BONDUELLE agit pour comprendre les facteurs de
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BONDUELLE agit pour comprendre les facteurs de gaspillage des légumes en restauration scolaire et identifier des moyens pour le réduire Año 2013 Contexto A l'échelle mondiale, près d'un tiers des aliments à destination de l'alimentation humaine sont perdus ou gaspillés Categoria 6. Clientes y consumidores (FAO, 2012). Ce taux de gaspillage est similaire à ceux mesurés au niveau européen et au niveau français. Tema Capacitación comprendre les facteurs de gaspillage, notamment en restauration scolaire où le taux de déchets de légumes L'équipe Sciences des Consommateurs du Groupe Bonduelle conduit des projets de recherche pour mieux peut dépasser les 60% (ex. Baldridge et al., 2012). Sector Agroalimentaria TAMANO DE EMPRESA Empresas de más de 500 empleados Objetivo(s) País France > Identifier les facteurs de rejets des légumes en restauration scolaire > Accompagner les professionnels de la restauration collective dans la valorisation des légumes auprès des jeunes pour diminuer le gaspillage alimentaire Empresa BONDUELLE Paso Depuis 2008, le Groupe Bonduelle développe un programme de recherche sur le comportement alimentaire des enfants - plus particulièrement ceux de 8 à 11 ans - pour mieux comprendre les facteurs influençant leurs choix et leurs consommations alimentaires. Le Groupe travaille activement à comprendre comment les préférences sensorielles se construisent et évoluent au cours de la vie, car celles-ci constituent le principal déterminant des choix et des consommations alimentaires Volumen de negocios (2013-2014) : 1 921 millions d’euros Fuerza de trabajo (2013-2014) : 9569 équivalents temps plein País France Dirección Rue Nicolas Appert BP 30173 59653 VILLENEUVE DASCQ chez les enfants. En effet, aujourd'hui les préférences sensorielles établies pendant l'enfance ont un impact durable au cours de la vie. Les travaux de recherche réalisés donnent lieux à des traductions opérationnelles en interne comme en externe auprès des clients-utilisateurs Bonduelle. En interne, les connaissances acquises par la recherche permettent de former les équipes au comportement alimentaire des enfants et de s'assurer que les produits développés sont en adéquation avec les attentes et les besoins des enfants. Ces connaissances sont également des indicateurs utiles aux réflexions stratégiques quant aux services développés pour faciliter le travail des professionnels de la restauration collective. En externe, ces connaissances donnent lieux à la mise en place de services de natures variés auprès des clients-utilisateurs de la restauration hors foyer - plus particulièrement de la restauration collective - pour valoriser la consommation des légumes auprès des enfants. Pour certains clients-utilisateurs, Bonduelle informe www.bonduelle.com Entreprise Partenaire du World Forum for a Responsible Economy 2016 et organise des formations auprès des équipes au comportement alimentaire des enfants par rapport aux légumes ; et participe à la mise en place de projets visant à diminuer le gaspillage alimentaire. Bonduelle a pour objectif de déployer ces actions (initiées dans quelques villes françaises) hors de France. Last modified Jueves 26 de Mayo de 2016 Contribución al rendimiento de la empresa > Optimisation de nos produits pour la cible enfant > Compétitivité commerciale Beneficios sociales, media ambientales y/o de gobernanza > Développement de la compréhension du comportement alimentaire des enfants (3 articles dans des journaux scientifiques internationaux, 3 posters dans des congrès internationaux, ) > Aide à la diminution du gaspillage alimentaire > Cibler le « bien-vivre » en encourageant la consommation des légumes chez les jeunes > Formation/sensibilitation des équipes commerce et marketing au comportement alimentaire des enfants) Este obra de Réseau Alliances ? World Forum Lille está bajo una Licencia Creative Commons Para mas información Démarche RSE primée aux Trophées de l'Economie ResponsableDémarche RSE primée aux 2013 : lire le dossier Démarche RSE détaillée. Lire le http://www.bonduelle.com/fileadmin/user_upload/ESPACE_EXPERT/13-14/BON2013_RSE_FR_BD.pdfLire le de Bonduelle.
