Les fruits et légumes : intérêts, consommation, recommandations

Les fruits et légumes :
intérêts, consommation,
recommandations
Geneviève Le Bihan, Christine Richard
Instance régionale d‘éducation et de promotion de
la santé Languedoc-Roussillon (Ireps-LR)

Les fruits et légumes
„au moins 5 par jour“
Riches en fibres, minéraux et vitamines
(vitamine C en particulier)
Riche en eau et peu caloriques
Apport de sucres (essentiellement par les
fruits)
Pour ces différentes raisons, ils jouent un
rôle positif dans la prévention de l'obésité,
du diabète, des maladies cardiovasculaires et
de certains cancers.

Les fruits et légumes
„au moins 5 par jour“
toutes les formes de fruits : frais, surgelés,
crus ou cuits, nature ou préparés
(compotes, jus de fruits sans sucre ajouté,
etc.)
toutes les formes de légumes : frais,
surgelés, sous vide, déshydratés, crus ou
cuits, nature ou préparés (soupes, purées,
gratins ou mélanges de légumes, etc.)

Des exemples de portions de fruits
et légumes
Alimentation Atout Prix

Des exemples de portions de fruits
et légumes
Alimentation Atout Prix