la gazette des jardiniers au naturel - Printemps/été 2015
n°13
ILS TEMOIGNENT…
A l’orée du printemps la vie s’éveille :
bourgeons, oiseaux qui chantent…
et tout un tas de charmantes petites
maladies et bestioles qui tentent de
s’installer dans vos arbres et vos
plantes…
Concernant la cloque du pêcher, on
connait l’astuce des coquilles d’œufs,
voici un autre « truc » trouvé par un de
nos jardiniers :
« Une année, mes pêchers avaient
attrapé la cloque, tous, sauf deux
pêchers qui n’avaient rien. Hasard ou
pas, c’était aussi les deux pêchers sur
lesquels des chats étaient venus faire
leurs griffes. L’écorce de ces deux
arbres était entaillée mais ils n’étaient
pas malades. J’ai voulu voir si cela avait
un rapport avec la non-apparition de la
cloque, alors j’ai pris mon canif et j’ai
effectué une petite entaille peu profonde
(comme une griffure de chat) sur 10 cm
dans l’écorce des arbres atteints par
la cloque. La cloque a disparu. Je fais
cela tous les ans maintenant. »
TRUCS ET ASTUCES DE SAISON !
Préparer et cultiver le potager…
Sachez attendre
Avant même de préparer la terre, celle-ci doit être bien ressuyée, surtout pour les terrains argileux : si
vous semez ou plantez trop tôt dans un terrain très humide, le risque de pourriture devient élevé.
La patience est de mise, car lorsque le sol sera réchauffé, il deviendra particulièrement accueillant pour
les plants et les graines.
Un outil très utile : la grelinette
Si vous avez eu la bonne idée de laisser un paillis tout l’hiver sur les planches inoccupées, celui-ci aura
permis d’étouffer les racines de certaines mauvaises herbes et de nourrir le sol en se décomposant,
réduisant d’autant le travail à venir.
Une fois le sol séché, une bonne aération du sol va être nécessaire.
La grelinette ou biogriffe aère le sol en profondeur sans perturber l’écosystème souterrain. Le retourne-
ment du sol, pourtant pratiqué couramment, induit des déséquilibres et fragilise celui-ci.
Avec la biogriffe, on pratique un décompactage du sol en effectuant des mouvements d’avant en arrière.
Il ne restera plus qu’à « affiner » en cassant les mottes !
Occuper le terrain
Dans certains potagers, des parcelles restent nues en attendant l’installation de légumes frileux comme
les tomates. Vous pouvez couvrir ces parcelles en y semant un engrais vert ; de la phacélie ou de la mou-
tarde par exemple. Celle-ci se sème dès le mois de mars et pousse rapidement. En plus d’être mellifère,
elle offrira un terrain ameubli et enrichi à vos plantations une fois broyée et enfouie.
Jean-Paul,
Saint-André-des-Eaux
LE GOÛT DU NATUREL
DES BEIGNETS AUX SAVEURS DIVERSES
BEIGNETS DE FLEURS DE SUREAU
Fleurs de sureau en ombelles - 300 g de farine - 2 œufs - 40 cl de lait - 2 càS de
rhum - 1 càS de sucre - Huile de friture.
Mélangez farine, œufs, rhum à l’aide d’un fouet en arrosant progressivement avec
le lait, afin d’obtenir une pâte onctueuse et homogène. Laissez reposer la pâte pen-
dant 30 min. Trempez les grappes de fleurs lavées et séchées dans la pâte, puis
plongez-les ensuite dans l’huile bien chaude de la friture. Une fois dorés, saupou-
drez-les de sucre et servez !
BEIGNETS DE CONSOUDE (SOLE DU PAUVRE)
300 g de farine T60 ou équivalent - 1 œuf - 1 verre de lait - 1 cuillerée d’huile
d’olive - 32 feuilles de consoude d’environ 10 cm.
Mélangez la farine, l’œuf, le lait et l’huile d’olive. Mélangez avec une spatule et lais-
sez reposer une heure minimum pour éviter les grumeaux. Trempez les feuilles de
consoude collées deux à deux et faites frire dans une poêle. Savourez !