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Editorial
A chaque saison ses saveurs : fruits et légumes aux couleurs changeantes se succèdent
pour le plaisir de nos yeux et de notre estomac. Rouge écarlate, orange éclatant, dégradé de
vert et de brun traduisent la présence de molécules très importantes pour notre santé : les
caroténoïdes. Ces pigments sont créés par les plantes et les protègent contre les méfaits du
soleil. Ces puissants anti-oxydants existent sous environ 600 formes différentes dans le
monde végétal. Parmi les plus importants pour l’homme figurent : le bêta-carotène précurseur
de la vitamine A, le lycopène, la lutéine, la zéaxanthine et la béta-cryptoxanthine. Protecteurs
contre le cancer et le vieillissement prématuré, garants de la fonctionnalité optimale de notre
rétine, parades contre la dégénérescence athéromateuse de notre système cardiovasculaire,
ces caroténoïdes présents dans certains aliments et dans de nombreux suppléments
nutritionnels, ne doivent pas être pris à la légère. En effet, comme le clame le judicieux
proverbe latin : In Medium stat virtus. En d’autres termes, si le déficit de certains de ces
composés est délétère pour notre santé, leur excès l’est tout autant. Aussi, le laboratoire
Roman Païs est heureux et fier de vous annoncer l’arrivée du Profil des Caroténoïdes.
Facile à interpréter, il deviendra rapidement un incontournable dans l’évaluation nutritionnelle
de vos patients. Il vous permettra de les conseiller et de les complémenter de manière
personnalisée, efficace et sure.
Nutritionnellement vôtre,
Ellipsys S.A.
Editorial
A chaque saison ses saveurs : fruits et légumes aux couleurs changeantes se succèdent
pour le plaisir de nos yeux et de notre estomac. Rouge écarlate, orange éclatant, dégradé de
vert et de brun traduisent la présence de molécules très importantes pour notre santé : les
caroténoïdes. Ces pigments sont créés par les plantes et les protègent contre les méfaits du
soleil. Ces puissants anti-oxydants existent sous environ 600 formes différentes dans le
monde végétal. Parmi les plus importants pour l’homme figurent : le bêta-carotène précurseur
de la vitamine A, le lycopène, la lutéine, la zéaxanthine et la béta-cryptoxanthine. Protecteurs
contre le cancer et le vieillissement prématuré, garants de la fonctionnalité optimale de notre
rétine, parades contre la dégénérescence athéromateuse de notre système cardiovasculaire,
ces caroténoïdes présents dans certains aliments et dans de nombreux suppléments
nutritionnels, ne doivent pas être pris à la légère. En effet, comme le clame le judicieux
proverbe latin : In Medium stat virtus. En d’autres termes, si le déficit de certains de ces
composés est délétère pour notre santé, leur excès l’est tout autant. Aussi, le laboratoire
Roman Païs est heureux et fier de vous annoncer l’arrivée du Profil des Caroténoïdes.
Facile à interpréter, il deviendra rapidement un incontournable dans l’évaluation nutritionnelle
de vos patients. Il vous permettra de les conseiller et de les complémenter de manière
personnalisée, efficace et sure.
Nutritionnellement vôtre,
Ellipsys S.A.
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Le Journal de la Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle Pratique
N 12, février 2008
Patient âgé de 57 ans, banquier, marié et père de trois enfants.
Lors d’une visite de contrôle, son médecin généraliste trouve un taux de PSA à
7,5.
Pas d’antécédent médical ou chirurgical particulier.
Un contrôle urologique, comprenant entre autres une écographie endo-rectale et
des biopsies prostatiques transrectales, met en évidence une prostate légèrement
augmentée de volume et des lésions de type PIN (Prostatic Intraepithelial
Neoplasia) correspondant à des cancers in situ de grade moyen.
La prostatectomie radicale ou une surveillance rapprochée sont proposées au
patient qui opte pour la deuxième solution.
Son médecin généraliste lui prescrit un Nutribilan (qui montre essentiellement un
déficit en sélénium et en acides gras oméga-3) ainsi qu’un profil des
caroténoïdes.
Patient âgé de 57 ans, banquier, marié et père de trois enfants.
Lors d’une visite de contrôle, son médecin généraliste trouve un taux de PSA à
7,5.
Pas d’antécédent médical ou chirurgical particulier.
Un contrôle urologique, comprenant entre autres une écographie endo-rectale et
des biopsies prostatiques transrectales, met en évidence une prostate légèrement
augmentée de volume et des lésions de type PIN (Prostatic Intraepithelial
Neoplasia) correspondant à des cancers in situ de grade moyen.
La prostatectomie radicale ou une surveillance rapprochée sont proposées au
patient qui opte pour la deuxième solution.
Son médecin généraliste lui prescrit un Nutribilan (qui montre essentiellement un
déficit en sélénium et en acides gras oméga-3) ainsi qu’un profil des
caroténoïdes.
Lycopène et cancer de la prostate

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Le Journal de la Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle Pratique
PROFIL DES CAROTENOIDES
Lutéine 0.38 1.33
Zeaxanthine 0.08 0.27
Beta-cryptoxanthine 0.11 0.71
Alpha-carotène 0.13 0.86
Beta-carotène 0.23 1.6
Lycopènes 0.24 1.08
1.34
0.3
0.7
0.1
0.1
0.06
Le profil des caroténoïdes dont a bénéficié ce patient montre des taux élevés ou légèrement trop élevés de lutéine,
zéaxanthine et béta-cryptoxanthine. Par contre, le taux des alpha- et béta-carotènes ainsi que celui des lycopènes
sont largement insuffisants.
De nombreux travaux ont montré que les taux de lycopènes étaient significativement liés à un risque accru de cancer
de la prostate. Une étude a même démontré que l’augmentation de la consommation de dérivés de la tomate (sauce
tomate) chez des patients atteints du cancer de la prostate était associée à une activité anti-tumorale significative.
Des taux bas d’ alpha- et béta-carotènes ont été associés à un risque accru de développement néoplasique.
Oxidative DNA damage in prostate cancer patients consuming tomato
sauce-based entrees as a whole-food intervention.
Chen L, Stacewicz-Sapuntzakis M, Duncan C, Sharifi R, Ghosh L, van
Breemen R, Ashton D, Bowen PE.
J Natl Cancer Inst 2001 Dec 19;93(24):1872-9
CONCLUSION: These data indicate a possible role for a tomato sauce
constituent, possibly lycopene, in the treatment of prostate cancer and
warrant further testing with a larger sample of patients, including a control
group.
Lower prostate cancer risk in men with elevated plasma lycopene
levels: results of a prospective analysis.
Gann PH, Ma J, Giovannucci E, Willett W, Sacks FM, Hennekens CH,
Stampfer MJ.
Cancer Res. 1999 Mar 15;59(6):1225-30.
These results concur with a recent prospective dietary analysis, which
identified lycopene as the carotenoid with the clearest inverse relation to the
development of prostate cancer. The inverse association was particularly
apparent for aggressive cancer and for men not consuming beta-carotene
supplements. For men with low lycopene, beta-carotene supplements were
associated with risk reductions comparable to those observed with high
lycopene. These data provide further evidence that increased consumption
of tomato products and other lycopene-containing foods might reduce the
occurrence or progression of prostate cancer.
Les aliments qui contiennent le plus de
lycopènes sont :
La tomate
L’échalote
La pastèque
Le pamplemousse rose

Caroténoïdes, vision et
dégénérescence maculaire
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Le Journal de la Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle Pratique
Dans les pays industrialisés, la Dégénérescence Maculaire Liée à l’Age (DMLA) est la
première cause de cécité chez les personnes âgées de plus de 50 ans. En l’absence
d’une étiologie connue, la définition de la DMLA est clinique et large : ensemble des
lésions de la région maculaire, dégénératives, survenant dans un œil auparavant
normal, après l’âge de cinquante ans et entraînant une altération de la fonction
rétinienne maculaire (vision centrale).
Près de 1,3 millions de Français et plus de 250.000 Belges sont atteints de DMLA.
Cette affection oculaire prive celui qui en souffre de sa vision centrale. Elle empêche
ainsi de lire, de conduire ou de regarder la télévision.
Les caroténoïdes jouent un rôle primordial dans la vision. Le bêta-carotène est le
précurseur de la vitamine A, indispensable pour une rétine fonctionnelle. De
nombreuses études ont démontré l’existence d’une association significative entre
carence en lutéine et zéaxanthine (deux caroténoïdes abondants dans les oranges,
poivrons oranges, raisins rouges, épinards, broccolis et autres crucifères) et risque de
développer une DMLA.
The relationship of dietary carotenoid and vitamin A, E, and C intake with age-
related macular degeneration in a case-control study: AREDS Report No. 22.
SanGiovanni JP et coll.
Arch Ophthalmol. 2007 Sep;125(9):1225-32.
CONCLUSION: Higher dietary intake of lutein/zeaxanthin was independently
associated with decreased likelihood of having neovascular AMD, geographic
atrophy, and large or extensive intermediate drusen.

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Editeur responsable
Ellipsys S.A. - Green Alley Office Park - 70 Rue du Panier Vert
B-1400 Nivelles - Belgique
www.rplab.be Nutricasus est rédigé par des experts dans le domaine de la nutrition
sous la supervision du comité scientifique du laboratoire Roman Païs.
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sous la supervision du comité scientifique du laboratoire Roman Païs.
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QUELS TUBES PRELEVER POUR LES CAROTENOÏDES ?
Un seul tube « sérum » (capuchon rouge).
ATTENTION : emballez ce tube dans de l’aluminium afin de le préserver de la lumière
Renseignements :
Toute information technique ou administrative peut être obtenue auprès de Ellipsys par téléphone ou par mail.
Vous serez mis en contact avec le responsable compétent pour répondre à votre requête. Les mails seront
transférés à la personne concernée.
FORMATION - SEMINAIRES A VENIR – A CONSULTER SUR www.rplab.be
LE PROFIL DES CAROTENOIDES, POUR QUI et POURQUOI?
Le profil des caroténoïdes représente véritablement une valeur
ajoutée dans l’évaluation nutritionnelle personnalisée d’un
patient. Elle permet d’objectiver la consommation suffisante ou
déficiente de fruits et de légumes. Pour les patients qui déclarent
avoir une alimentation riche en ceux-ci, le profil des caroténoïdes
permet de vérifier la bonne digestion et l’absorption efficace des
nutriments qu’ils contiennent.
Avec un prix très démocratique, ce profil devrait faire partie de
l’évaluation de base de tout patient, que cela soit dans une
démarche préventive ou curative. Le profil peut être fait chez les
enfants à partir de 18 mois. Il est également à conseiller aux
patients qui se complémentent à l’aveugle sans connaître leurs
besoins propres. Il permettra ainsi de prévenir les excès de
caroténoïdes délétères pour la santé.
Sur la région de Bruxelles :
-11 février 08 : Brainscreen
-06 mars 08 : Index Oméga 3
-17 avril 08 : Foodscreen
-06 mai 08 : Brainscreen – cas cliniques
-10 juin 08 Nutribilan
Sur la région de Namur :
-20 mars 08 : Foodscreen et Index Omega 3
Sur la région de Liège :
-21 février 08 : Brainscreen
-03 juin 08 : Brainscreen – cas cliniques