Le maintien de l`intégrité de l`organisme

Le maintien de l’intégrité
de l’organisme : quelques
aspects de la réaction
immunitaire
Séquence 10
1
Séquence 10 – SN02
Sommaire
Chapitre 1. Pré-requis
Chapitre 2. La réaction inflammatoire, un exemple
de réponse innée
Chapitre 3. L’immunité adaptative, prolongement
de l’immunité innée
Chapitre 4. Le phénotype immunitaire au cours de la vie
Synthèse
Exercices
Glossaire
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Séquence 10 – SN02
Pré-requis
Exercice 1 Les micro-organismes qui nous entourent -
Réaliser un dessin d’obervation
et rechercher
Exercice 2 Calendrier de vaccination -
S’informer
Exercice 3 Barrières naturelles et portes d’entrée de notre organisme pour les micro-
organismes qui nous entourent -
Légender un schéma et s’informer
Exercice 4 Observation de frottis sanguin -
Identifier des cellules sanguines
Exercice 5 La pénicilline, une découverte d’Alexander Fleming -
Adopter un raisonne-
ment scientifique
Exercice 6 « Les antibiotiques, c’est pas automatique. » -
Raisonner
Exercice 7 La synthèse des protéines -
Compléter un schéma fonctionnel
Les micro-organismes qui nous entourent
Il arrive parfois lorsque l’on oublie un morceau de pain, que celui-ci se
recouvre d’un feutrage de filaments blancs ou verdâtres, c’est de la moi-
sissure.
Ce feutrage est en fait du mycélium, c’est-à-dire des filaments consti-
tuant les champignons.
Selon les champignons, le mycélium peut être :
 non cloisonné : Il s’agit de la mucorale du pain ou Rhizopus nigricans,
 cloisonné en plusieurs cellules. L’appareil assurant la reproduction
asexuée, le conidiophore, portant les spores est sous forme de :
– vésicules : il s’agit de l’Aspergillus
– petits pinceaux : il s’agit de Penicillium.
Ces moisissures utilisent facilement les sucres rapides et l’amidon
contenu dans le pain, ce qui explique son développement rapide sur ce
dernier. Ils sont saprophytes.
Exercice 1
Chapitre
1
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Séquence 10 – SN02
 Réaliser un dessin
d’observation des
moisissures de pain
et légender ce des-
sin. Identifier cette
moisissure à l’aide
des informations
trouvées dans le
texte.
Mon dessin est réussi si :
 il est soigné : les traits de légende sont sans flèche et à l’horizontal, il
n’y a pas de trace de gomme, il est réalisé au crayon à papier.
 il est légendé
 il a un titre
 le grossissement est indiqué
 une phrase de conclusion est ajoutée
 Compléter le tableau ci-dessous à l’aide de recherches internet.
Maladie : Paludisme Grippe Méningite Mycose
Micro-organisme
responsable
Type d’organisme
Lieu de vie
Taille (µm)
Mode de transmission
 Rechercher des exemples de maladies dues à des bactéries, des
bacilles, des virus, des parasites et des champignons.
 Expliquer pourquoi certaines fois, lorsque l’angine bactérienne est
très forte, une scarlatine se déclare en même temps.
Calendrier de vaccination
 Chercher dans votre carnet de santé les maladies pour lesquelles vous
êtes vaccinés. Réaliser un calendrier vaccinal.
Comparer votre calendrier vaccinal avec celui de votre entourage.
N’hésitez pas à demander celui de vos parents. Expliquer pourquoi on
ne vaccine pas toujours contre les mêmes maladies au fil des années.
Observation de moisissure de pain
au microscope optique X100
Questions
Exercice 2
Questions
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Séquence 10 – SN02
 Justifier le fait que chaque hiver il faut se refaire vacciner contre le
virus responsable de la grippe.
Barrières naturelles et portes d’entrée de notre organisme pour les mi-
cro-organismes qui nous entourent.
 Définir les mots contamination et infection
 Compléter le schéma ci-dessous en indiquant les moyens d’entrer
des micro-organismes et les barrières naturelles de notre organisme
pour éviter la contamination. Indiquer si cette barrière est une barrière
mécanique par un m ou chimique par un c sur le schéma.
Les portes d'entrée Les barrières naturelles
 Définir les termes asepsie et antisepsie.
Observation de frottis sanguin
Observation de frottis sanguin au microscope optique X40.
Exercice 3
Questions
Exercice 4
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Séquence 10 – SN02
 Légender la photo ci-dessus en utilisant les mots : hématie ou glo-
bule rouge ; globule blanc ou leucocyte, lymphocyte, granulocyte et
macrophage.
 Sachant qu’une hématie mesure 7 µm de diamètre, calculer la taille
réelle d’un lymphocyte et d’un macrophage.
La pénicilline, une découverte d’Alexander Fleming (1928)
Sir Alexander Fleming est un biologiste et un pharmacologue britan-
nique. En 1928, il découvre que les bactéries au contact d’une moisissure
pénicillium sont détruites.
Boite de Petri
avec bactéries
Scotland me
voici !
Je rangerai
mon bazar
à la rentrée
My god, un
Penicillium
notatum
Plutôt que tout
mettre à la
poubelle, je vais
analyser cette
curieuse
moisissure
En juillet 1928, Fleming
part en vacances en laissant
sur son bureau des boites
de Petri ensemencées de
bactéries
En septembre 1928, il
rentre et constate que ses
boites ont moisi. Il fait aussi
une observation qui sauvera
des millions de personnes
Boite de Petri
sans bactéries
Il emet alors l’hypotèse que la moisissure fabrique une molécule capable
de tuer les bactéries. Pour valider ou rejeter cette hypothèse, il réalise
l’expérience suivante :
Quelques
heures
Témoin avec un rond
trempé dans l'eau
Zone où les
bactéries sont
vivantes
Zone où les
bactéries sont
mortes
Un peu
Pénicillium notatum
est ensemencé sur
milieu nutritif liquide
Au bout de quelques jours, un morceau de buvard
est trempé dans le milieu où a poussé le Pénicillium notatum
et déposé sur une boite de Pétri couverte de bactéries
2
1
3
À l’aide d’une exploitation rigoureuse, expliquer la découverte de Fle-
ming.
Indiquer alors dans quel cas le médecin prescrit un traitement antibiotique.
Questions
Exercice 5
Protocole
Question
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