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ÀPhilippeLANCEL

3
Résumé
Selonunelégenderapportéeparl'auteuritalienMalapartedanssonlivreKaputt:deschevauxcernésparunfeudeforêten
Russiesejetèrentdansunlac,quisetransformaenglaceàleurcontactetlesemprisonna.Lephénomènephysiqueenjeu
estbienconnu,ils’agitdelacristallisationd’uneeausurfondue.
Lorsdenospremierscontactsavecdesscientifiques,toutlemondenousdisaitdetravailleravecuneeauultrapure,nous
avonssuivicesconseilsetnousfabriquionsnotrepropreeaudistillée.Puisnousavonsmontéquecelaétépossibleavecde
l’eaudurobinet,del’eauminérale,del’eauminéralegazeuse,duCoca‐ColaTM,etpourleplaisiravecduBeaujolaisnouveau.
Surdesenregistrementsvidéo,noussommesparvenusàmesurerlavitessedel’ondedecristallisationdansdifférentscas.
Noussommesparvenusparfoisàenregistrerlesonproduitparcettecristallisation.Nousavonségalementmontré,àl’aide
dedifférentsobjets,qu’ilestquasiimpossibledesedégagerdelaglace,unefoisqu’onestprisdedans.Actuellement,nous
étudionslapossibilitédevoirunebilletombantdansuneeausurfondued’êtrestoppéeparlacristallisationdel’eau.

4
Sommaire
Résumé......................................................................................................................................................3
I)Lasurfusion,qu’estcequec’est?............................................................................................................7
II)Lestechniques:........................................................................................................................................8
A)Ànosdébuts:.......................................................................................................................................8
B)Lesmélangesréfrigérants:.................................................................................................................11
C)Lesliquidesautresquel’eau:............................................................................................................12
1)LeCoca‐Cola:..................................................................................................................................12
2)LeBeaujolais:.................................................................................................................................13
III)Lavitessedepropagationetlesondelacristallisation:....................................................................15
A)Lavitessedepropagationdelaglace:...............................................................................................15
B)Lesonproduitparlacristallisation:...................................................................................................16
IV)LeschevauxetlelacLadoga:...............................................................................................................16
A)UnpetitpaspourunPlaymobil,ungrandpourlasurfusion:...........................................................16
B)Lavitessed’unchevalàlanage..........................................................................................................18
Conclusion:.................................................................................................................................................19

5
Aprèsavoirlulelivre«Kaputt»deMalaparte,nousavonsétéintéressésparundesespassages
.CedernierracontantlatristehistoiredeplusieursmilliersdechevauxemprisonnésdanslelacLadoga,
enRussiedurantl’hiver1942.Eneffet,cesderniersvoulantéchapperàunfeudeforêtseprécipitèrent
danslelac,Maisunefoisentrésdanslelac,ilgelainstantanément.Leschevaux,emprisonnésdansla
glace,furentfigés.
L’intrigue,venuedecelacpassantd’unétatliquideàunétatsolidenousadoncpousséà
commencernosexpériences.Nousnoussommestoutd’abordintéresséauxdifférentschangements
d’étatspuisauxconditionsdesurfusions.Lamajoritédenosrecherchesnousontapprisquepour
obtenirunétatdesurfusion,ilfallaitavoirunliquidetrèspur;maiscettehistoiredulacLadogaresterait
alorsénigme.Nousavonsdoncessayéàplusieursreprisesd’obtenircephénomèneavecuneeau
distillée.Puisnotrecuriositénousapousséàessayerd’obtenirdessurfusionsavecd’autresliquides.La
cristallisationdulacLadogaseraitalorspossible?
Lorsqu’onmetunebouteilled’eaudansunréfrigérateur,labouteillegèle,c’estlasolidification
del’eauetçanousparaittoutàfaitnormalquel’eaugèleà0°C.Cependant,ilestpossibled’avoirde
l’eauliquideendessousde0°C,cephénomènes’appellelasurfusion.Enfait,ilsuffitqu’iln’yaitpasde
chocdansl’eaupendantqu’ellerefroidit,etdanslamajoritédescasquel’eausoitparticulièrement
pure.
Acepropos,ilexisteunlacenRussie,dontlenomestlelacLadoga,quiafaitl’expérienced’une
cristallisationgéante.Voiciunextraitdulivre:
«Letroisièmejour,unimmenseincendieflambadanslaforêtdeRaikkola.Enfermésdansuncerclede
feu,leshommes,leschevaux,lesarbrespoussèrentdescristerribles.Lessissitassiégeaientl’incendie,
tiraientsurlemurdeflammesetdefumée,empêchanttoutesortie.