Conception de systèmes d`élevage adaptés au changement

Concevoirdessystèmesd’élevageadaptésaucontextede2050
Lesconséquencesduchangementclimatiquesurlesressources
fourragèressontmultiples :décalagephénologique,changementdansla
productivité etlavaleurnutritive…
Lesimpactssurlessystèmesd’élevagepeuventêtreimportants :baisse
del’autonomiefourragère,accentuationdesdifférencesdedisponibilité
deressourcesentrelessaisons.
L’adaptation estnécessaire pourlimiterleseffetsnégatifsetpouvoir
profiterdesopportunités.Deschangementssontrequisdanslastructure,
lefonctionnementetl’organisationdusystèmed’élevage.
Elledoitaussitenircomptedeschangementssocio‐économiquesqui
affecterontlessystèmesd’élevage.
Auteurs(EquipeOrphée–UMRAGIR)
BenoitFelten
[email protected]
MichelDuru
[email protected].fr
GuillaumeMartin
Jean‐PierreTheau
VincentThénard
Marie‐AngelinaMagne
1‐Identifierlesconséquenceslocalesduchangementclimatiquesurladisponibilité desressources
fourragèresetleurutilisation
2‐Définirdesscénariossocio‐économiquesàl’échellelocaleetlesdéclinerentypesdesystèmesd’élevage
(composantesclefsdessystèmes)
3‐Concevoirdessystèmesd’élevagelocalementadaptésaucontextede2050(fonctionnementet
organisationdusystème)
L’implicationdesacteursestnécessairepouridentifierdeschangementspertinentsàl’échellelocalecarils
ontuneconnaissancefinedescontraintesetopportunitésà cetteéchelle.Deuxgroupesdetravailontété
formés:«groupe1 » institutionsrégionales,«groupe2 » éleveursetconseillersagricoles.
LeprojetClimfourelviseàidentifierlesimpactsduchangementclimatiquesurlaressourcefourragèreet
lessystèmesd’élevagepourproposerdesadaptationsstructurelles.
Laprospectiveréaliséeici,surlessystèmesd’élevageadaptésaucontextedel’horizon2050,prenden
comptelesimpactssimulésduchangementclimatiqueetlesmutationsdesconditionssocio‐
économiques.
Lesrésultatsprésentéspermettentd’appréhenderladémarcheengagéeenpartenariatavecdesacteurs
institutionnelsetdesgroupesd’éleveurspouraboutiràlaco‐constructiondescénariosetdesystèmes
d’élevageadaptésauximpactsduchangementclimatiqueàl’horizon2050.
Pourquois’adapterauchangementclimatique?
Conceptiondesystèmesd’élevageadaptés
auchangementclimatique
Applicationauxsystèmesbovinlaitetbovinallaitantdes
Pyrénéescentralesen2050
Changement climatique
Adaptation
Systèmes d’élevage
Scénarios socio-
économiques
Pyrénées
Partenaires
Associationdeschambresd’agriculturedes
Pyrénées,Chambrerégionaled’agriculturedeMidi‐
Pyrénées,ARPE,Groupe3a,ADEME,DREALMidi‐
Pyrénées,DRAAFMidi‐Pyrénées,CETE,LRPC,
Institutdel’élevage,Solagro,ConseilRégionalde
Midi‐Pyrénées,Chambred’agriculturedel’Ariège,
éleveurs(31et09)

-100
-80
-60
-40
-20
0
20
40
60
12345678 9101112
5
10
15
20
25
LechangementclimatiquedanslesPyrénéescentralesetses
conséquencessurlesprairies
Figure1:Températuremensuellemoyenne(entraitplein)etbilan
hydrique(enpointillés)comparésentrelesannées2000(bleu)et
lesannées2050(rouge)surlepiémontpyrénéen(400malt.)
Figure2:Croissancenettejournalière(kgMS/ha/j)surl’annéed’une
prairienaturelleprécoce,soumiseauclimatdesannées2000(bleu)et
2050(rouge)surunsolprofonddupiémontpyrénéen(400malt.)
Effetsduchangementclimatiquesurla
croissancedel’herbe
Uneavancéedelaphénologie des
plantesauprintempsetun
raccourcissementdelapériodede
production.
Uneaugmentationdelabiomasse
disponibleauprintemps,àrécolteren
untempspluscourt.
Unecroissancedesprairies
naturellesstoppéeenété surune
périodequipeutatteindre4semaines
enpiémont.D’autrestypesdeprairies
sontmoinssensibles,notamment
cellesàbasedelégumineuses.
Unerepoussed’automnequipeutse
révélerimportante enzonede
montagne.
=>Lasaisonnalité delaproduction
s ’accroît.
Pourcaractériserlechangementclimatique,lesvariablesmétéorologiquesontété comparéesentrelespériodes
1980‐2009(observations)et2036‐2065(simulations)surlazoned’étude.LemodèleHerb’sim,permet
d’identifierlesconséquencesduchangementclimatiquesurlaproductiondedifférentstypesdeprairies.Les
simulationsontété réaliséespouruneannéeclimatiquemoyenne.
Années
2000
Années
2050
P‐ETP(mm) Températuremoyenne(°C)
Caractéristiquesduchangement
climatiqueenPyrénéescentrales
Unemigrationclimatiquealtitudinale
(dubasverslehaut).
En2050,leclimatdelamontagne
(700malt.)correspondàl’actuelclimat
dupiémontpyrénéen(400malt.)quilui‐
mêmeserasensiblementprochede
celuideToulouseaujourd’hui.
Uneaugmentationdelatempérature
moyennede2°Csurl’année,axéesur
l’été (+3°C)alorsquel’hiverseréchauffe
peu(+0,5°C).
Uneaugmentationdustresshydrique
l’été quis’accroîtenduréeeten
intensité surtoutenzonedepiémont.
Ladisponibilité eneaudessolsest
réduite.
Conceptiondesystèmesd’élevageadaptés
auchangementclimatique

Utiliserlescompétencesdelarechercheetdu
terrainenlesagrégeantautourd’unjeupour
concevoirdessystèmesd’élevage
5sessionsdetravailenateliersontpermisaux
conseillersagricolesetauxéleveursimpliqués
degénérer20systèmes.
Lescénarioestvecteurdescaractéristiques
territoriales(SAU,typedesol,pente,
diversité…)etdumodedegestiondes
animaux(tailledutroupeau,niveaude
production,rationspossibles…).Laconception
dessystèmessefaitàpartirducontenudes
scénariosgrâceàl’emploid’unjeupermettant
d’agrégerlesconnaissancesdeschercheurset
cellesdesconseillersetéleveurs.
Lesscénariossocio‐économiquesetlestypesdesystèmes
d’élevagepossiblesen2050
Figure3:Schémasynthétisantlesdeuxscénarioscontrastés(aucentre)etlestypesdesystèmes
possiblespourchacund’eux,avecdesexemplesdeleurscaractéristiques(à gauche«bovinlait »,à
droite«bovinallaitant »)
Lescontextesénergétique,économique,politiqueetsociétaldesannées2050sontmarqués
paruneincertitudesurleurnatureetleursconséquences.Letravailréalisé autraversdu
groupe1apermisdeproposerplusieursvisionsprospectivesavecdeuxscénariossocio‐
économiques(S1:«global»etS2:«local»)et8typesdesystèmesd’élevage associés.Un
scénariovaorienterlescomposantesmotricesduchiffred’affairedel’exploitationagricole,sa
tailleetsondegré d’intensificationtantdanslagestiondessurfacesquedutroupeau.
A remplir
Cartes Ration 13 périodes de 4
semaines
Surface par frise:
culture (ha) et
itinéraire technique
Besoins animaux:
kg MS/animal
Maïs+
pâture
Pâture
Foin bonne
qualité
15
10
15
20
00864000 1600 00 0 PN tardive : Foins +Pâtures00864000 1600 00 0 PN tardive : Foins +Pâtures
00870 5 7 8 00 5 4 0 PN tardive : pâture 00870 5 7 8 00 5 4 0 PN tardive : pâture
5
A disposerA remplir
Cartes Ration 13 périodes de 4
semaines
Surface par frise:
culture (ha) et
itinéraire technique
Besoins animaux:
kg MS/animal
Maïs+
pâture
Pâture
Foin bonne
qualité
Maïs+
pâture
Pâture
Foin bonne
qualité
Maïs+
pâture
Maïs+
pâture
Pâture Pâture
Foin bonne
qualité
Foin bonne
qualité
15
10
15
20
00864000 1600 00 0 PN tardive : Foins +Pâtures00864000 1600 00 0 PN tardive : Foins +Pâtures
00870 5 7 8 00 5 4 0 PN tardive : pâture 00870 5 7 8 00 5 4 0 PN tardive : pâture
5
A disposer
Figure4:Représentationdujeu«ramifourrager ».Exempledel’assemblagededeuxbaguettes
correspondantàdeuxitinérairestechniquespourunemêmeprairiesurlapartie«territoire»duplateau
(haut)etladistributionderationstypespouratteindredesbesoinsanimauxsurlapartie«animale»(bas)
ProjetCLIMFOUREL
Lebutdujeu«ramifourrager » estde
constituerunsystèmefourragerquisatisfasse
lesbesoinsd’untroupeau.Laquantité
fourragèredisponibleestprésentéesur28frises
correspondantàdescombinaisonsuniquesentre
uneculturefourragère(principalementdes
prairies)soumisauclimatde2050etunitinéraire
technique.
Lessystèmesgénéréssontévaluésenatelierpar
lecalculd’indicateurssurlesbilansfourragers
annuelsetsaisonniers.Lesparticipants
échangentaussisurlesimplications
économiquesouencoreenchargedetravail.
Lessystèmesconsidéréscomme«adaptés»
sontpossiblesmaisilsnedoiventêtre
considérésquecommedespistesd’adaptation.

Lessystèmesbovinallaitantconçus:desadaptationsauclimatetau
contextesocio‐économiquede2050
Système actuel: Naisseur de
broutards en montagne
Système actuel
soumis au climat 2050
12
Système Naisseur
de broutards en
montagne avec 2 lots
de vêlages
3
Système
Naisseur-ranching
d’un gros troupeau
d’Angus
4Système naisseur d’un gros
troupeau de broutards en
piémont, «estivant»vers la
montagne
5Système naisseur
de broutards en
montagne,
multifonctionnel,
6Système naisseur-
engraisseur en
montagne et en
piémont
7
S0: Contexte actuelS1: contexte global S2: contexte local
Système actuel: Naisseur de
broutards en montagne
Système actuel
soumis au climat 2050
12
Système actuel: Naisseur de
broutards en montagne
Système actuel
soumis au climat 2050
12
Système actuel: Naisseur de
broutards en montagne
Système actuel
soumis au climat 2050
12
Système Naisseur
de broutards en
montagne avec 2 lots
de vêlages
3
Système Naisseur
de broutards en
montagne avec 2 lots
de vêlages
3
Système
Naisseur-ranching
d’un gros troupeau
d’Angus
4Système naisseur d’un gros
troupeau de broutards en
piémont, «estivant»vers la
montagne
5Système naisseur
de broutards en
montagne,
multifonctionnel,
6Système naisseur-
engraisseur en
montagne et en
piémont
7
S0: Contexte actuelS1: contexte global S2: contexte local
Lescontextessocio‐économiquesdetype«global»(libéral)ou«local»entraînentdeschangementsdansla
structure,lefonctionnementetl’organisationdusystèmed’élevageparfoisbienplusimportantsqueceuxliés
auclimat.Lesstratégiesdéveloppéesdoiventalorstenircomptedesimpactsmultiplesdeceschangements.
Idemaujourd'hui
(scénariotémoin)
Augmentationduchargement
2lotsdevêlage,automneethiver
Duréedepâturagesupérieureen
valléeetsurlesversants
Stockdesécurité
n°3
Valorisationdetoustypede
surfaces,diversité
Valorisationéconomique
Étagementdelavégétation
Prairiestardives
Associationgraminées/luzerne
Duréedepâturagesupérieureen
valléeetsurlesversants
n°7
Valorisationdetoustypede
surfaces,diversité
Valorisationéconomique
Augmentationduchargement
Vêlagesd’hiver
Duréedepâturagesupérieureen
valléeetsurlesversants
Stockdesécurité
n°6
Faiblescoûtsdeproduction
Faibleduréed’hivernageet
pleinairintégral
Étagementdelavégétationentrela
plaineetlamontagne
2lotsdevêlage,automneethiver
Stockdesécurité
n°5
Faiblescoûtsdeproduction
Vêlagesnaturels
Gestionextensivedessurfaces
Associationgraminées/luzerne
Stockdesécurité
n°4
Adaptationsfaceaucontexte
socio‐économique
Adaptationsfaceauclimat2050Système Lesenseignements
Enzonedemontagne
pyrénéenne,lavalorisationdela
poussedel’herbeestrendue
difficileen2050.Lesystème
peutsetrouversouschargé au
printempsouàl’automne.La
valeurnutritivedesprairiesdes
versantsetestivespeut
diminuer.
L’adaptationauclimatde2050
dansuncontextesocio‐
économiqueidentiqueàl’actuel
entraînedesadaptations
nécessairesdelafilière.
Lesstratégiesdéveloppées
pours’adapteraucontexte
socio‐économiquepeuventêtre
contradictoiresaveccellespour
s’adapterauclimat :système
tropextensif,transport
d’animaux…
Figure5:Typesdesystèmesconçuspourlaproductionbovinallaitant
Tableau1:Principauxleviersd’adaptationssollicitésdanslaconception
dessystèmes«bovinallaitant » faceauclimatetaucontextesocio‐
économiquede2050.
Figure6:Indicateursdedurabilité des
systèmesbovinallaitantconçusrésultantde
leurstratégied’adaptation
Lescritèresd’évaluationontété établisde
façonqualitative.Lessystèmessont
positionnésparrapportausystèmeactuel:
pourunaxedonné,s’ilvaversl’extérieur,il
estconsidéré « plusdurable » pouruncritère
donné.
Conceptiondesystèmesd’élevageadaptés
auchangementclimatique
Sé curité
des stocks
Part de pâturage
Ins ertion dans
le te rritoire
Diversité ressources
et territoires
Vivabilité
(travail)
Autonom ie
en intrants
Actuel
Ranching
Naisseur-engraisseur
Multifonctionnel
Té m oin, 2 lots vê lage s
Es tivant

Idem aujourd'hui
(scénario témoin)
Vêlagesd’automne
Duréedupâturage
maximaletoutel’année
Associationsàbasede
légumineuses
Distributiondefoin
l’été
Stockdesécurité
c
Systèmeextensif
Diversité,
Valorisation
économique
Alimentationcontrôléeet
richeenénergie
Optimisationdupâturage
Culturesproductives
Alimentation
contrôlée,richeen
énergie
Cultures
productives
Adaptations
faceau
contextesocio‐
économique
Gestionextensivedes
surfaces
Prairiestardives
Prairiesavec
associations
légumineuses
Distributiondefoin
l’été
Stockdesécurité
Lactationsur210jours
avecvêlagesd’hiver
Pâturagemaximalau
printemps
Luzerneetprairiesavec
associations
Irrigationdumaïs
Distributionde
stockl’été
Luzerneetprairies
avecassociations
Irrigationdumaïs
vêlagesd’hiver
Adaptations
faceauclimat
fedSystèmes
Lescontextessocio‐économiquesdetype«global»(libéral)ou«local»entraînentdes
changementsdanslastructure,lefonctionnementetl’organisationdusystèmed’élevage
parfoisbienplusimportantsqueleclimat.Lesstratégiesdoiventalorstenircomptedesimpacts
multiplesdeceschangements.
Système actuel: production de lait,
intensif, Holstein à 7500kg (vêlages
automne). Ration base stock maïs
a
Système actuel
soumis au climat 2050
b
Système Lait
productif tout
herbe
c
Système Lait intensif sur le
troupeau, ration base:maïs
avec luzerne.
d
Système lait intensif sur
les surfaces avec part de
pâturage importante
e
Système extensif
multifonctionnel
f
S0: Contexte actuel
S1: contexte global S2: contexte local
Système actuel: production de lait,
intensif, Holstein à 7500kg (vêlages
automne). Ration base stock maïs
a
Système actuel
soumis au climat 2050
b
Système Lait
productif tout
herbe
c
Système Lait intensif sur le
troupeau, ration base:maïs
avec luzerne.
d
Système lait intensif sur
les surfaces avec part de
pâturage importante
e
Système extensif
multifonctionnel
f
S0: Contexte actuel
S1: contexte global S2: contexte local
Lessystèmesbovinlaitconçus:desadaptationsfaceauclimatetface
aucontextesocio‐économiquede2050
Lesenseignements
Enzonedepiémontpyrénéen,la
productiond’herbesurprairienaturelleest
supérieureauprintempsmaisdevientnulle
l’été.
Silesystèmeesttropextensif,ilpeutse
trouversouschargé auprintempstouten
n’ayantpasd’herbedequalité l’été.
Stratégiepossible:intensifierlagestion
dessurfacesauprintempsetmaintenirun
pâturageimportantl’été grâceaux
légumineuses.
Dessystèmescohérentsavecuncontexte
«local»présententunesouplessefaceàla
variabilité climatique.Moinssouples,les
systèmesintensifsontcependantles
moyensdevaloriserlesressourceslocales.
Tableau2:Principauxleviersd’adaptationsollicitésdanslaconceptiondessystèmes«bovinlait » faceauclimatet
aucontextesocio‐économiquede2050
Figure8:Indicateursdedurabilité dessystèmesbovinlait
conçus
Figure7:Typesdesystèmesconçuspourlaproductionbovinlait
ProjetCLIMFOUREL
Sécurité
des stocks
Part de pâturage
Insertion dans
le te rritoire
Diversité ressources
et territoires
Vivabilité
(travail)
Autonomie
en intrants
Extensif multifonctionnel
Té m oin "à l'he rbe "
Actuel
Intensif sur les surfaces
Intensif sur le troupeau