table ronde 4 - Forum Santé Environnement région ACAL
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Réduction du gaspillage et alternatives alimentaires Projets menés en partenariat avec l’Ariena, La Région - Le Conseil Départemental du Bas-Rhin Le SMICTOM La commune de Muttersholtz et la Com com de Sélestat La Direction Régionale de la Jeunesse, des Sports et de la Cohésion Sociale de l’Alsace Depuis 2000, la Maison de la Nature du Ried et de l’Alsace centrale se préoccupe de démarches alimentaires alternatives. Forgeant son expérience pendant 10 ans dans sa structure, le cuisinier Jean François DUSART, aujourd’hui formateur, développe un approvisionnement cohérent, local et ou bio et des animations en interaction avec les convives ; projet soutenu par la Région sur un projet de territoire. La diffusion de cette expérience devient un enjeu pédagogique et sociétal dans un contexte favorable où l’alimentation devient le souci de tous. En menant des actions de formation et en organisant un atelier technique de travail sur l’alimentation pour l’UNCPIE, la MDN renforce sa compétence et sa légitimité dans le domaine. Avec l’Ariena, soutenu par le Département, renforcé par le SMICTOM, « Mangeons sain, jetons moins » permet d’accompagner les collèges et de former leurs équipes vers une alimentation durable. Un nombre important de dispositifs se décline suite à ces premières expériences de diffusion. Collège en réseau, Les Éco-restos du périsco et Anti Gaspi Attitude sont les déclinaisons futures de ces projets. Formation des cuisiniers Accompagnement des élèves Marches Santé-environnement 2011 : Qualité de l’Air Extérieur 2012 : Qualité de l’Air Intérieur 2013 : Biodiversité 2014 : Bruit 2015 : Changement Climatique 2016 : Eau ÉDUQUER, COMMUNIQUER ET PROMOUVOIR LES INITIATIVES LOCALES Pr Luc Ferrari Faculté de Pharmacie de Nancy Université de Lorraine lundi 17 octobre 2016 Enjeux 1. Répondre aux enjeux de santé posés par les pathologies en lien avec l’environnement 2. Les enjeux de connaissance des expositions, de leurs effets et les leviers d’action 3. Recherche en santé environnement 4. Renforcer la dynamique territoriale en SantéEnvironnement, l’information, la communication et la formation Répondre aux enjeux de santé posés par les pathologies en lien avec l’environnement • Cancer / Expositions Environnementales – Amiante – Radon • Risque Animal/Vegetal • Exposition environnementale vs Pathologies – – – – – Perturbateurs endocriniens Reprotoxiques Neurotoxiques Métaux Hypersensibilité • Changement climatique et vecteurs de pathologies Lyme Répondre aux enjeux de santé posés par les pathologies en lien avec l’environnement • Cancer / Expositions Environnementales – Amiante – Radon • Risque Animal/Vegetal • Exposition environnementale vs Pathologies – – – – – Perturbateurs endocriniens Reprotoxiques Neurotoxiques Métaux Hypersensibilité • Changement climatique et vecteurs de pathologies Les enjeux de connaissance des expositions, de leurs effets et les leviers d’action • Exposition = ? / métrologie, Biomarqueurs ... – Biosurveillance – Pesticides – Toxiques émergents / eau • Notion d’EXPOSOME • Inégalités vs Vulnérabilités • Agir pour une meilleure qualité de l’environnement • Mieux connaître et gérer les risques dans un contexte d’incertitude Les enjeux de connaissance des expositions, de leurs effets et les leviers d’action • Exposition = ? / métrologie, Biomarqueurs ... – Biosurveillance – Pesticides – Toxiques émergents / eau Environnement Comportement Urbain/campagne Notion •d’EXPOSOME • Sport, … • Domicile • Alimentation Inégalités vs Vulnérabilités • Professionnel • Drogues/tabac • Pollution Agir pour une meilleure qualité •deMédicaments l’environnement • • • • Mieux connaître et gérer les risques dans un contexte d’incertitude Recherche en santé environnement • Explorer les défis majeurs du champ Santé Environnement via l’organisation d’une Recherche multidisciplinaire • Soutenir et poursuivre les programmes de recherche – Perturbateurs endocriniens – Qualité de l’air – Gestion des sols – Pesticides et santé – Nanomatériaux – Santé et biodiversité Renforcer la dynamique en santé environnement dans les territoires, l’information, la communication et la formation • PRSE / PNSE • Débats et intégration des retours • PNSE/PRSE devrait « impacter » décisions politiques locales – – – – Politiques locales en phase avec Santé-Environnement Aménagement urbain / Santé-Environnement Accès eau potable et assainissement Environnement sonore à améliorer • Information, Communication, Formation : ICI et maintenant ! CANOPE GRAND EST FORUM SANTE-ENVIRONNEMENT NANCY 17.10.2016 Table ronde Eduquer, communiquer et promouvoir les initiatives locales. Martine Delamarre, Référent EDD/EDSI, Canopé Grand est_ACAL, [email protected] reseau-canope.fr EDUCATION SANTÉ- ENVIRONNEMENT EDD/EDSI/ EDUCATION À LA SANTÉ TRANSVERSALITÉ, CODISCIPLINARITÉ, CITOYENNETÉ Martine Delamarre, Référent EDD/EDSI, Canopé Grand est_ACAL, [email protected] 2 EDUCATION SANTÉ- ENVIRONNEMENT UNE DÉMARCHE DE PROJETS: SAVOIRS AU SERVICE DE PRISES DE CONSCIENCE DES INTERDÉPENDANCES Martine Delamarre, Référent EDD/EDSI, Canopé Grand est_ACAL, [email protected] 3 EDUCATION SANTÉ- ENVIRONNEMENT EDUCATION AU CHOIX COMPRENDRE POUR AGIR: DES PROJETS D’ACTIVITÉS CONCRÈTES D’UN PARCOURS CITOYEN ET DU PARCOURS EDUCATIF DE SANTÉ Martine Delamarre, Référent EDD/EDSI, Canopé Grand est_ACAL, [email protected] 4 EDUCATION SANTÉ- ENVIRONNEMENT: • L’EXEMPLE DU KIT SUR LA CONSOMMATION RESPONSABLE EN ALIMENTATION Martine Delamarre, Référent EDD/EDSI, Canopé Grand est_ACAL, [email protected] 5
