Info producteurs LF

MIBA Milchverband der Nordwestschweiz | Andlauring 30B | 4147 Aesch
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Info producteurs LF - septembre 2014
Assemblées de cercle 2014: dates et lieux
Vous trouverez dans le tableau ci-dessous, les différents lieux et dates des assemblées de
cercle MIBA.
Lu, 10.11.
13h15
Stein, Saalbau
Ma, 18.11.
13h15
Zwingen, Gemeindesaal
20h00
Sissach, LZ Ebenrain
20h00
Glovelier, Salle polyvalente
Me, 12.11.
13h15
Riedholz, Wallierhof
Me, 19.11.
13h15
Alle, Salle des fêtes
20h00
Oensingen, Rest. Rössli
20h00
Loveresse, Fond. Rurale Interjur.
Marché – Evolution
La publication des derniers chiffres de TSM Fiduciaire Suisse du Lait concernant la balance
commerciale pour les fromages (comparaison entre les volumes exportés et les volumes im-
portés) confirme un fait. Durant le 1er semestre 2014, les importations de fromages ont conti-
nué d’augemter de manière régulière (+2,7 %). Les fromages frais (Mascarpone, Ricotta et
Mozzarella) sont les principaux bénéficiaires de cette évolution.
Au niveau des exportations, la tendance déjà remarquée dans le dernier info producteur tend
à se confirmer, à savoir que tous les fromages ne sont pas lotis à la même enseigne. La
baisse des exportations est nettement plus accentuée pour l’Emmentaler AOP (-19 %), le
Sbrinz AOP (-9,8%) et le Tilsiter (-12,2%), alors que les deux AOP phares de la région MIBA
enregistrent de meilleurs résultats soit : +0.3% pour le Gruyère AOP et -3,5 % pour la Tête de
moine AOP.
Régulation
Durant la période de janvier à juin 2014, MIBA a pris 2,2 millions de kg de lait de régulation en
charge auprès des fromageries de la région. Cette quantité se situe entre les volumes 2012 et
2013. Toutefois, les livraisons ont eu lieu de manière plus linéaires en comparaison des an-
nées précédentes (voir graphique ci-dessous).
LactoFama
Pour rappel, LactoFama SA a été fondée sous l’égide de la FPSL avec comme objectif de
mettre en valeur de la meilleure façon possible les excédents de lait saisonniers.
0
100'000
200'000
300'000
400'000
500'000
600'000
700'000
800'000
kg de lait
2012 2013 2014

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Ce printemps, LActoFama SA a pris 42.4 millions de kg de lait en charge , ce qui correspond
au dégagement de 2'065 tonnes de beure. Un montant de 8,2 millions de francs a été néces-
saire pour financer cette mesure, ce qui correspond à un soutient à hauteur de 19,3 cts/kg.
Ce montant provenait de l’ancien fonds PSL pour le soutien au marché du lait. Suite à la mise
en œuvre des mesures de soutien, la totalité du montant attribué au financement de LActo-
Fama pour 2014 a été utilisé.
Le comité de la FPSL s’est rencontré lors de la 3ème semaine d’août afin de définir quel serait
l’avenir de l’entreprise Lactofama SA au vu des expériences faites durant le premier semestre
2014. La mise en place d’un système de financement a été évaluée. . Il a été décidé de pro-
poser aux délégués, lors de la prochaine assemblée extraordinaire de la FPSL le 25 no-
vembre 2014, que les producteurs contribuent au financement à hauteur de 0.35 cts/kg de lait
produit et que 0.1 cts/kg supplémentaire soit encaissé en plus pour les actionnaires. Si cette
mesure de financement veanit à être acceptée, MIBA se verra obligée de procéder à
l’encaissement correspondant sur chaque litre de lait qu’elle prend en charge.
Qualité du lait
Les conditions météorologiques de ces deux derniers mois se sont avérées être des plus
compliquées pour la récolte des fourrages. Selon le bulletin mensuel du mois d’août publié par
MétéoSuisse, la durée d’ensoleillement n’a été que de 171 heures (76%) pour la station de
Bâle alors que la norme est de 224 heures. En parallèle, la somme des précipitations était de
196 mm soit de 216 % supérieurs à la norme en vigueur (91 mm). Cette période maussade a
parfois obligé les producteurs à faire leurs fourrages dans des conditions météorologiques
critiques.
Il est à craindre que certains stocks de fourrages soient de qualité inférieure, voir de qualité
défectueuse. Il est donc à redouter de voir une apparition anormalement élevée de moisis-
sures. Les moisissures proviennent de deux manières dans les fourrages, soit de fourrages
trop vieux (fonds des tiges jaunes) ou de problèmes de conservation ce qui génèrent dans les
deux cas une production de mycotoxines qui seront absorbées par les vaches. Une absorbtion
récurente ou à haute dose par les animaux de mycotoxines ont des influences directes sur le
métabolisme de ces derniers.
Premièrement, les animaux ne mangent pas volontiers un tel fourrage, ce qui va faire baisser
la consommation et ainsi la densité énergétique de la ration.
Deuxièmenent, les toxines fongiques auront une infleunce négative sur le processus de diges-
tion dans la panse du fait de leur effet antibiotique. Cet effet entraînera une baisse de
l’absorbtion des nutriments de la ration.
Troisièmement, le foie sera fortement sollicitépour éliminer les toxines absorbées. Une forte
sollication du foie signifie des problèmes métaboliques dont découle une baisse des défenses
du système immunitaire. De plus, les micotoxynes peuvent irriter les tissus du pis et ainsi con-
tribuer à une hausse sensible du nombre de cellules sommatiques. Certaines mycotoxines
sont aussi capables de passer directement dans le lait, ce qui est contraire à la loi sur les den-
rées alimentaires.
Les mycotoxines ont aussi directement une infleunce sur la fécondité ainsi que l’appareil lo-
comoteurs des animaux.
En conculsion, lorsque des fourrages présentent des signes de moisissures, ils ne doivent en
aucun cas être affouragés aux animaux mais directement être éliminés.
Toutes vos données en ligne
Nous vous rappelons que vos données de qualités ainsi que différentes communications sont
à votre disposition sur le site www.mibabasel.ch  vos données personnelles.
De plus il vous est également possible d’effectuer vos transferts de quantités de base direc-
tement online.