Des fruits et légumes pour chaque saison

Informations didactiques
Des fruits et légumes pour chaque saison
1.1. Objectif
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Faire découvrir aux enfants les avantages des fruits et légumes de saison.
1.2. Matériel nécessaire
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Des fruits et légumes (déguisement de cueilleur (cultivateur) + panier)
Le calendrier des fruits et légumes complété
Le calendrier des fruits et légumes vide
Exemples de fruits et légumes en images
1.3. Contenu de la leçon
1.3.1. Introduction
Au choix : L’enseigne se déguise en « Germain du Jardin », le cueilleur de fruits. Il explique aux
enfants qu’il cueille des fruits et légumes dans plusieurs serres et vergers de notre pays. Les
variétés qu’il cueille varient en fonction des saisons.
Les fruits et légumes de saison sont des fruits et légumes qui sont mangés au moment
de leur récolte. Tous les fruits et légumes arrivent naturellement à maturité durant une certaine
saison. C’est à cette période qu’ils sont les plus goûteux et bien souvent, les moins chers. Pensez
par exemple aux grosses fraises savoureuses que l’on mange en été.
Toutefois, on peut acheter la plupart des fruits et légumes au supermarché pendant toute l’année.
Comment est-ce possible ?
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Certaines variétés, comme la pomme, sont conservées dans de grands réfrigérateurs afin
qu’elles puissent être vendues au
consommateur pendant toute l’année.
Grâce à la culture en serre chauffée, il est
possible de maintenir une température assez
élevée pour les plantes, même quand il fait plus
froid. On peut même cultiver des fraises en
serre en hiver.
Lorsque certains fruits et légumes ne peuvent
pas être cultivés, ils viennent d’autres pays. Les
tomates que l’on trouve en magasin viennent
par exemple d’Espagne. Le kiwi, quant à lui,
nous vient de Nouvelle-Zélande
L’enseignant demande aux élèves de citer quelques fruits et légumes de saison. Il peut
éventuellement les aider en leur montrant des images.
1.3.2. Au marché
Les élèves vont au marché ou au supermarché et regardent quels sont les fruits et légumes
proposés, ainsi que leurs origine et caractéristiques (région, couleur, saison de récolte, …). Les
élèves font également la découverte de quelques variétés moins connues, comme le fenouil ou le
topinambour.
Sur le site de Cooking class, vous trouverez des photos et une brève explication sur de nombreux
produits : Ingrédients
Quelques exemples :
Ananas
Banane
Basilic
Ciboulette
Chou-fleur
Brocoli
Champignons
Citron
Clémentines
Courgette
Aneth
Petit pois
Raisins
Asperge verte
Kiwi
Céleri-rave
Concombre
Jeunes oignons
Citron vert
Mangue
Melon
Olive
Poivron
Fruit de la passion
Poire
Citrouille
Poireau
Radis
Chou-rave
Betterave rouge
Roquette
Jeunes pousses
Orange
Salade
Épinards
Tomate
Oignon
Fenouil
Canneberge
Chicon
Carotte
1.3.3. Calendrier des saisons
Les élèves reçoivent un calendrier des saisons vierge. Après la visite au supermarché, ils le
complètent en indiquant les fruits et légumes adéquats. Les élèves dessinent (si possible) ou
écrivent le nom du fruit ou du légume dans la case, à côté de la bonne saison.
Autre solution (plus simple) : ils utilisent la feuille sur laquelle ils doivent tracer une ligne entre le
légume ou le fruit et la saison correspondante.
Conseil :
Vous pouvez réitérer cette visite à chaque saison, afin de compléter le calendrier des fruits et
légumes. Celui-ci sera abordé à la fin de l’année scolaire.