Le fromage aide à prévenir la carie dentaire ? Une partie du calcium

Le fromage aide à prévenir la carie dentaire ?
Une partie du calcium et du phosphore du fromage infiltre la plaque entourant les dents, pour en reminéraliser
l’émail et en prévenir l’érosion. Ainsi, la mastication du fromage activerait la sécrétion de salive et favoriserait la
diminution de l’acidité dans la bouche après la consommation d’aliments sucrés, prévenant ainsi l’apparition de la
carie. Le cheddar, le suisse, le monterey jack, l’emmental, le gouda et la mozzarella sont quelques exemples de
fromages ayant démontré un potentiel anticariogène.
Le fromage aide à combattre l’ostéoporose ?
Le fromage est avant tout une fermentation du lait activée par des bactéries lactiques. Il contient des vitamines A,
B2 et B12, de même que des minéraux, dont le phosphore et le calcium. Le fromage peut aider à la prévention de
l’ostéoporose. Contrairement au lait, le fromage ne contient pas de vitamine D ajoutée. La vitamine D, nécessaire
à l’absorption optimale du calcium, doit aussi être présente en quantité suffisante dans votre alimentation afin de
diminuer le risque d’ostéoporose.
Le fromage constipe ?
Détrompez-vous! Des chercheurs ont interrogé plus de 15 000 hommes et femmes de tous âges afin de vérifier
s’il existe un lien entre la constipation et plusieurs variables, dont la consommation de certains aliments. Ils ont
constaté que les personnes disant être constipées consommaient moins de fromage et de plats à base de
fromage que celles ayant un transit intestinal normal. Évidemment, plusieurs facteurs entrent en ligne de compte
dans l’étiologie de la constipation, tels que l’activité physique, le stress, la consommation de fibres et d’eau.
Le fromage aide à prévenir le cancer du sein ?
Tout d’abord, les résultats d’études évaluant les effets de la consommation de fromage ou de produits laitiers en
général sur le risque de cancer du sein sont contradictoires. Certaines études démontrent que les acides
linoléiques conjugués (ALC), un type de gras trans naturellement présent dans les produits laitiers, seraient
associés à la prévention de certains cancers, en particulier du cancer du sein.
www.routedesfromages.com/29-lefromageunalimentsante
www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=fromage_nu