Choisir des aliments santé lors des événements spéciaux

Choisir des aliments santé
lors des événements spéciaux
Montrez à votre communauté que la santé de ses membres vous tient à cœur en proposant des aliments et
boissons nutritifs lors de votre prochain événement spécial. Les gens profiteront plus facilement d’une bonne
nutrition lorsque des choix santé sont à portée de la main. Utilisez cet aide-mémoire pour planifier un menu
nutritif pour votre prochain événement spécial.
Si vous choisissez vous-même les aliments et boissons pour votre événement :
□ Incluez des légumes et fruits sur le menu.
Lors des repas, offrez une variété d’aliments provenant de trois des quatre groupes alimentaires du Guide
alimentaire canadien (p. ex., pizza, lait, petite salade).
Offrez des collations provenant de deux des quatre groupes alimentaires (p. ex., plateau de fruits avec yogourt
□
ou fromage et craquelins).
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Choisissez un traiteur local dont l’établissement est inspecté, s’il y a lieu. Demandez-lui s’il est en mesure de
fournir de la nourriture produite localement (cultivée et/ou traitée dans notre région ou en Ontario).
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Dressez une liste d’aliments et de boissons santé que vous souhaiteriez que vos commanditaires fournissent
gratuitement.
Si vous devez engager plusieurs fournisseurs d’aliments et de boissons pour votre événement :
Donnez la priorité aux fournisseurs qui offrent des repas et goûters nutritifs, incluant des options végétariennes
et végétaliennes.
Engagez moins de fournisseurs qui n’offrent que des choix alimentaires peu nutritifs (p. ex., beignes, gâteaux,
□
barbe à papa).
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□ Veillez à ce que les fournisseurs offrent de petites portions des aliments peu nutritifs.
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Assurez-vous que les fournisseurs utilisent seulement de l’huile végétale sans gras trans s’ils s’en servent
pour préparer leurs plats.
Boissons
□ De l’eau (utilisez l’approvisionnement en eau de la municipalité au lieu d’eau embouteillée, si possible).
□ Du lait 2 %, 1 % ou écrémé, ou des boissons de soya enrichies non aromatisées.
□ Du jus de légumes ou de fruits à 100 % en portions raisonnables (1/2 tasse) ou des fruits entiers.
□ Offrez du lait au lieu de la crème pour le café et le thé.
Petit déjeuner
□ Pains, rôties, pitas, bagels (ayant un diamètre de 9 cm ou moins) à grains entiers.
□ Céréales chaudes ou froides à grains entiers.
□ Yogurt à teneur plus faible en matières grasses (2 % M.G. ou moins).
□ Œufs pochés ou bouillis, jambon maigre ou haricots au four.
Légumes, fruits et salades
□ Légumes ou fruits frais (entiers ou tranchés sur un plateau de fruits ou de légumes).
□ Salade de fruits ou brochettes de fruits.
□ Salades composées de verdures foncées, comme le mesclun, la laitue romaine ou les épinards.
□ Salades de légumes, comme les tomates et les concombres, ou salade de haricots verts ou de chou.
□ Pâtes ou couscous de blé entier, riz brun, salade de haricots ou de lentilles avec vinaigrettes non crémeuses.
□ Vinaigrettes à teneur plus faibles en gras, servies à part.
□
Trempettes à teneur plus faibles en gras offertes en accompagnement (p. ex., houmous, yogourt nature,
trempette aux haricots ou crème sure légère).
□ Pommes de terre au four garnies de légumes.
Plats principaux
□
Plats sans viande comme des pâtes à la sauce tomate, une lasagne végétarienne, des légumes sautés sur du
riz brun, une casserole de riz et de lentilles, des poivrons farcis, un cari aux pois chiches.
□ Pizza garnie de légumes ou de fruits et de viande comme le poulet ou le jambon maigre.
□
Plats de viande, de poisson ou de volaille (portions de 3 à 4 oz) grillés sous le gril ou sur le barbecue, rôtis ou
cuits au four ou à la vapeur.
□ Soupes à base de bouillon ou chili fait avec de la viande hachée maigre.
Sandwichs
□ Pains, bagels, pitas, tortillas, petits pains ou chapati à grains entiers.
□ Viandes maigres comme le rosbif, la dinde, le poulet ou le jambon ou saumon ou thon.
□
Garnitures végétariennes comme le tofu, le falafel, le houmous, les beurres de noix, les œufs, les légumes
grillés ou rôtis.
□ Fromage à teneur plus faible en matières grasses (20 % M.G. ou moins).
□
Beaucoup de garnitures de légumes incluant la laitue déchiquetée, le mesclun, les tomates hachées, les
oignons, les poivrons, les concombres, les légumes grillés ou rôtis, les pommes ou les poires hachées.
Aliments grillés
□ Burgers de volaille non panés (p. ex., poitrine de poulet grillée) ou burgers végétariens.
□ Burgers de bœuf maigre ou extra maigre.
□ Brochettes avec légumes et bœuf, porc ou volaille maigres.
□ Légumes grillés (p. ex., maïs en épis, poivrons, courgette) ou fruits grillés (p. ex., ananas, pêches).
□
Beaucoup de garnitures de légumes comme la laitue, le mesclun, les tomates, les oignons, les poivrons, les
concombres, les légumes grillés ou rôtis.
□ Condiments à faible teneur en sodium comme la mayonnaise, la salsa maison, le ketchup, etc.
Desserts
□ Fruits frais, salades de fruits ou brochettes de fruits avec trempette de yogurt à teneur plus faible en gras.
□
Yogurt à teneur plus faible en matières grasses (2 % M.G. ou moins) ou parfait de yogourt (avec céréales de
grains entiers et fruits).
□ Muffins ou pains à grains entiers, biscuits à l’avoine ou barres granola, croustade aux fruits.
Réduction des déchets et du gaspillage
□ Découragez l’utilisation d’articles jetables superflus (p. ex., nappes jetables, pailles et bâtonnets à mélanger).
□
Informez-vous du nombre de participants et offrez des portions raisonnables pour éviter de commander trop
de nourriture.
□ Utilisez de grands contenants de condiments et de boissons au lieu des sachets individuels ou des bouteilles.
Pour plus de renseignements, visitez le site www.sdhu.com ou composez le 1.866.522.9200, poste 320.
Adapté avec la permission du Bureau de santé du district de Simcoe Muskoka.
Traduit par une traductrice agréée. This document is available in English.
11/2016