Notre Philosophie
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Restaurant Le cerf Notre Philosophie “ L’alliance Entre Le Traditionnel Et L’authentique “ “Un véritable lieu de passion pour notre équipe afin de satisfaire au mieux nos clients. Cuisine gourmande transmise par le biais de menu et d’une carte simple qui change toutes les 4 semaines. Le restaurant propose un espace authentique savoyard, cocooning et une salle moderne composée d’une cuisine extérieure. La même équipe se relaie entre les deux salles afin d’amener à chaque passage une nouvelle énergie.“ Notre Mission “Nos collaborateurs créent toute la différence et nous en sommes conscients. C’est pour cela que nous mettons tout en œuvre pour comprendre leurs attentes et perspective d’avenir. Au-delà de simples collaborateurs une vraie famille de cœur se dessine autour d’une passion commune : La gourmandise. “ Nos Valeurs Savoir-faire & Personnalisation Chaque personne est unique. Notre différenciation s’allie avec notre savoir-faire et la personnalisation de tous. L’individualisation du service client que nous proposons passe également par le climat de travail que nous mettons en place pour nos collaborateurs. Le but est que chacun exprime ses désirs afin de les réaliser. Rien n’est impossible. Relation & Partage Nos personnalités fortes, authentiques et sincères nous permettent d’établir de saines relations où la confiance et le respect sont essentiels. La bonne entente de tous crée un climat de bien être pour nos clients, ce qui facilite nos relations avec eux. L’équipe du Cerf donne le meilleur d’elle même pour un métier, un lieu qui nous passionne. La reconnaissance, le sourire et l’épanouissement de nos clients sont notre récompense. Restaurant Le cerf De 19h15 à 21h00 Petite, moyenne ou grande faim, c’est à vous de composer votre menu* ! Entrée en direct 20.00 € Plat en direct 29.00 € Entrée / plat ou plat/dessert 40.00 € Entrée / plat / fromage ou dessert 44.00 € Entrée / plat / fromage / dessert 52.00 € Dessert en direct 14.00 € N’hésitez pas à demander conseil à notre Maitre d’Hôtel ou nos serveurs pour toute information complémentaire A votre enfant de décider : De 0 à 4 ans gratuit De 5 à 10 ans 15.00€ Filet de poisson OU Escalope de volaille à la crème OU Spaghetti bolognaise & Dessert *Nous vous invitons à vous rapprocher de nos équipes de restaurant et réception pour signaler vos intolérances, suite à la liste d’allergènes affichée dans le restaurant. Nous vous souhaitons un excellent appétit. Restaurant Le cerf Entrées Potage maison **** Opéra de Dorade et sa gelée Yuzu **** Raviole de Royan sauce Rossini **** Carpaccio de Saint Jacques mangue, sur lit de Tourteaux **** Tarte fine de Saumon en gravelax **** Ardoise de foie gras au chocolat, chutney de fruits et toast brioché **** Rouleau de printemps revisité accompagné de son jus de légumes Restaurant Le cerf Plats Suprême de volaille jaune au tilleul, crème de poireaux au lait d’amande Accompagnement du jour **** Bonbon d’épaule d’agneau confit Accompagnement du jour **** Faux filet Aberdeen Black Angus sauce béarnaise, servi sur sa pierre Accompagnement du jour **** Dos de Cabillaud rôti tapenade d’olive jus d’orange et Romarin Accompagnement du jour **** Pavé de truite saumonée rôtie sur peau, asperge, petits oignons et brunoise de légumes Accompagnement du jour **** Milles feuilles de bar au coulis d’écrevisse Accompagnement du jour Restaurant Le cerf Desserts Champ’ gourmand et sa boule de neige **** Mousse au chocolat de Jeanne Macchi **** Sablés Bretons au citron **** Petit cheesecake aux myrtilles **** La brioche perdue … **** Glaces et sorbets maison Bon appétit ! Restaurant Le cerf Spécialités servies tous les jours Tartiflette 19.00 € Reblochon gratiné sur pommes de terre sautées Avec oignons et lardons **** Poêlée Châtelaine 22.00 € Fromage d'Abondance gratiné sur pommes de terre sautées avec oignons et lardons **** Berthoud 22.00 € Fromage d'Abondance gratiné, pommes de terre en robe des champs **** Tartichèvre 22.00 € Reblochèvre (ferme de La Lanche) sur pommes de terre sautées avec oignons et lardons **** Fondue Bacchus 29.00 € Bœuf, volaille & canard en escalopine, cuit dans un consommé de bœuf au vin rouge (minimum 2 personnes, 350g de viande par pers) le supplément viande (par 100 g) 5.00 € **** Fondue suisse 24.00 € Vacherin fribourgeois, gruyère suisse (minimum 2 personnes) **** Fondue aux cèpes 28.00 € Vacherin fribourgeois, gruyère suisse (minimum 2 personnes) **** Raclette fermière 24.00 € Fromage à raclette, pommes de terre (minimum 2 personnes) Servie les mardis & vendredis uniquement Nos spécialités sont accompagnées de charcuterie et de salade. Le supplément charcuterie 8.00 € Les prix sont indiqués par personnes Liste des Sorbets et des Glaces Restaurant Le cerf Citron Vanille Fraise Chocolat Framboise Café Orange Carambar Ananas Pistache Fruit de la passion Mange Myrtille Noix de coco Kiwi
