectueuse de l’environnement.
Coproduit par Arvalis et le ministère de l’Agriculture (service de protection des végétaux), Mileos permet
de répondre de très près aux besoins du terrain, de connaître à tout moment le risque de mildiou des
parcelles. L’agriculteur achète un abonnement en ligne. Il enregistre les données météo (température,
hygrométrie, pluie, recueillies par la station météo de sa parcelle ou d’autres réseaux), la variété, la date de
plantation et de levée, l’état sanitaire autour de la parcelle et les interventions – traitements et irrigations –
réalisées. À partir de toutes ces données, Mileos va évaluer le risque de mildiou et préconiser une stratégie
de lutte.
Arvalis-Institut du végétal est un organisme de recherche appliquée agricole, financé et géré par les pro-
ducteurs. Stations de recherche, plate-forme d’essais, fermes d’application et laboratoires, l’institut compte
35 sites implantés sur l’ensemble du territoire national et 400 collaborateurs. Il met au point et diffuse des
informations et des techniques permettant aux producteurs de céréales à paille (blé, orge, avoine, triticale,
seigle, sorgho), de protéagineux (pois, féverole, lupin), de pomme de terre, de maïs et de fourrage, de
s’adapter à l’évolution des marchés agroalimentaires et de rester compétitifs au plan international, tout en
respectant l’environnement.
piloter sa parcelle au plus juste grâce à la précision des satellites
un outil de lutte contre le mildiou de la pomme de terre
Farmstar
mileos
arValis
piLoter
Les cuLtures
« Les agriculteurs sont exigeants mais leurs demandes
sont toujours claires ; ils attendent de nous des produits
fiables, rapides d’utilisation et simples à apprivoiser. »
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Blaye
Langon
Bergerac
Libourne
Lesparre
Bordeaux Sainte Foy
Sauveterre
St AndrédeC
 Météo - Le magazine - N°7 Météo - Le magazine - N°6 
À Yquem, Francis Mayeur est directeur
M H
Entre la forêt des Landes et la vallée de la Garonne, le pays de Sauternes
étend ses « croupes » aux pentes douces. Un paysage de vignes parsemé
de châteaux, de fermes fortifiées et de lieux-dits dont les noms parlent
aux amateurs de grands vins liquoreux. Au cœur de ce terroir, Château
d’Yquem élabore un vin dont la renommée n’est plus à faire.
château d’yquem
x i x 
1_ Carte du risque potentiel de développement du mil-
diou au 1er mai 2008. Document élaboré par l’Institut
français de la vigne et du vin (IFV) à partir d’un mo-
dèle utilisant en entrée les données de précipitation et
de température analysées par Météo-France. Il existe
aussi une version « prévision » de cette carte élaborée à
partir des prévisions probabilistes jusqu’à 8 jours.
Extraits des registres du x i x e siècle
Vignes et Château d’Yquem
Il n’y a plus qu’à voir où se place le millésime
en cours pour estimer sa qualité.
La méthode est rôdée et convaincante.
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